Is e càise geal a th 'ann an Halloumi bho Chipros a chaidh a dhèanamh le measgachadh de chaoraich agus bainne gobhair. Tha an blas meadhanach ach salainn agus tha am blas coltach ri caise mozzarella. Tha cuid de halloumi air luibhean a thiormachadh, leithid mint no minegano cuideachd.
Nuair a bhios càise halloumi ga dhèanamh, mar as trice bruich na gluasan aig teas àrd airson co-dhiù uair a thìde, ach gu tric bidh iad nas motha. Tha seo a 'toirt aodach rubbery, dà-chorpach don chaise a tha "a' sgoltadh" eadar na fiaclan agus puing leaghaidh nas àirde na nas àbhaist a tha a 'ciallachadh gu bheil e a' bogadh nuair a thèid a theasachadh ach nach leaghadh e gu tur.
Air an adhbhar seo, is e càise a th 'ann an halloumi a dh'fhaodar a ghlanadh no a phronnadh oir bidh cumadh oirre. Gu dearbh, chan eil an càise an-còmhnaidh ag ithe fuar, oir tha an t-inneach agus an blas nas taitneile ma thèid an càise a theasachadh ann an dòigh air choreigin.
Ged a tha na stiùiridhean gu h-ìosal a 'mìneachadh mar a dhèiligeas iad sleamhnagan de halloumi, faodar an càise a ghearradh ann an ciùban agus a theasachadh ann am poit brot no air a snàthadh gu skewers agus a ghlanadh le glasraich. Faodaidh tu fiù 's ciùbaichean halloumi a shàbhaladh le ola is leucan no glasraich.
Ma tha thu airson sleamhnagan halloumi a bhualadh an àite a bhith ga ghlanadh, gearraich an càise ann an leac 1 / 4- gu 1/2 òirleach. Teas bòrd-bùird de ola ollaidh ann am pannag os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ris a 'chàise agus cuir fiod airson 3 mionaidean air gach taobh. Glè thric, chan eil halloumi air a thoirt seachad le rud sam bith a bharrachd air slat de lemon lemon air a 'mhullach.
Grilling Halloumi, Ceum air Ceum
Tha grilling halloumi furasta. Gu fortanach, faodar halloumi an latha seo a cheannach aig a 'mhòr-chuid de stòran grosaireachd.
No coimhead airson càise aig margaidhean bìdh sònraichte. Bidh Halloumi air a reic gu tric ann am pacaidean 1/2-paca ro-làimh.
- Teas gràil a theasachadh airson teas meadhanach àrd.
- Slaod an halloumi gu leacan a tha 1/4 gu 1/2 òirleach de leud.
- Cuir na sliosagan càise dìreach air a 'chliath.
- Dèan greim air na sliosan de chàise halloumi airson timcheall air 3 mionaidean gach taobh, gus am bi an càise gu math donn air an taobh a-muigh agus blàth agus bog tron mheadhan.
- Dèan còmhdach agus cuir a-steach an càise sa bhad. Is e Halloumi a 'chuid as motha de bhlas nuair a tha e blàth.
- Gàirnich na slisnichean càise le pìosan de lemon agus / no luibhean ùra, leithid peirsil gearraichte, mint, basil no oregano.