Mar a nì thu Sofrito

01 de 06

Sofrito

Is e Sofrito an t-asal dìomhair ann am mòran stuth càraineach Laidinn , agus tha e furasta a dhèanamh. Is e fìor-fhìor-ghluasadach tomatoes, piopairean, cilantro, uinneanan agus garllan a th 'ann. Faodaidh tu pròiseas bidhe no measgachadh a chleachdadh gus na toraidhean a tha thu ag iarraidh fhaighinn.

Rè ràith an fhoghair, faodaidh tu a 'ghàrradh agad a chleachdadh no a cheannach aig a' mhullach de bhlas bho mhargaidh tuathanaich airson a dhèanamh agus a reothadh sofrito airson a chleachdadh tron ​​bhliadhna. Bidh a bhith a 'cosg beagan ùine anns a' chidsin na thasgadh math airson a bhith a 'cleachdadh an t-sofrito agad airson a thoirt seachad anns na reasabaidhean agad.

Cleachd an reasabaidh seo airson sofrit bunaiteach , a tha a 'dèanamh timcheall air aon cheathramh de sofrit. Is e an rèis a tha air a shealltainn anns na ceumannan sin. No, rannsaich barrachd atharrachaidhean airson sofrito .

Bidh feum agad air sgian airson sgrìobadh, bòrd gearraidh, pròiseas bidhe, agus crannachan stòraidh airson an reasabaidh seo. Chan eil an t-atharrachadh seo a 'feumachdainn còcaireachd sam bith.

02 de 06

Cruinnich na h-innealan sòbhtaich

Coinnich na h-innealan agad. Airson an taisbeanaidh seo, tha iad sin a 'gabhail a-steach pupairean uaine, piobar ruadh, tomatoan, uinneanan, garlic, cilantro, agus peirsil. Bheir seo a-mach gu sofrito uaine. Is dòcha gum faic thu atharrachaidhean eile a thig a-mach orange no dearg an àite sin.

03 de 06

Cùm na stuthan Sofrito

Cròineag an eòrna agus cuir às do na h-innealan eile ann an meudan a tha beag gu leòr airson a dhol a-steach do phròiseas bìdh no coidseadair. Chan fheum thu na dìsnean a thoirt dhaibh gu ceart oir bidh thu gan giullachd. Fòcas air a bhith a 'toirt air falbh na sìol agus gathan nas cruaidhe sam bith a dh' fhaodadh a bhith a 'fàgail sgoltadh deiseil.

04 de 06

Cuir na Glasraich air an gearradh a-steach don Phròiseas Bìdh

Cuir na rudan a th 'air an gearradh gu pròiseas bidhe no a' coidseadh. Faodaidh tu pròiseas a dhèanamh ann an sreathan mura h-eil do phròiseas bidhe mòr gu leòr gus a ghabhail uile gu lèir aig an aon àm.

Gliocas: Ma dh 'fheumas tu a bhith a' cuir lionn, faodaidh tu uisge no ola ola-ola a chur air bòrd-bùird aig an aon àm. Cleachd cho beag de dh 'ionnsaigh, oir chan eil thu ag iarraidh gum bi an sofrit ro thric. Bheir na tomato beagan sùgh, agus is dòcha gum bi thu airson dèanamh cinnteach gu bheil iad anns a 'mheasgachadh mus cuir iad lionn sam bith.

05 de 06

Dèan cruth gu leòr air na stuthan

Dèan a h-uile h-àrainneas gu math. Tha thu airson gum bi an sofrito crìochnaichte gu bhith air a dheagh ghluasad. Mura h-eil thu eòlach air sofrito, smaoinich air gur e pesto cunbhalachd, pas tiugh.

06 de 06

Stèidhich do Sofrito

Aon uair 's gu bheil e air a mheasgachadh, tha do shùilean deiseil airson a chleachdadh. Airson a chleachdadh sa bhad, stòraich e ann an soitheach glainne. Chan eil uidheaman plastaig math oir bidh plastag a 'toirt a-steach fàileadh garllan agus oinnsean.

Airson cleachdadh san àm ri teachd, faodaidh tu an sofrito a reothadh gus a chleachdadh aig àm sam bith. A rèir dè an ìre a chleachdas tu ann an rèis, is dòcha gum bi thu airson a reothadh ann an 1/4 gu 1/2 cuibhreann de chupa no a reothadh ann an còmhdach ciùb deigh airson ciùban 2-bhòrd. Nuair a bhios na ciùban reòta, cuir iad ann am baga reòtaidh. Bu chòir dhaibh a bhith math airson suas ri bliadhna reòta.

Tlachd a ghabhail air do shoirbheachail ann an iomadh reasabaidh ann an Caraibia Laidinn. Faodar a chleachdadh aig toiseach a 'mhias, a' chiad rud a-steach don phoit còcaireachd, no mar lobhta airson feòil grinne agus iasg.