01 de 10
Ullaich na h-àirneagan ròisgte.
Paca de Rèis Glic Thai. D.Schmidt SEIRBHEISEAN 2-3 mar Phrìomh Intridh NO 4-6 mar Taobh-àirneis
Airson tionndadh aon-dhuilleag den rèisgaid seo, faic mo: Riseag fiadhaich le muc-mhara agus mucan-mara.
An toiseach, ullaich na stuthan agad. Airson an rèisgaid seo feumaidh tu :
- 2 chupa ris sgeadaichte Thai (ris an canar "rèis milis" no "reus glutinous" cuideachd)
- 5 stiallan cunbhalach bacon (NO 3 stiallan air an gearradh gu tiugh)
- 1/3 de chupa beannachadh no uinneag purpaidh
- 1 cupan buachair shiitake, cromag
- 1 cp. clach-gheal (mu 3 clòbh)
- 1 chili dearg, air a sgeadachadh gu breagha, NO 1/2 cupa. chili air a thiormachadh air a thiormachadh no cayenne
- 1 + 1/2 Fàilte. sauce èisg
- 1 + 1/2 cup. sauce soi dhorcha, NO 2 tùb eile. sauce soy cunbhalach
- 1 tbsp. sauce soy cunbhalach
- 3 earranan earraich, air an sgeadachadh
- 1 pasgan duilleagan banana (ri fhaighinn reòta aig a 'mhòr-chuid de stàitean Àisianach), NO ceesecloth
02 de 10
Sguab às an Ròin Glic.
A 'caitheamh an ròin ghlasa. D.Schmidt Còmhdach 2 cupan ris sgeadach le òirleach de dh'uisge. Fàg gus a dhol fodha aig co-dhiù 30 mionaid. (Thoir fa-near gu bheil cuartachadh cruaidh aig ris stuagach a tha feumach air bogachadh, air neo ma bhios ruis chruaidh agad).
03 de 10
Feuch beagan de chnàimhean bacon.
A 'frithealadh bacon. D.Schmidt Cuir 5 stiallan de bhocag cunbhalach (NO 3 stiallan air an sgapadh gu math) ann am bòrd-frithealaidh no wok (an seo tha mi a 'cleachdadh bacon organach ionadail). Cuir uisge beag a-steach gus an fhianadh bacach fhaighinn, an uair sin friogaid 5-8 mionaidean, no gus am bi bacon air a bruich (cearcach seach crisp). Thoir air falbh bacon agus ga thionndadh gu pìosan beaga. Toir air leth an t-saoran bacon, a 'dìon a' chòrr anns a 'bhalla (cuidichidh seo blas an rus).
04 de 10
Cuir na glasraich ris.
A 'cur na mushrooms, garlic agus oinniún a-steach. D.Schmidt Thoir air ais am bacon dhan phanag. Cuideachd, cuir 1/3 cup spoit no uinneag purpaidh, 1 cupan bogsa-buinn, 1 cup. garllan, 1 chili dearg air a sgapadh (no 1/2 cupa de chili briste), agus 1 de na h-uinneanan snasail. Dèan briodadh teas thar teas meadhan-àrd 2-3 mionaidean, no gus am bi balgan-buachair air am bruich.
05 de 10
Cuir ris an Rice agus salainn.
A 'cur salann soith ris. D.Schmidt A-nis cuir ris an rèis ghlasach draghadh, agus 1 tbsp. sauce-soy, 1 + 1/2 Fàilte air saucean èisg, agus 1 + 1/2 cupo. siùbh soi dhorcha (NO 2 lobhta nas motha). Briogais ghoirid airson a chur còmhla. Thoir air falbh bhon teas.
06 de 10
Ullaich do Bhàta-smùide.
Ag ullachadh a 'bhàta-smùide. D.Schmidt Dèan ullachadh air bàta-smùid bambù, no cleachd coladair a chuir thu am broinn pot (mar a chithear an seo). Loidhnich an coileach no bàta-smùide le duilleagan banana NO ceasecloth. Ma tha thu a 'cleachdadh duilleagan banana reòta, leig leotha 30 mionaid a thionndadh no a ghoid gu luath ann an uisge teth gus an gluasad gu math.
07 de 10
Lìn an Colander le Duilleagan Banana (no Cheesecloth).
Lining the Colander le Banana Leaf. D.Schmidt Ma chleachdas tu duilleagan banana, gearraidh iad a-steach air duilleagan le bhith a 'cleachdadh siosar. Tha dà shreath as fheàrr.
08 de 10
Cuir Rice ann an Colander / Steamer.
A 'gluasad Rice dhan bhàta-smùid a chaidh ullachadh. D.Schmidt Tionndaidh an ròp bogach a-steach don chòmhnard no air a 'bhàta-smùid.
09 de 10
Stiùireadh a 'BhBC
A 'lùbadh thairis air bàrr na duilleige banana airson bàtaichean smùide. D.Schmidt Ma tha duilleag a bharrachd aig mullach an t-sèididh agad, cuir e sìos gu socair thairis air an rus sgeadhach. Dèan cinnteach gu bheil co-dhiù 1 òirlich de dh 'uisge aig bonn a' phoit agad. A-nis còmhdaich an còmhnard le cnap teann agus cuir an ròp ghlasach air teas àrd 30 gu 35 mionaidean, no gus an tionndaidh rèis trioblaideach agus tha e bog agus gruamach ri blas. Thoir sùil air an uisge anns a 'phoit bho àm gu àm, a' lùbadh nuair a bhios feum air.
10 de 10
Feuch an cùm thu do Sticky Rice!
Dlighe-sgrìobhaidh Darlene A. Schmidt, 03/02/10 Bàrr na rèis ghèamaich leis na h-oiseanan sgapte a tha air fhàgail, a bharrachd air tàilleag agus dearg a bharrachd ma tha thu ag iarraidh. Gus a bhith a 'dèanamh suas an stuth, cuir duillear ùr banana taobh a-staigh bobhla a tha a' frithealadh no air bòrd-frithealaidh, agus cuir an rèis ghlasach sìos air a 'mhullach. (Gus glas uaine na duilleige banana a thoirt a-mach, losgadh fo uisge teth). A 'cur fàilte air!