Tha Halloumi na càise mìorbhuileach bho Chipros agus an fheadhainn as fheàrr leotha ann an còcaireachd Grèigeach. Tha e coltach ri mozzarella ann an inneach, ach bhon a tha e air a bhriseadh tha e beagan saillte agus tha barrachd doimhneachd air blas. Tha e na dheagh dhòigh càise a chionn 's nach eil i a' leaghadh, ged a tha e a 'fàs nas fheàrr. Tha e a 'toirt cothrom math dha gach seòrsa còcaireachd, a' gleidheadh a 'mhòr-chuid de a chumadh.
Tha halloufr a 'cruthachadh dòigh-beatha sònraichte. Chan eil dùil gum bi e a 'leaghadh nad bheul - agus tha e bòidheach. Faodaidh tu a chur ris ann an grunn dhòighean. Tha an dias seo ag iarraidh garnish tomato agus vinaigrette balsamic, ach faodaidh tu dìreach a sheòladh le ola ola-ola airson barrachd de blas glan.
Na dh'fheumas tu
- Aon caise halloumi pacáiste 8-ounce, air a dhraoghadh agus a ghearradh ann an sliotain 3/8-òirlich
- Ola ola - ola airson a bhriseadh
- Airson an Garnish:
- Piobar dubh ùr air a bhruidhinn gu blas
- Oregano no duilleagan mint
- 4 gu 5 cherry tomatoes, gearradh ann an leth
- Balsamic vinaigrette
Mar a nì thu e
- Dèan preasairg air bòrd-fhrithealaidh gun bhualadh os cionn teas àrd.
- Cuir na slisneagan càise halloumi le bhith gan sgoltadh le tuileag pàipeir. Cuir na sliosan air plàta agus bruich an dà thaobh gu aotrom leis an ola-ola gus a chòtaireachd gu h-iomlan.
- Sear air a 'chaise anns a' phoit teth gus am bi a h-uile sgoltadh a 'fàs crust dhoimhne dhonn, mu 1 mionaid air a' chiad taobh agus 1 gu 2 mionaidean air an taobh eile.
- Cuir an càise friogaid air plàigh agus gàirneis leis a 'phiobar, an luibhean, na tomataichean, agus a' bhradag.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Faodaidh tu 1/2 teaspoon de ola a chur ris a 'phasgan oir tha e a' teasachadh airson barrachd blas ola ola-ola.
- Smualaidh an halloumi mar a bhios thu ga chòcaireachd. Na biodh eagal ort - chan eil thu a 'dèanamh dad ceàrr. Dìreach fosgail uinneag no tionndaidh air adhart.
- Bu chòir a 'chàise a bhith gu math sìmplidh mar a bhios e a' còcaireachd, ach cha bu chòir do leacht teicheadh agus cha leaghadh e. Faodaidh tu an spatula agad a thionndadh gus dearbhadh dè cho cunbhalach 'sa tha e.
- Tha a bhith a 'còmhdach an halloumi seach a bhith a' sgoltadh air a 'tabhann roghainn gun chrìochnachadh. Leig na pìosan a-steach gu salad no biadh glasraich airson criomag a bharrachd, ach bi mothachail air a bhith a 'cuartachadh an halloumi airson a chleachdadh air latha eile. Tha reothadh buailteach a bhith a 'dèanamh hallou frioch ro chruaidh agus làidir.
- Ma tha thu airson an tomato a sgioblachadh, dìreach crathadh an halloumi bruich leis a 'phiobar, an eargano no mint, agus is dòcha beagan ola ola olive. Faodaidh tu cuideachd piobar dearg, paprika, no sùgh lemonan fheuchainn.