Am measg nan reasabaidhean cuasach traidiseanta tha tahini (sesame paste) ach tha e comasach an t-àite a chur an àite ola sesame an àite sin. Bidh cuid de dhaoine a 'faighinn blas ro làidir bho tahini agus tha clann, gu h-àraid, uaireannan a' caoidh na cuirp searbh a th 'ann. Ach tha e a 'cleachdadh ola sesame math math airson a bhith a' toirt uidheam àrdach dha cuibhlean gun na tahini nach eil ag iarraidh.
Dè a th 'ann an Hummus?
Tha Hummus (an fhacal Arabais airson chickpea) na sgoltadh no sgapadh a tha air a dhèanamh bho chickpeas còmhla ri sùgh lemon, spìosraidh agus, gu tric, tahini. Ma chì thu ribeag cuasach a tha ag iarraidh feansan garbanzo, is e dìreach garbanzo an eadar-theangachadh Spàinnteach de chickpea. Anns an Eadailt, canar beans Cece riutha.
Is e Hummus aon de na biadh as sine a tha a 'dol air ais dhan t-seann Èipheit agus tha fios againn gu robh cearcan-coise air an cleachdadh gu tric bho chionn còrr is 7,000 bliadhna.
Hummus a 'frithealadh mar ghlas
Bidh cuum a 'dèanamh roghainn fiadhaich agus nas fallaine ri sgiobagan agus sgoltadh àrda. Freumhaich an seòrsa cuibhrinn as fheàrr le do theaghlach no caochladh mòr de bhlasgan cuibhleach le pìosan tana aran pita, sgioban pita crispy agus glasraich ùra mar carran, cucumbers, criogairean, broccoli agus muilis. No feuch aon de na beachdan blasad seo le cuas .
Dèan cinnteach gu bheil thu a 'crathadh beagan de bhratagan piobair ruadh, paprika (feuch paprika air a smocadh airson sreathan blas iongantach) no cumin talmhainn air a' mhullach gus dath beag a chur ris. Agus na dì-chuimhnich gun cuir thu glug de ola ollaidh math a bharrachd chun a 'mhullaich.
Recipes Hummus
Ma tha thu air sampal a dhèanamh air caochladh cuibhrichean ann an taighean-bidhe meadhanach an Ear no ann an dachaighean dhaoine, chì thu na blasan sin gu math eadar-dhealaichte. Is e dòigh mhath air smachd a chumail air na h-innealan a tha ann am blas garlic nas làidire, barrachd lemon no barrachd spìosraidh, agus cruthaich e am blas a tha thu ag iarraidh. Mar sin, na bi eagal ort a bhith cruthachail sa chidsin agus a 'lorg a' chulaidh ceart a bhios agad fhèin agus do theaghlach.
Na dh'fheumas tu
- 1 Faodar (timcheall air 15 oz.) Cearcan-cearc no peansan garbanzo, air an losgadh, air an drèanadh agus air an tiotalan a thiormachadh
- 2 phlùbagan
- sùgh lemon
- 2 spàinneanan ola ollaidh
- 2 Cloves garlic, air an slaodadh agus air am briseadh
- 1/2 cuibhreon cumin
- 1/2 Sàr-lòin salainn
- 1/4 cuibhle-piobar dubh
- 3 lobhs-ola ola sesame
- 2 gu 3 Tobhtalan uisge blàth
Mar a nì thu e
Ann am pròiseas bìdh, bidh iad a 'measgachadh chickpeas, sùgh lemon, agus ola-ola. Cuir ris an garlic, cumin, salann agus piobar dubh, an uair sin an ola agus an t-uisge sesame. Dèan measgachadh gus am faigh thu greim rèidh. Cuir 1 gu 2 lòchran uisge ma tha an measgachadh ro thioram airson do thoil.
Feuch an teasairginn blàth no aig teas le glasraich ùr no aran pita airson dipping.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 454 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 167 mg |
| Gualaisg | 53 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 16 g |