Tha na pògan dubha dubha seo air an sgoltadh le pòcair meadhain jowl-aka hog jowl-no lag.
Tha na peasan na dheagh roghainn airson min Latha na Bliadhn 'Ùire. Thathas gu traidiseanta ag ithe piseagan dubha air Latha na Bliadhn 'Ùire airson deagh fhortan sa bhliadhna a tha romhainn. Thathar a 'smaoineachadh gu bheil meòchann na samhlaidhean airgid (no beairteas, pailteas, msaa).
An àite brògan piobair ruadh a bhriseadh, faodaidh tu dash de phiobar cayenne a chleachdadh no mu 1 teaspoon de shùrachadh spìosrach Cajun.
Airson biadh sàsaichte anns an stoidhle De dheas, cuir a-mach na peas dubha le crann - ghràin (tha seo riatanach), gorman torpain, coitearan, no glasas mustaird , agus rus le boil teth. Roghainnean sàr-mhath a bharrachd airson fèill a-Deas: ceart-fhrith-dhearg ceart , tomatoan uaine friogais, cearc friobhte, leannag-chow-chow or relish corn , coirce friobhte , agus tì milis. Crìochnaich am biadh le maragan banana velvety, pìos tàileisg no pecan, no cèic cuisreach brèagha.
Na dh'fheumas tu
- 16 unsa peas dubh-eyed (tioram)
- 1/2 punnd jowl muiceach air a smocadh (no bacan tiugh)
- 1 oisean mòr
- 1 caran mòr
- 4 clòthan garlic
- 1/2 teaspoon clachan piobair ruadh
- 1/2 teaspoon piobar dubh ùr-fhiadhaich
- 1 teaspoon tioram tioram
- 1/4 teaspoon oregano tiormaichte
- 2 spàinean salainn (no airson blas)
- Anas Dash Tabasco (roghainneil
Mar a nì thu e
- Ruail na pòine agus tagh iad airson peusan dona no leòmach agus clachan beaga; gluasad gu siùsa meadhain.
- Còmhdaich le uisge agus bheir e boil. Lùghdaich teas gus fuasgladh a dhèanamh agus lean ort a 'còcaireachd airson 5 mionaidean; air a chuir air leth.
- Aig an aon àm, dìnnear an jowl muiceil no a 'phocag.
- Cuir am muiceann meadhanach ann an stoc mòr no àmhainn na h-Òlaind agus bruich an teas meadhan airson timcheall air 5 mionaidean, no gus an tèid saill a dhèanamh, a 'gluasad gu tric.
- Aig an aon àm, crùbadh agus dìnsear an tàmh agus an caranat. Peel an eòrna; mash e gu aotrom le taobh sgian agus an uairsin mince e.
- Cuir ris an tàmh agus an caran mòr a th 'air a thionndadh dhan mhuc. Cook gus an tairgse gu bheil an tàthadh thar-shoilleir agus tha a 'gharanach a' tòiseachadh air a ghluasad, no mu 6 gu 8 mionaidean. Cuir ris an eòrna agus bruich airson 2 mionaid nas fhaide.
- Cuir na piseagan dubha agus uisge glan gu leòr airson a bhith còmhdaichte le 2 òirleach. Cuir ris na bratan piorach ruadh, piobar dubh, thyme, agus oregano. Thoir air na peas a ghoil; còmhdach a 'phoit agus lughdaich an teas gu meadhan. Dèan coimeas ris na peas dubha dubh airson timcheall air 1 uair a thìde.
- Lorg agus leantainn air adhart a 'còcaireachd airson 30 gu 45 mionaidean nas fhaide, no gus am bi na peas taitneach. Cuir barrachd uisge ris mar a dh 'fheumar gus an cumail bog. Nuair a tha na peasan taitneach, cuir a-steach an salann agus an t-salann Tabasco, ma tha thu a 'cleachdadh.
- Dèan frithealadh le crann-coirce teth agus salad air a thilgeil.
Stiùireadh
Ma tha thu nas fheàrr a bhith a 'bìdeadh tron oidhche, lean na treòraich air pasgan agus cuir às don fhuaim 5-mionaid. Cuir dragh air na peas agus cuir iad ris a 'mheasgachadh muicean is glasraich. Còmhdach le uisge agus còcaire mar a chaidh a stiùireadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sòidiam | 617 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 12 g |