Is e na bùthan iongantach (agus bòidheach) as t-fhoghar aon de na notaichean àrda a nì an geamhradh a dh 'fhaodadh a bhith comasach. Is e pumpcain agus squash dathach prìomh nithean nam biadh sin, ach dè a bu chòir dhaibh a dhèanamh leotha? Is e aon dòigh mhòr a thionndaidheas iad ann an cuntairear, a tha na dhòigh air leth airson an cuid maitheas a ghleidheadh agus a stòradh.
Tha siùcair pincain ròsta le ròsta ann an aon dòigh. Le bhith a 'ròstadh an pumpkin no squash le siùcair dhonn agus spìosraidhean teth, bidh am pumpkin a' toirt air na blasan uile a bharrachd air a bhith a 'caitheamh a' ghlasraich. Seo nuair a thèid a chur ris an ionad cunntaidh de spìosraidhean, fìonag, ginger agus ùbhlan a bharrachd, a 'cruthachadh gleidhidh beartach, a tha ag obair gu h-àlainn le feòil, geama agus càise. Sàbhail e airson clàr na Nollaige no Latha a 'Bhogsa cuideachd, bidh thu toilichte a rinn thu.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupannan / 750g pinc-pinn air an sgapadh no squash (ciùbach)
- 2 cuibhreannan pòdar curraidh
- 2 spiorad bhùird le siùcar bog donn
- Pinch de shalainn is de phiobar
- 1 1/2 cupan / 250g ràisins
- 1 1/2 cupan / 250g siùcar bog aotrom donn
- 1 1/2 cupan / 250g ùbhlan a 'còcaireachd (air an sgoltadh agus air an gearradh a-steach)
- 1 1/2 cupan / 250 g oinniún (air a ghearradh gu ìre bheag)
- Bidh 2 cupan / 450 ml aplan a 'seall-fhìge air fìon-lios
- 1 òirleach / 2.5 cm deasgach ùr (air a chòmhdach agus air a ghrodadh)
- Pinch de shalainn
Mar a nì thu e
Preheat oven gu 375F / 190C / Gas 5
- Loidhnichean tròcaireachd mòr no a 'ròstadh le dannsa de phàipear gun ghaoith.
- Cuir ciùban pumpkin no squash air a 'bhratach, sprèadhaich thairis air a' phùdar curraidh agus an siùcar agus an salann is a 'phiobar a' leantainn. Cuir na ciùban piopa timcheall air gu socair, agus mar sin tha iad uile air an còmhdach leis na spìosraidhean.
- Ròstadh anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 20 gu 25 mionaidean gus am bi am pumpag no an squash gu math donn agus air a chòmhdach ach fhathast beagan daingeann. Cuir gu aon taobh.
- Ged a tha am pumpag a 'ròstadh, faodaidh tu an còrr den chutney ullachadh.
- Cuir na h-earrainnean gu lèir ann am stoc mòr no siùpan. Dìreach giùlan a-steach, ann an òrdugh an t-seòlaidh agus gluais gu socair le spàin fiodha.
- Cuir a 'chrann-poca air an stòbh air a' mhullach agus cuir air adhart e gu ruigeas sùbailte (na cuir dragh air a 'phròiseas seo no tha cunnart ann a bhith a' losgadh an smuaintean). Aon uair 's gu bheil e a' ruighinn sgòilean sìmplidh, leig leam e a-mach air falbh airson 20 mionaid a 'toirt dha tionndadh bho àm gu àm. Tòisichidh an cùtainn a 'tiormachadh agus fàileadh e diadhaidh, mar sin deiseil.
- Aon uair 's gu bheil am pucgain air a bruich agus air fhuarachadh beagan, cuir ris a' chutney. Bidh an teas nas ìsle, oir a-rithist aon uair nach eil thu airson a chòcaireachd a-steach do bhreacan, seach a bhith a 'cumail cnapan beaga den phumpkin.
- Cook airson 15 mionaid eile no gus an ruig an seutan tiugh agus sglèatach agus tha am pumpag fhathast a 'cumail suas.
- Thoir air falbh am pannal bhon teas, thoir stir agus cead e seasamh airson 10 mionaidean.
- Aig an aon àm, bidh 6 x 1 lb (450g) glainne no crannchar ann .
- A 'cleachdadh giùlan no siùg teas, lìonaibh na sgàircean gu mullach amhaich a' jar. Còmhdach le lùb no le Kilner, cluas rubair agus gearradh. Fàg gu fionnar.
- Cumaidh an cùtainn ann am pròg na stòr airson suas ri aon bhliadhna. Aon uair 's gu bheil thu air fhosgladh, stuiridh e san fhrigeireadair.
Roghainnean eile airson Pumpkin:
Tha pumpkin gu math brèagha ach faodaidh tu squash sam bith eile a chleachdadh san aon dòigh sa chuidhteas seo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 68 mg |
| Gualaisg | 56 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 2 g |