Tha Kormas ann an Ceann a Tuath na h-Innseachan agus tha iad a 'còrdadh ris a h-uile blas a tha a' blasadh, a 'tighinn bho theas meadhanach gu meadhanach a tha gam fàgail a tha càirdeil don teaghlach. Mar as trice bidh iad a 'nochdadh clachan air a dhèanamh le uinneanan, leacan uaine (roghainneil) agus spìosraidhean làn bòidheach mar cinnamon, cardamom, clòbh, coriander, agus cumin. Anns a 'Badami Murgh Korma seo, bidh biadh almain a' cur barrachd doimhneachd, blas agus beairteas. A 'lìonadh biadh gu dìcheallach, tha seo blasad math le aran mar Chapatis (flatbread), Parathas (craobh-chòmhnard làn-fhrioghach) no Naans (leabaidh leacan-leapa a chaidh a dhèanamh air baked ann an tartan no àmhainn).
Barrachd mhòran prìomh chicken Innseanach
Na dh'fheumas tu
- 2 notaichean de chearcan-cearc gun chraiceann, air an gearradh ann an 2 "pìosan (cnàimh-steach no gun fheum)
- 1 cupan iogurt ùr gun mhilleadh
- 1/2 de phìobair teaspoon turmeric
- 3 gu 4 lòchran-bhùird ola glasraich / canola / lus na grèine
- 3 oraisean mòra air an gearradh ceart
- 2 cuibhreannan de ghlèidheadh garlic
- 2 spàinean gèireagach
- 2 "bata cinnamon
- 6 clòbh
- 10 cnò-bhiorach
- 2 pìosan de
- mace
- 5 uaine
- podaichean cardamom , sgaradh
- 2 fhosglagan pùdar coireachan
- 1 pìobair cuma-teaspoon
- 1/2 teaspoon de phùdair chili dearga
- 1/4 pòdar cnòmair cnòmair
- 4 spùir-bhùird air talamh breagha
- biadh almain
- Salt airson blas
- Approach mu 2 làr-bhùird le coriandar uaine ùr, air a ghearradh gu breagha
Mar a nì thu e
- Cuir an cearc, iogart, salann a-steach airson blasad agus fùdar a thilgeil a-steach do bhobhla mheasgaichte domhainn. Cruthaich gu bhith a 'measgachadh gu math agus a' còta a h-uile cearc gu tur. Cùm air an taobh a-muigh airson marinate airson uair a thìde.
- Nuair a tha an cearc air a bhith a 'maireachdainn, teas an ola còcaireachd glasraich / canola / grèin-grèine ann am pannal domhainn, trom air bonn teas. Nuair a tha thu teth, cuir na h-oiseanan agus cuir na fèithean gu ruige cha mhòr gu math searbh. Cuir na pasgan ginger agus garlic a-steach agus frith airson 1 mionaid. Gluais gu tric gus casg a chur air losgadh.
- Cuir ris na spìosraidhean gu lèir (cinnamon, clòbh, muc-mhara, macean agus pods cardamom) agus bidh iad a 'frith airson 1 mionaid, no gus an tèid spìosraidhean beagan nas dorcha.
- A-nis, cuir a h-uile spìosraidh pùdar (coriander, cumin, dearg chili agus cnmag) agus an uair sin gus an tòisich an ola a 'sgaradh bhon masala (measgachadh spìosraidh). Gluais gu tric gus casg a chur air losgadh. Ma tha feum air, sprinkle ann an uisge beag bho àm gu àm gus casg a chur air masala bho bhith a 'losgadh.
- An ath rud, cuir ris a 'mheasgachadh pòcaire cearc / iogurt / turmeric agus am almón agus a' gluasad gu math. Bu chòir gum biodh an t-inneal airson an dias seo tiugh.
- Còmhdaich agus bruich gus am bi an cearc taitneach. Ma lorgas tu a 'mhias a' faighinn tioram no gu bheil a 'chearc no an masala a' cumail ri bonn a 'phoit, cuir 1/2 cupan uisge blàth agus gluais air gu socair. Aon uair 's gu bheil an cearc air a bruich, ma tha cus gravy air, lughdaich e le bhith a' toirt air falbh an cas agus a 'leantainn air a' chòcaireachd.
- Nuair a bhios thu deiseil, cuir air falbh a 'bhradain bho theas agus cuir Korma gu biadh seirbheis.
- Garnish le coriander ùr gearraichte. Feuch ri pìobaireachd teth le aran coltach ri Chapatis , Parathas no Naans (leavened flatbread a chaidh a dhèanamh air baked ann an tartar no àmhainn).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 481 |
| Gu lèir Fat | 28 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sòidiam | 221 mg |
| Gualaisg | 12 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 44 g |