Tha an dreach Thai seo de tempura a 'sealltainn eisirean ann am batter crispy le glasraich crunchy. Ann an Thailand, tha "Hoi Tod" air a dhèanamh grunn dhòighean - an dàrna cuid mar pancake friochta no mar seòrsa de tempura (mar a tha san reasabaidh seo). Agus faodar a dhèanamh le feusgain no feòil orais. Airson an reasabaidh seo, chleachd mi eisirean oir tha iad nas fhasa faighinn a-mach mu chòcaireachd agus smocadh (anns an staoin). Obraichidh feusgain uaine "Kiwi" uaine Nuadh cuideachd. Tha am biadh furasta seo a 'dèanamh uidheam, bidhe snàmh no prìomh fhrithealadh.
Na dh'fheumas tu
- Bidh 12 feusgain air an còcaireachd (leithid feusgain Kiwi "Kiwi" Uaine Nuadh no 1 a 'smocadh eisirean)
- 1 1/2 crùban bean-cupa
- 3
- sgoltagan (sgeadaichte)
- 1 cliogaid piobar (dearg, de-sìol agus air a ghearradh ann am pìosan beaga)
- Roghainneil: 1 sgileadh dearg no uaine (geàrr-iomradh ma tha thu ag iarraidh do tempura meadhanach)
- 1 ola cupaidh lusan (mar canola, airson friogais)
- Roghainneil: 1 meadhan no mòr
- tomato (air a ghearradh ann am pìosan beaga)
- Batter Tempura:
- 1/2 cupan mine (airson bathar nas fhallaine, faodaidh tu a bhith air a litreachadh no cruithneachd iomlan)
- 1/2 cupa
- starch arbhair
- 1/2 de bhlàth de chupaidh de ròis (no flù tapioca. Nòta: mura h-eil na pìosan seo agad, dìreach cleachd pàirtean co-ionnan stàil arbhair agus flù cunbhalach)
- 2 bhòrd. pùdar bèicearachd
- 1 cupan uisge (fuar no fuar)
- 1 cp. siùcar
- 2 uighean (air a bhualadh)
- 1 tbsp.
- sauce èisg (no barrachd airson blas)
- Garnish: beagan de dh'òran ùr
- coriander ,
- Salann Thai Sweet Chili no salann chili cunbhalach
Mar a nì thu e
- An toiseach, ullaich na h-easirean no na feusgain. Gluais agus cuir air falbh feusgain bho shligean no cuir às do na h-easirean. Cuir ri taobh na stòbha.
- Ullaich na glasraich agus cuiridh iad iad ri taobh an stòbha.
- A-nis ullaich an tionndadh temura. Stuth na sgeirean, pùdar fuine, agus siùcar còmhla. An uairsin cuir ris an uisge, uighean, agus an t-iasg. Cruthaich gu rèidh. (Ma tha feum air, cleachd cuibhreann gus faighinn cuidhteas cnapan sam bith.)
- A 'teasachadh ola ann an wok no air bòrd frèidh thairis air teas meadhanach àrd. Bidh ola mar as trice deiseil airson a chleachdadh nuair a thòisicheas builgeanan ag èirigh bho bhonn a 'phoist. Gus dèanamh cinnteach gu bheil ola teth gu leòr, sgaoil a-steach do spàin anns a 'chasg agus tuiteam sìos dhan ola. Ma bhios am batter a 'sìoladh agus a' còcaireachd, tha an ola deiseil.
- Aon uair 's gu bheil an ola teth gu leòr, faodaidh tu an teas sìos gu meadhanach (no timcheall air # 6 air a' dhiathadh). Na cuir thairis air an ola, no sgaoilidh e e.
- A-nis, cuir cuid den tempura a-steach don ola. Faodaidh tu do "pancachan" tempura a dhèanamh cho mòr no cho beag 'sa tha thu ag iarraidh, a rèir dè am batter a chleachdas tu aig aon àm.
- Aig an aon àm, fhad 'sa bhios a' chiad chòcairean pancake tempura agad, falbhaidh tu beagan eisirean (no feòil feusgain). Cuideachd a 'crathadh air cuid de na glasraich - crùban bean, piobar ruadh, uinneag uaine, agus cileag is tomato (ma chleachdas iad). Feuch ri na h-àrainnean sin a sgaoileadh a-mach thairis air uachdar na pancake.
- Leig leinn fagaidh 30 diogan no mar sin. Nuair a thòisicheas am pancake a 'coimhead crusty timcheall air an taobh a-muigh, tha an t-àm ann a bhith ga shreapadh. A 'cleachdadh spatula (no "flipper ugh"), tionndaidh am pancake tempura anns an ola gus an taobh eile a chòcaireachd. Dèan seo gu cùramach agus mar sin chan eil an ola a 'sgoltadh. (Bidh na h-earrainnean a chuir thu a-steach a 'fuireach anns a' pancake.)
- Tha am pancake air a dhèanamh nuair a tha an dà thaobh aotrom aotrom donn. Thoir air falbh cromag bhon ola agus fàg e gus dragh a thoirt air tuagag cidsin no suathadh pàipeir.
- Dèan ath-aithris gus an tèid am batter agus na h-àrainnean eile a chleachdadh.
- Cuir na pancagan air plàta (air leabaidh de leit, ma tha thu airson am biadh seo a dhèanamh a 'coimhead air leth sònraichte). Crùbraich coriander ùr a-mach, agus frithealadh fhad 'sa tha thu teth le salann chili milis Thai, no salann chili cunbhalach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sòidiam | 508 mg |
| Gualaisg | 19 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |