Tha na Greugaich a 'toirt iomradh air an Constantinople a bh' ann roimhe mar "The City" (polis) agus gu stoidhle agus blasan a 'chòcaireachd a thàinig às an sin mar "a' bhaile" no "stoidhle baile." (A la polita).
Tha Aginares a la Polita no Artichokes City-Style na stuadh glasraich le giùlan-clach, curranan, agus buntàta air an sònrachadh le blasan lemon is dill.
Feuch an cùis seo mar phrìomh chùrsa no mar dhroch mhulaidh. Tha seo cuideachd a 'dèanamh fìor dhealbh inntinn.
Na dh'fheumas tu
- Bidh 1 buidheann uinneagan glas (mu 5 no 6) air an gearradh, (a 'gabhail a-steach pàirtean uaine)
- Bidh 10 uinneagan neamhnaid (beag geal) air an sgapadh, a 'gèilleadh air an gearradh, agus air fhàgail gu tur
- 1 nota de bhuntàta ùr (beag, dearg) a chaidh a phutadh agus a ghearradh ann an leth
- 10-12 carranan leanabh slàn (no 4 carranan meadhanach air an slaodadh agus air an slaodadh ann an cuairtean tana)
- 1/2 cupan ola ola, air a roinn
- 2 bùrn-bhùird
- 1/4 cupan sùgh lom leòm (cuir barrachd a-mach ma tha thu ag iarraidh gur e lemony a th 'ann)
- 1 cupan broth cearc no glasraich
- 1/2 uisge cupa
- 10 cridhe clach-ghaisgich (cuir an àite air an snaidheadh no air an reothadh ma bhios feum) gearradh sa leth
- 1/4 cupan de dh 'ùir ùr
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
- Teas 1/4 de dh'athar ola-ola ann an àmhainn mhòr Duitseach os cionn meadhan-àrd
- Cuir ris na h-uinneanan uaine agus an saute gus an tairgse, mu 5 mionaidean.
- Cuir na h-uinneanan neamhnaid, a 'churanan agus a' bhuntàta ùr ris agus lean ort a 'saute na glasraich 5 mionaidean eile.
- Cuir ris na 2 fastas. flùr dhan phoit agus measgachadh gu math. Còcaich am flùr mu mhionaid no dhà a 'giùlan an-còmhnaidh. Cuir ris an sùim lemonan, broth, uisge agus 1/4 de chupa ola a dh 'fhàgas.
- Thoir an lionn airson boil, lughdaich teas agus fuachd air a chòmhdach airson mu 20 mionaid no gus am bi na cuirranan agus buntàta a 'tabhann tairgse. Dèan sgrùdadh air na h-ìrean lùth agus cuir beagan uisge ma bhios feum air.
- Cuir na h-innealan-fuadain agus an dìol ùr agus an ràith le salainn agus piobar dubh ùir gu blas. Clò-bhualadh agus cuir a-steach 15 mionaid a bharrachd no gus an tèid na artichokes tairgse.
(A rèir an tomhas de sodium anns a 'bhroth agad, tha mi a' moladh slat de shalainn agus 1/4 cp de phiobar dubh.