Is e biastan sràide cumanta ann an Thailand a th 'ann an cearc fhiadhaich, air ithe mar an dà chuid biadh meòir agus biadh mòr a' chùrsa. Eu-coltach ri cearc friogais san Taobh an Iar, far a bheil an còmhdach tioram agus blasta fhad 'sa tha an cearc gu h-ìosal comasach a bhith mì-chòmhnard, tha coirce friochtach le cumadh crisp le blas a tha a' tighinn gu domhainn dhan fheòil. Is e seo a 'ghèam sònraichte a tha a' dèanamh an cleas, aodach mìorbhaileach de luibhean Thai agus spìosraidh . Gu math mar bhiadh meadhain pàrtaidh , no aig àm sam bith tha thu airson dìnnear a dhèanamh a-steach gu sònraichte - paidhir dìreach le salann chili milis ann an Thailand airson dupadh
Na dh'fheumas tu
- 8 gu 9 pìosan cearc, pìosan droma, sgiathan, no pìosan eile (bidh na pìosan nas lugha a 'còcaireachd as luaithe)
- 2 gu 3 cupan ola airson frithidh
- 1/2 cupan air a ghearradh
- coriander ùr , duilleagan, agus gasan
- 6 gu 7 clògan garlic
- 1 teaspoon ùr chili no 3/4 teasairginn de chili milleadh tearc
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 1/2 cuibhle-làir coriandair
- 1/4 teaspoon ground cumin
- 1/2 sìol làn sìol-cuibhre
- 2 spùran-bhùird sàis oisir
- 3 bùithtean-bhùird de dh'iasg èisg
- 1/2 teaspoon
- pasgan criodagan (ri fhaighinn aig stòran bìdh Àisianach)
- 1/2 teaspoon siùcar
- 3/4 cupan de mhin ris (ri fhaighinn anns a 'mhòr-chuid de mhòr-bhùithtean)
- 1/2 cupstarch
- 1/2 cuibhreas-craiceann chili air a thiormachadh
- 1/4 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon
- Pùdar 5-spice (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Cuir a h-uile h-uile stuth spiceil / marinade (coriander, garlic, 3/4 cuibhle-bhùird chili, piobar dubh, coriander talmhainn, cumin talmhainn, sìol cumin, sauce oisir, sauce èisg, pasgan criogaid, siùcair) còmhla ann am mion-chopper no pròiseas bidhe (no cleachd pestle & mortar ). Blitz (no not) gus greiseag / marsinade blas spàinneach Thai a chruthachadh.
- Cuir pìosan cice ann am bobhla no baga Ziploc. Cuir ris a 'mhuir-shnaigh agus gluais gu còta. Leig le cearc a bhith a 'marinate co-dhiù 30 mionaid no suas gu 24 uair a thìde.
- Cuir na h-earrainnean measgachadh flùr còmhla ann am bobhla measgachadh mòr, a 'gluasad gu math gus a bhith còmhla.
- Le bhith a 'gleidheadh uiread de luibh is spìosraidh air a' chearc agus a ghabhas, bruich a 'chearc anns a' mheasg fhlùir gus a chòta agus a shuidheachadh air plàigh ri taobh na stòbha.
- Thoir ola a-steach do phras-fhrithealaidh mòr no do dhroch agus a shuidhich thairis air teas meadhanach àrd. Tha thu airson gum bi an ola co-dhiù 1 òirleach domhainn.
- Nuair a bhios ola teth gu leòr gus a bhith a 'feuchainn ciùb aran gu donn òir ann am 20 gu 30 diogan, tha e deiseil airson a chleachdadh. Cuir gu deònach cearc flùr air a còmhdach anns an ola theth. Leig le sgian cearc co-dhiù 5 mionaidean mus tionndaidh thu. Lùghdaich an teas beagan fhad 'sa bhios tu a' seargadh, no faodaidh ola a bhith a 'cur thairis agus a' sgoltadh.
- Feòil Fry 10 gu 20 mionaid, a rèir an tighead. Nuair a bhios tu dorcha gu h-aonar ann an dath donn, cuir às o ola agus dragh air tuagal pàipeir. Dèan frithealadh le salann chili milis ann an Thailand airson dupadh, an dà chuid stòr-cheannach no salann Thai Sweet Chili .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 2635 |
| Gu lèir Fat | 141 g |
| Sàmhchair saill | 39 g |
| Saill neo-shàthaichte | 56 g |
| Cholesterol | 851 mg |
| Sòidiam | 2,158 mg |
| Gualaisg | 54 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 270 g |