Is e Sponge Bhictoria cèic clasaigeach cidsin Bhreatainn. Tha deasbad fiadhaich gu mòr air mar a nì thu tè, agus tha mòran farpais ann cò as urrainn a bhèicearachd. Ged a thathas a 'faicinn an cèic traidiseanta seo mar an tì a th' ann feasgar math, faodaidh e àite a bhith agad air do bhòrd fèille nuair a thèid a bhlàthachadh le spìosraidhean brèagha a tha a 'cuimhneachadh na Nollaige.
Tha an cèic Nollaig traidiseanta air leth measail, ach airson cuid, faodaidh e a bhith beagan trom, cho cho beairteach 'sa tha e le measan tioram, branndaidh agus spìosraidh. Mar sin, tha an cèic sponge- bhiocaidh spioradail Nollaig seo freagarrach dha na daoine a tha nas fheàrr le bòcan nas aotrom. Bidh na spìosraidhean a 'dèanamh a' chèic beagan nas dorcha na an cèic àbhaisteach. Eu-coltach ris a 'chèic mheasan beairteach, chan eil an spong a' cumail glè mhath ach chan eil e cho furasta a thuigsinn ach tha mi teagmhach gum biodh thu airson a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 3 uighean teòthachd seòmar mòr
- 1 1/2 cupan (300g) siùcair caster
- 1 cupa (225g) flù fèin-èirigh
- 2 spàinean de phùdar bèice
- 7 unsa (200 gram) ì gun mhilleadh (bogte)
- 6 bùithtean-bùird uisge (fuar)
- 3 clòbh
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 4 dearcan biorach
- 1 teaspoon
- spice mheasgaichte
- 1 jar sùbh-craoibhe
- 1 crann-craiceann (200ml) de chupaidh (air a bhreacadh gu aotrom)
- 4 cuibhlichean-siùcair
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 350 F / 180C / Gas 4.
- Dèan searbhag gu dìreach 2 tunna ceapaire 8-òirleach (20cm) le beagan ìm agus loidhne air a 'bhonn le caran bèicearachd aotrom.
- Le bhith a 'cleachdadh measgaiche seasamh no inneal-làimhe dealain, bualadh air na h-uighean, 1 cup (225g) den siùcair, am flùr, an fhùdar bèice agus ìm còmhla gus an tèid e còmhla gu sgiobalta agus gu bheil e cunbhalach.
- Dèan sgaradh cèic eadar an dà bhreac cèic. Dèan uachdar uachdar a 'chèic gu sgiobalta le sgian paile agus a' còcaireachd air an sgeilp meadhanach den àmhainn ro-sheasmhach airson 25 mionaidean no gus am bi na cèicichean air èirigh gu math agus donn òir air an uachdar. Tagh teòthachd an àmhainn ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil na cèicichean a' còcaireachd ro luath, ach na fosgail an doras ma ghabhas sin dèanamh.
- Aon uair 's gu bheil thu air èirigh agus donn, faodaidh tu an doras fhosgladh gus a shealltainn le bhith a' bruthadh gu teann air meadhan a 'chèic, agus bu chòir dha èirigh air ais gu luath. Ma tha, cuir na cèicichean às an àmhainn agus cuir àite air a 'chrann fuaraidh fad 5 mionaidean. Aon uair 's gu bheil thu a' lùghdachadh air falbh bho thaobh an taighe, cuir na cèicichean air falbh agus fàg gu fuarachadh gu tur air a 'chrann fuarachaidh.
- Ged a tha na cèicichean a 'fuarachadh, cuiridh iad an siùcar a tha air fhàgail ann an siùpan mòr le 6 lòchran de dh'uisge fuar, cuir na spìosraidhean gu lèir agus cuiridh iad gu sùilean sìtheil. Lean ort le bhith a 'còcaireachd gus leth-mheasgachadh a lùghdachadh le leth. Gabh bhon stòbha agus fàg gu fuaraich.
- Tionndaidh na cèicichean fuadain a tha air bruich a 'chliathaich sìos agus a' cleachdadh brus-aodach, bruich air an siorup beagan aig an aon àm, a 'leigeil le na cèicean an siorup a ghabhail a-steach mus cuir iad barrachd. Na cuir thairis air na cèicichean. Chan eil thu airson gum bi iad sgìth, no bidh iad a 'tuiteam às a chèile; bidh an syrup a 'blasadh an cèic gun a bhith ga bàthadh.
- Cuir aon chèic air ploc a tha a 'frithealadh, còmhdaich le sreath tiugh de shunag sùbh-craoibhe agus an uair sin fiodh eadhon nas doimhne de uachdar làn-ghlèidhte. Top leis an dàrna cèic.
- Dìreach mus dèan thu frithealadh, crathadh leis an siùcair, ged a tha an cèic a 'coimhead gu math mar a tha e.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 471 |
| Gu lèir Fat | 26 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sòidiam | 356 mg |
| Gualaisg | 56 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 6 g |