Is e am muileann Calatrava Bread no "Pan de Calatrava" aon de na bàird as ainmeile de sgìre Murcia. Gu traidiseanta, tha e air a bhiathadh le frasan le aran stalcach no cèic spong le siùr caramel air a 'mhullach. Tha an dreach againn den rèit a 'cleachdadh toartan le blas sònraichte. Gu dearbh, tha milis furasta a tha math airson a bhith air thoiseach oirnn.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan siùcar gràinealaichte
- 8 toasts air an blas le blasad
- biscotti
- 2 cupan (1/2 litr) bainne
- 1 bata cinnamon
- 1 ugh slàn
- 4 buinn-uighean
- 2/3 cupa (125 gram) de shiùcair gràinte
Mar a nì thu e
- Gus ullachadh an siùcar siùcair caramelichte , cuir skillet trom no siùpan thairis air teas meadhan airson 30 diogan. Cuir 1/4 cupan siùcair ris. Le cùl spàin fiodha, cumaidh siùcair a 'gluasad gu cunbhalach anns a' phanna gus an tèid siùcar a leaghadh gu tur, agus tha dath meadhanach donn (caramelized) aice. Thoir dòrtadh de shiùcair caramelichte gu pìos mòr no aodach fuine. Cuir an t-anasette toasts no biscotti air bonn a 'bhia-bhèicearachd. Suidhich taobh.
- Thoir bainne a-steach do shiùis mhòr le bata cinnam. Teas air àrd dìreach gu ruige bainne. Thoir air falbh am panal bho theas agus còmhdach. Ann am pannal air leth, teas 4 cupan uisge airson an amar uisge.
- Omhainn fhiaclan gu 360 F (180 C).
- Cuir 1 ugh iomlan agus na 4 deoch-làidir ann am bobhla leis an siùcar agus a 'bhuille le measgaiche làimhe. Thoir air falbh am bata cinn-cinn agus cuiridh i am bainne mean air mhean a-steach don mheasgachadh ugh, a 'gluasad fad na tìde.
- Thoir a-mach am measgachadh ugh bainne gu mall a-steach don mhion-bhèicearachd. Cuir an àis a-steach do mhias bèice 9 "x 13" agus dòrtaich thu gu cùramach an t-uisge teth às a 'pholl chun an àis nas motha airson an amar uisge. Dèan cinnteach gu bheil an t-uisge a 'ruighinn mu 3/4 den t-slighe suas taobh an taighe le measgachadh ugh bainne. Thoir dòrtadh uisge nas blàithe gu cùramach a-steach do mhias ma tha feum air.
- Bèicear air a lorg anns an amar uisge aig 360 ìre airson timcheall air 45 mionaid, no gus an till sgian glan nuair a thèid a chur a-steach leth-rathad eadar an ionad agus oir a 'mhias.
- Thoir às don mhias bhon amar-uisge uisge gu cùramach. Suidhich air raca fuaraich gus am bi thu tearc, an uair sin fuaraich gu mionaideach anns an fhrigeireadair. Mar as trice bidh seo a 'toirt co-dhiù 1 uair a thìde.
- Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, feuch gun atharraich thu le bhith a 'ruith sgian timcheall oir an àis fuine. Cuir plàta no lann air mullach an àis fuine. Le aon làimh fon mhias agus am fear eile air mullach an lann, tionndaidh thairis. Brùth air a 'mhias agus bu chòir don custard tuiteam air a' phlàta. Mura h-eil e, cùm "prod" gu cùramach an fhiathaich a-mach às a 'mhias le sgian bheag.
- Garnish le cnothan calltainn talmhainn no sprig de mint ma tha thu ag iarraidh.
Am measgachadh
- Airson custard blas-cofaidh, cleachd biscotti neo-fàbharach agus bainne a lùghdachadh le 4 tùb agus cuir an àite 4 cuibhlichean de chofaidh espresso làidir fionnar.
- Airson custard blas-bruichte, cuir a-steach biscotti gun fhlasta agus cuir ¼ cupan cnòna-cnòimh gu measgachadh ugh bainne.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 270 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 182 mg |
| Sòidiam | 102 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 8 g |