Mar as trice lorgar sìolagan sìol ann an biadh Innseanach agus meadhan an Ear. Chan eil e na iongnadh ach an lorg sinn iad ann an aran mar Naan. Tha uidheam cruaidh cruaidh aca agus blas aotrom talmhainn. Faodar iomradh a thoirt air an blas seo mar notaichean mu oregano, oinniún, agus piobar dubh. A bharrachd air a 'bhriathran seo a bheir sìol Nigella dhuinn, tha fios gu bheil grunn bhuannachdan slàinte aca cuideachd .
Airson an reasabaidh seo, chan eil e freagarrach gu bheil sinn a 'toirt a-steach na sìthean traidiseanta seo gu bhith ann an aran traidiseanta. Thathas a 'creidsinn gu bheil Naan air tòiseachadh ann an ceàrnaidhean Peirsis far am biodh e air a roladh gu cumadh ugh, air a bhiadhadh, agus air ithe anns a' mhadainn. Faodaidh tu clàradh a-steach mi airson anan bracaist latha sam bith!
Gus a bhith a 'toirt a-mach an seo suas eadhon nas motha, bidh sinn a' cleachdadh blas eadar-dhealaichte de ràitheadh ris an canar Za'atar. Fhad 's as urrainn dhut Za'atar a cheannach mar-thà, tha e cho furasta dhut fhèin a choimeasgadh. Bidh e a 'cleachdadh spìos tearc ris an canar sumac agus bidh e ga mheasgachadh le spìosraidhean nas cumanta mar sìol sesame agus piobar dubh. Thoir fa-near, nuair a tha sinn a 'crathadh thairis air a' chearcan an seo, tha beagan a 'dol fada. Ma chuireas tu suim bheag ris agus ag iarraidh barrachd, leis a h-uile dòigh, cuir barrachd a-steach ach tha mi a 'moladh gu bheil thu a' tòiseachadh le pinch gach uair! Lean an rèisgaid gu h-ìosal gus eòlas a thoirt air seòrsa ùr ùr de aran naoimh.
Na dh'fheumas tu
- 4 muc cupan
- 1 cupan bainne
- 2 spàinean de gheò tioram
- 1 ugh
- 1 bòrd-bùird-gheò (fiodh)
- 1 cupan iogurt sìmplidh
- 1 teaspoon sìol nigella
- 1/2 teaspoon pùdar bèicearachd
- 1 bòrd-bhùird air zaatar
- 1/2 ola ollaidh a 'chupa (barrachd no nas lugha mar a dh' fheumar)
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 375 ceum F.
- Ann am bobhla measgachadh mòr, cuiridh iad a-steach am feòil, sìol nigella, agus pùdar fuine. Cruthaich gus am bi thu measgaichte gu math. Cuir ris a 'mhin agus ath-mheasgachadh gus am bi a h-uile h-àrainne còmhla.
- Cuir air leth agus cuir cupan bainne blàth ann an siospan beag gus am bi searbhag a-mhàin. Bu chòir dha a bhith faisg air teòthachd an t-seòmair. Chan eil e cudromach a bhith ceart, dìreach fhad 's nach eil am bainne gu sònraichte teas no fuar.
- An uairsin, ann an àite bobhla measgachadh beag air leth, an iogart, bainne, agus gee leaghte. Aon uair 's gu bheil iad air an toirt còmhla, thoir a-steach dhan spìosraidh agus am measgachadh flùr
- Measg còmhla gus am bi bàsa tais a 'cruthachadh. Gabh an taois gus am bi e brèagha gu leòr airson builnean a thogail leis. Cuir an taois eadar-dhealaichte ann an 8 pàirtean co-ionann.
- Cruthaich cumadh oglach leis an taois agus cuiridh e còmhnard gu timcheall air 1/2 òirleach tiugh.
- Cuir 2-3 air duilleag fuine aig an aon àm. Cuir san àmhainn airson 15 mionaid air a 'chrann meadhan. Mura h-eil am mullach a 'nochdadh donn aig an àm seo, cuir an duilleag bèice air a' chrann as àirde airson 2 mhionaid.
- Thoir air falbh bhon àmhainn agus a thruailleadh gu aotrom le ola ola. Dèan briogaid de Za'atar air gach poll agus cuir àite ann am basgaid aran gus a chumail blàth. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas còcaireachd leis na buannachdan a bharrachd nach eil gan reic.
- Aon uair 's gu bheil na builnean uile air am bruich bidh iad a' frithealadh le cuas ùr no Taziki.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sòidiam | 274 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 6 g |