Tha stoidhle còcaireachd math aig na Frangaich, mar a tha fios aig a h-uile duine, agus is e aon de na rùintean aca an cleachdadh èifeachdach de luibhean gus blasad a thoirt a-mach.
Is dòcha gu bheil thu a 'faighneachd dè a tha an diofar anns na trì luibh ainmeil Frangach a' measgachadh: cìsean feusgain, bouquet garni, agus herbes de Provence. Eadar-theangachadh: luibhean math, fiodh luibh, agus luibhean Provence, a 'ciallachadh luibhean ann an ceann a deas na Frainge.
Is e measgachadh de parsley ùr, sìol-fhraoich, crann, agus tarragon a th 'ann an herbean fìneas - measgachadh de luibh clasaigeach de luibh Fraingis. Tha mòran de chòcairean Frangach a-nis a 'cur ris na ceithir rudan a tha clasaigeach, agus uaireannan tha iad cuideachd a' gabhail a-steach marjoram, savory, and watercress. Tha na luibhean a tha a 'tighinn gu crìch meadhanach agus sgiobalta agus mar as trice, bidh iad air an cleachdadh ann am biadh-uighean, air cuthaichean, agus ann an saladan.
Gu traidiseanta, tha Bouquet Garni na mheasgachadh de dhuilleagan bàgh tioram, thyme agus peirsil, ach uaireannan tha garlic agus piobar uaireannan. Is tric a bhios e air a chleachdadh ann an stùcan, brotagan, agus brèasan agus mar as trice bidh e air a phlugadh ann am pocannan aodach beag gus an tèid e air falbh bhon phot nuair a thèid a dhèanamh.
Tha Herbes de Provence nas dian na am measgachadh eile agus tha iad coltach ri luibhean Eadailtich, a tha a 'dèanamh ciall a' beachdachadh air cho faisg air Provence agus an Eadailt. Mar as trice bidh am measgachadh a 'gabhail a-steach rosemary tiormaichte, marjoram, thyme agus savory, agus gu math tric bidh sage, sìol fionnellan agus tarragon. Bidh na luibhean seo glè thric air an cleachdadh mar ribe tioram gu feòil grilled agus ròsta ràithe agus mar bhiadh ann am biadh mara agus biadh glasraich. Faodar Herbes de Provence a chleachdadh cuideachd ann am pinch mar àite airson measgachadh de luibh Eadailtich bhon a tha mòran de na h-aon ghnèithean ann. Dìreach cuir a-steach beagan de mhealgan agus is dòcha dash de basil agus bidh blas ceart agad.
Airson na Frangaich, tha luibhean ùra de rigueur airson na meuran cìsean a mheasgachadh, ach mura h-urrainn dhut na pàirtean uile a lorg anns an stàit ùr aca, faodaidh tu a bhith tioram. Tha càil ùr gu math cruaidh ri lorg.
Tha an reasabaidh furasta a mheudachadh gu furasta, ach tha e nas fheàrr a bhith a 'dèanamh ach a' chuid as motha dhen dreach tioram mar a chleachdas tu taobh a-staigh mìos gus am bi e cho ùr 's as urrainn.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòrd-bhùird air tarragon (air a ghearradh)
- 1 bòrd-bhùird-bhùird (air a ghearradh)
- 1 bòrd-bùird-gheòla (air a ghearradh)
- 1 cuibhle-bhùird (parsaidh)
Mar a nì thu e
- Cuir còmhla an tarragon , chervil, sìol agus peirsil.
- Cuir ris a 'mheasgachadh de chìsean ùr seo aig deireadh a' phròiseis còcaireachd gus blas nan luibhean a ghleidheadh.
- Cuir an tarragon, an crann, sìthean agus peirsil tioram.
- Cuir am measgachadh ann am jar glas agus seula gu teann.
- Bùth ann an àite dorcha, dorcha suas ri 4 mìosan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 2 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 2 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |