Tha a 'mheasgachadh jamek jingk seasoning seo math air iasg, criathar, muiceann, agus cearc. Cumaidh e airson greiseag ma tha e air a stòradh gu ceart, agus mar sin tha e furasta cuid a bhith agad an-còmhnaidh. Is e beachd math a th 'ann a bhith a' dèanamh baidse le 1/2 cuibhreannan de chèilidh, a 'còcaireachd rudeigin leis, agus an uairsin atharrachadh, a' cur rudeigin nas fhaide air adhart ma tha thu ga iarraidh nas spiceile.
Na dh'fheumas tu
- 3 spùir-bhùird
- paprika (milis)
- 3 pòta bùird-phùdar garlic
- 1 bòrd-bhùird air a h-uile càil (talamh)
- 1 1/2 cuibhreannan cnàmeag (talamh)
- 3/4 teaspoon cioran piobar (barrachd no nas lugha, a rèir an ìre spice as fheàrr leotha)
- 1 bòrd-bhùird salainn (kosher)
- 3/4 teaspoon piobar (ùr ùir)
Mar a nì thu e
- Bidh e gu tur a 'measgachadh gach rud.
- Bùth ann am jar no soitheach le cas ann an àite dorcha, dorcha airson suas ri sia mìosan.
Mun BhBC
Tha Jamaic moiteil às an t-slat-tomhais comharraichte aca. Tha an uiread de chomharra sònraichte den dùthaich aca mar reggae, na tràighean brèagha, agus uisge snasail. Tha cuid a 'toirt iomradh air mar a bhith a' feitheamh air a 'Charibean, ach chan eil sin cho furasta mar a tha fios againn air. Bidh a tùs agus a h-eachdraidh a 'glanadh tro na ceudan de bhliadhnaichean.
Is e dòigh còcaireachd is feòil a th 'ann an Jerk, agus tha e air a lorg gu treubh Arawak Native American, a bha a' fuireach ann an Jamaica nuair a chaidh a lorg le Crìsdean Columbus ann an 1492. Chleachd iad dòigh shònraichte airson smocadh agus feòil tioram sa ghrèin no thairis teine ìseal, agus tha an dòigh seo fhathast air a chleachdadh an-diugh gus na rudan ris an canar jerky a dhèanamh.
Anns an 18mh linn, chuir buidheann de thràillean ris an canadh na Maroons am falach anns na beanntan gus teicheadh bho Bhreatainn, a bha an uair sin fo smachd Jamaica. Bhiodh na Maroons a 'cleachdadh salainn, piobar, agus spìosraidhean mar a' chraiceann-chromaiche (ris an canar pimiento ann an Iamea) agus a 'togail bhioran bhiogaidean (Habanero ann an Jamaica) gus am feòil a mharbh iad a ghleidheadh. Bha e air a spìosrachadh, air a cheangal ann an duilleagan agus an uairsin a bhith air a bruich thairis air teine lèine. Is e seo an t-adhbhar a th 'aig an t-seinneadair Jamaican ainmeil agus iongantach a tha a-nis air a chleachdadh mar ruban tioram no mar mhuir-mhara airson muiceann, cearc, biadh mara agus mairteoil. Is e feòil traidiseanta a th 'anns a' mhuc. (A thuilleadh air a bhith a 'dèanamh do Jamaican jerk seasoning, faodaidh tu lorg marinade anns a' bhùth ghrosair agad, luchd-reic mòr-bhogsa, air-loidhne no ann an grosaidhean sònraichte ma tha rèis agad a tha ag iarraidh sin.)
Ann an Jamaica an-diugh gheibh thu bothain air an tràigh, far a bheil luchd-reic air bothan a thogail dìreach thairis air an teine san dòigh thraidiseanta. Tha e air a ràdh gu bheil am bòidhchead san adhar dìreach mu neamh.
Mura faigh thu gu leòr de eachdraidh Jameican jerk seasoning, "Jerk From Jamaica: Barbecue Caribbean Style," le Helen Willinsky, ag innse dhut na bha thu riamh ag iarraidh faighinn a-mach mun t-seasoning teth seo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 8 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 292 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 0 g |