A Summer Smörgåsbord

Ann an Nirribhidh agus anns an Danmhairg, canar koldtbord ris an canar "smorgasbord" ris an canar "smorgasbord" ris an canar "bòrd fuar" ris an canar "smorgasbord". Ged a bhios smorgasbords traidiseanta, mar as trice glèidhte airson na Nollaige agus saor-làithean eile, tha cùrsa de dhìthean mar bhinneagan meatailt no casseroles, as t-samhradh tha e a 'dèanamh ciall (agus chan eil e fada nas lugha de dh' obair) airson taghadh farsaing de dh'uisgean fuar a tha furasta a dheasachadh. Tha measgaireachd, blasan agus innealan co-phàirteach, agus taisbeanadh dathte cudromach don tlachd a tha aig koldtbord làn. Seo an dà bheachdan traidiseanta agus beagan de ribeidean bunaiteach airson an smorgasbord as t-samhradh agad:

• 01 de 12

  Caismeachd cnap-iasgaich Innis Tìle

  A dh'aindeoin sin, tha caviar lumpfish Innis Tìle, ged nach eil e cho daor na caviar sturgeon Ruiseanach, a 'toirt taic do mhìlseachd a thaobh innealan-teasairginn mar bhuntàta ùr no uighean cruaidh air an lìonadh. Tha beagan a 'dol air adhart gu mòr ann a bhith a' leasachadh an taisbeanaidh agus na blasan de bhiadh sìmplidh, a 'sealltainn an gineadachd dùthchasach Lochlannach airson a bhith a' tionndadh cuid de na h-àrainnean ionadail a tha rim faotainn a-steach gu iongantach gu math sìmplidh airson na sùla agus na blas blas.

• 02 de 12

  Gravlax air a leigheas le fuar Crispbread Rye

  Is dòcha gur e bratach a tha ann am biadh as ainmeile ann an Lochlann, gravlax a tha air a leigheas le fuachd, a dh 'fheumas ach beagan cheumannan sìmplidh agus saothair ri taobh sam bith. Pàipear air a sgioblachadh-tana agus a 'frithealadh air seabhag crispbread le mongard binn milis , tha e na phàirt riatanach agus brèagha de bhùthan smörgåsbord.

• 03 de 12

  Sgadan sgadain

  Cha bhiodh smörgåsbord na Lochlannach mura h-eil e a 'toirt a-steach beagan sheòrsa sgadan picilte! Ged a tha e mar as trice ri fhaighinn ann am fìon no uachdar ann an earrannan èisg anns a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd Ameireaganach, tha sgadan picilte cuideachd sgoinneil (agus gu math fallain) nuair a bhios e air ullachadh le tomato, mustard, curry, agus iomadh seòrsa sàcan eile.

• 04 de 12

  Caesan Lochlannach

  Tha càisean Lochlannach, a tha air an dèanamh le bainne gobhair, crodh, agus eadhon fèidh Lochlannach, iongantach co-dhiù a tha iad ag àrdachadh crann-càise no air an cleachdadh gus bathar sònraichte, cnàmhan, casseroles, no saucan a dhèanamh. Pàirtean de chomharran sònraichte airson a bhith a 'gabhail a-steach bòrd smese smörgåsbord: Nirribhidh dhonn Nirribh, Nøkkel ost le caraway, Danablu, Adelost, Jarlsberg, agus an iomadh seòrsa Havarti Danmhairg (dill, cranberry, mustard, garlic). Tha Plain Havarti a 'toirt seachad deagh fheum air innealan-bìdh a tha air am biadhadh mar Cheese Savory Havarti Cookies air Caraway .

• 05 de 12

  Salad Cucumber air a dhèanamh marbh

  Fosgail inneal-frithealaidh sam bith ann an cidsin Lochlannach no Lochlannach, agus bidh coltas ann gum bi thu a 'faighinn cucumbers cromairean maisichte a tha air an ùr ullachadh a' suidhe eadar an ìm agus an sgadan picilte. A 'cleachdadh dhòighean air a bhith a' buain agus a 'gleidheadh ​​bho chionn linntean, tha còcairean Lochlannach a' soirbheachadh le bhith a 'cruthachadh reasabaidhean fìgear a tha ag adhbharachadh blasan biadh ràitheil. Tha na cucumbers seo sàr-mhath an dà chuid mar shàladair fa leth agus mar ghàirdeachas a tha a 'tighinn còmhla ri càil, siùsaichean no ceapairean fosgailte.

