Tha cèic traidiseanta Dhùn Dè a 'tighinn bho, gun iongnadh, Dùn Dèagh ann an Alba. Tha an cèic sònraichte còmhla ri cèicean measan beairteach eile le cearcaill de almoin còmhnard air uachdar a 'chèic.
Tha iomadh dreach den Chèic Dundee, a h-uile duine ag ràdh gur e an aon rud, ach mar as trice bidh cèic measan beairteach a 'dèanamh an obair. Tha an cèic seo cho faisg air an urrainn dhomh cèic fìor traidiseanta a dhèanamh oir tha almoin ann, uisge-beatha, agus an craiceann orains.
Is e Dùn Dèagh àite breith marmalade Bhreatainn a tha a 'toirt taing don teaghlach Keiller a tha mar as trice air a chreidsinn le bhith a' dèanamh a 'chiad gheamaichean bracaist a tha ri fhaotainn gu malairteach. Mar sin, bidh cèic fìor-fhìor Dundee a 'gabhail a-steach an t-eagal orains a tha ga cheangal ris a' mhuirmeal a tha a 'dèanamh sa bhaile. Tha an reasabaidh seo a 'toirt a-steach beagan den dà chuid agus mar sin tha tiùr salainn oirre.
Seach gur e cèic Albannach a tha seo, gu traidiseanta, bhiodh uisge-beatha braich air a chleachdadh gus blas a dhèanamh den chèic. Ge-tà, mura e uisge-beatha a th 'ann an tipple, an uair sin faodaidh tu brandy no eadhon a chleachdadh.
Na dh'fheumas tu
- 5 1 / 2oz / 150g ìm, beagan bogach
- 5 1 / 2oz / 150g siùcar bog, dorcha donn
- 3 uighean mòra a tha saor an-asgaidh
- Sgoltadh de 1 oran mòr air a ghràladh
- 8oz / 225g flùr plain no min làn-adhbhar
- 2 spàinean de phùdar bèice
- 1 teaspoons
- spice mheasgaichte (tha measgachadh math Pumpkin Pie a 'dèanamh roghainn mhath)
- 1 lb / 450g measan tiormaichte -
- sultanas, crannagan, agus rùsgan
- 2oz / 55g a 'cromadh, air a ghearradh
- 2oz / 55g gèile cherries, leth (roghainn)
- 1 bòrd-bùird air uisge-beatha braiche (no bratach mas fheàrr leat)
- 115g / 4 oz almain làn-sgeadaichte
Mar a nì thu e
- Preheat an àmhainn gu 300F / 150C / Gas 2.
- Loidhnichean stàil cèice 8½ "/ 22cm le pàipear a tha fo ghlas no bèicearachd agus a 'losgadh gu aotrom le beagan ìm.
- Cuir an ìm, an siùcar, agus cuir dragh a-steach do bhogha mòr fuine. Cruthaich an t-ìm a-steach don siùcar gus an tèid solas, rèidh agus uachdar a chleachdadh a 'cleachdadh pinc no làmh dealain.
- Meudaich am flùr leis a 'phùdar bèicearachd agus an spiceag mheasgaichte. Cuir aon ugh a-steach dhan ìm uachdar, agus an uair sin buille ann an treas cuid den mhin. Dèan ath-aithris gus am bi na h-uighean agus am flùir air an cleachdadh suas.
- Cuir na toradh, an craiceann ciotrach citrus, agus na sèasan (ma chleachdas tu) ris a 'mheasgachadh agus gluais gu math ach gu socair - chan eil thu airson a bhith a' rèiteachadh a 'chaisteil cus gu leòr - gus am bi na toraidhean uile air an cuir a-steach don mheasgachadh.
- Mu dheireadh, gluais an uisge-bheatha le spàin no spatula.
- Lòin a 'measgachadh an staoin cèicean ullaichte agus cuir an uachdair gu socair. Dèan còcaireachd anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 1½ uair a thìde, agus cuiribh na almoin còmhnard ann an cearcallan air a 'mhullach agus till an cèic dhan àmhainn. Cook airson uair eile no gus am bi an cèic domhainn, donn òir.
- Thoir air falbh an cèic bhon àmhainn agus cuir a-steach e gu raca fuarach agus fàg a 'chèic gus fuarachadh anns an staoin. Aon uair 's gu bheil e air fhuarachadh, tha e deiseil airson ithe.
- Bidh an cèic a 'cumail gu math nuair a tha e air a stòradh ann an staoin chòmhnard.
Notaichean air A 'Dèanamh Cèic Dundee:
Na bi a 'fuine a' chèic seo, tha e àrd ann an siùcar agus measan agus feumar am bèiceadh slaodach nas fhaide gus dèanamh cinnteach nach loisg e. Ma tha thu a 'faireachdainn gu bheil e donn ro ìseal an teas, tha na h-ìomhaighean fhèin aca fhèin.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 654 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 12 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sòidiam | 585 mg |
| Gualaisg | 93 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 11 g |