• 06 de 12

  Salad an sgadain

  Faodar caorach sgadain no picilte a chleachdadh gus salad sgadain Lochlannach a dhèanamh. Bidh cuiridhean pòcaidh, cucumbers ùra, ùbhlan uaine, buntàta ùr, agus dill ùr a 'tighinn còmhla ris an sgadan agus bidh caraway aotrom leòmhann a' dèanamh gàirdeachas gus an salad seo a dhèanamh cho cruaidh is dathte oir tha e fallain.

• 07 de 12

  Sgaoileadh

  Tha beets pòlaichte cho sìmplidh air feadh Lochlann mar cucumbers marinated agus airson deagh adhbhar. Mar ghlas "geamhradh", bidh beets a 'cumail glè mhath airson ùine mhòr ann an suidheachadh fionnar, a' solarachadh stòr luachmhor de dhroxocsaidichean fallain nuair nach eil glasraich samhraidh ri fhaighinn. Agus nuair a tha iad air am picilte, tha an dà dath dearg agus am binneas nàdarra air a neartachadh; nas fheàrr na picil nuair a bhios iad nan aonar, bidh iad cuideachd a 'cur dath, blas, agus crispness ath-nuadhachail ri salad sgadain, hamburgers Suaineach (agus ceapairean fosgailte (ann an Danmhairg, smùrrebrød ).

• 08 de 12

  Smoked Gravlax

  Bidh gravlax air a leigheas le fuar a 'toirt gnè ùr de bhlas nuair a tha e air a smocadh gu aotrom airson uair a thìde no dhà mus tòisich e. Is e deagh roghainn a th 'ann gus aoighean nach eil cho brosnachail a thairgse a tha ag iarraidh am bradan a th' air a chòcaireachd.

• 09 de 12

  Smörgåstårta

  Is e smörgåstårta , cèic ceapaire "creagach agus brèagha", am prìomh phàirt de bhùthan buidheachaidh Suaineach. Air a dheasachadh le dhà no trì seataichean de lìonadh ceapairean brèagha agus an uair sin sgeadachadh le glasraich beòthail, ùr, biadh mara agus / no gearraidhean fuar, tha e cho glòrmhor airson coimhead air mar a dh'itheas e.

• 10 de 12

  Strawberry Snow

  Tha Lochlann na fhearann ​​a tha nas bòidhche de ghrian meadhan oidhche as t-samhradh, de na solais a tuath sa gheamhradh. Agus eadhon anns na làithean balmy den Iuchar, gheibhear sneachda chan ann a-mhàin air eigh-shruthan nan ainmean-uisge ach cuideachd ann an riochd Mansikkalumi - Finnish Strawberry Snow. Mar as trice bidh iad ag ùrachadh a bheil iad air an ullachadh agus air an toirt seachad ann an glainneagan maise dìreach no air an reothadh a-steach do mhodach mùmraichte, tha sneachda sùbh-lusan na leigheas cinnteach airson làithean cù smùide an Iuchair.

• 11 de 12

  Almond Valkyries

  Is e sgeul Lochlannach gum biodh na valkyries, luchd-gleidhidh sgiathan gu Odin agus luchd-cupa gu gaisgich Valhalla, uaireannan a 'toirt latha bho bhlàr agus fuil, a' toirt nan craiceann ealanta ealanta aca, agus a 'fleòdradh gu sàmhach thar uisgeachan sàmhach ... a' feuchainn ri fir agus diathan a dhèanamh nas fhaide feur le am bòidhchead rìoghail. An seo tha iad air an gluasad gu cruth choux ann an cruth cruaidh, làn le lingonberrry sorbet agus a 'glideadh air grunnd sauce milsein almond .

• 12 de 12

  Bàraichean sùbh-craoibhe Danmhairg (Snitter Hindbaer)

  Aon de na cairtean-puist as tarraingiche ann an Danmhairg, bidh slatan sùbh-craoibhe eadar dà chriomagan cainne gann . Bidh aon bhìdeadh dhiubh sin, agus cha tèid thu air ais gu caoraich tostsa le pròiseasan bho bhogsaichean cairt-bùird.