Stiùireadh Ceum air Cheum mu bhith a 'dèanamh Rotisserie Turkey

01 de 08

Na tha a dhìth oirbh

Is e turcaidh Rotisserie an dòigh as fheàrr airson a bhith a 'còcaireachd biadh sin saor-làithean. Is e seo fèin-chòmhdach, bog, agus tairgse, is e seo aon de na dòighean as fheàrr air brucaire a thruailleadh , ach mus tòisich e, feumaidh tu dearbhadh an urrainn don uidheam rotisserie airson an grill an turcaidh a chumail. Tha a 'chuid as motha de na h-innealan rotisserie air an dealbhadh gus suas gu 15 notaichean a ghleidheadh ​​agus mar sin bidh cearcall nas motha a' lùbadh an t-slat agus cha tionndaidh e gu ceart. Dèan cinnteach gu bheil neach-dèanaimh an grill agad mus smaoinich thu air an dòigh seo.

Is e an ath cheum obrachadh a-mach an ùine còcaireachd. Tha an teòthachd targaid airson a 'ghriod eadar 325 gu 350 ceum F / 160 gu 175 céim C agus mar sin tha an ùine còcaireachd 15 gu 20 mionaid gach punnd (500g), mar sin dèan an matamataig an toiseach. Nì seo co-dhùnadh dè an ìre de chonnadh a tha a dhìth agus dè cho fada 'sa dh'fheumas an griola a losgadh. Dìreach mar stiùireadh coitcheann agus air a thomhas air an taobh sàbhailte, bheir Turcaich 12-not (5.5 cg) 4 uairean a thìde agus bheir Turcaig 15-not (7 cileagram) 5 uairean a thìde. Chan eilear a 'moladh gun dèan thu turcaidh nas motha na 18 notaichean (8 cg) ann an rotisserie. Bidh an cuideam agus meud a 'fàs casg air sgàth' s gu bheil an t-iascaire a 'fàs nas motha. Cuideachd, cha ghabh a 'chuid as motha de na grèine gas a bhith ro mhòr de dh'eun.

Feumaidh tu:

• Grill (gual-guail no gas)
• An ceangal rotisserie airson a 'mhodail sònraichte de grill agad
• Connadh airson do ghriod a ruith airson 4 gu 6 uairean a thìde
• Turcaidh gu lèir
• Pan almain
• Aon lemon (no ubhal, buntàta, oinniún no nì coltach)
• 1/2 cupan ola ola
• Tha turcair math ann
• Phat teth no miotagan dìon-teine

02 de 08

Suidheachadh Rotisserie

Gus tòiseachadh, cuir an inneal rotisserie air a 'chliath. Mar as trice tha seo furasta a dhèanamh a dh 'fheumas 10 mionaid agus sgriùrr. Gu dearbh, tha rèiteachaidhean eadar-dhealaichte aig na h-uidheaman grills agus gris eadar-dhealaichte, mar sin leugh an stiùireadh.

A rèir dè an cruth a th 'agad, cuir às do chraicead a' chinnidh (faodaidh tu iad uile a thoirt air falbh) agus cuir àite aluminium gu dìreach fon àite far am bi an turcaich. Dh'fhaodadh seo a bhith na dhùbhlan a rèir dealbhachadh an luchd-losgaidh ach chan fheum thu pan mòr. Bidh a 'mhòr-chuid de na drìonaidhean às an Tuircich a' tuiteam bhon phìos as fharsainge den eun agus mar sin feumaidh am panic a bhith 5 gu 6 òirlich a leud. Mas urrainn dhut baragan dìomhair fhaighinn fon eun, faodaidh tu grèim fhaighinn air na dripidhean airson gravy. Cuimhnich gum bi thu a 'lìonadh an làn làn uisge airson casg a chur air na dròbhairean bho bhith a' losgadh.

An ath fhear, thig ullachadh an turcaich. Thoir às an stuth bhon taobh a-staigh agus gearraich dheth craiceann sgaoilte sam bith. Gus meudachadh teann agus taisdeachd, sàbhail an Turcaich ach chan eil an ceum seo riatanach. Faodaidh tu cuideachd marinade turcaidh a chleachdadh. Tha e cuideachd cuideachail an turcaich a bhualadh mar gum biodh tu ann an cearc gus a chumail còmhla nas fheàrr air an rotisserie.

03 de 08

Ag ullachadh an t-slat rotisserie

Is e a 'chiad dhuilgheadas a bhith a' cur rudeigin coltach ri fear-turcaidh air slat-rothaidh a 'faighinn an àite ceart. Tha am pròiseas seo glè dhoirbh a 'dol tarsainn air a' chliath, agus mar sin bidh e a 'cuideachadh gus an t-slat thar a' ghriod a chomharrachadh mus cuir e an t-eun ann. Gus comharradh a dhèanamh air an àite seo, faodaidh tu lemon, ubhal no sionnach a chleachdadh no rud sam bith a ghabhas snàthadh air an t-slat. Tha liomaid a 'cur blas snog - mar a bhios an t-slat a' teasachadh, na còcairean lemonan, agus a 'fàgail blas agus taiseachd ann am meadhan an Turcaich.

Mar a chì thu bhon dealbh, tha an lemon air a chuairteachadh anns a 'chliath, dìreach os cionn a' phriodain aluminium far a bheil am pàirt as motha den t-turcaidh.

04 de 08

A 'daingneachadh an Tuirc

Tha e cudromach gun faigh thu an turcaidh tèarainte ris an t-slat rotisserie. Is e seo an ceum as dùbhlanaiche sa phròiseas, ach ma nì thu e ceart cha bhi trioblaid sam bith ann tuilleadh. Leis gu bheil iomadh pàirt aig Turcaich a tha slaodach, feumaidh tu a bhith cinnteach nach e dìreach an eun, ach na casan agus na sgiathan. Air an adhbhar seo, is dòcha gum biodh thu airson an Turcaich a bhualadh mar gum biodh tu ann an cearc, ach is dòcha nach fheum thu a dhèanamh ma gheibh thu a h-uile dad a tha air a luachadh san àite cheart.

Tha e nas fhasa an t-iascach a chuir air bòrd no bòrd gearraidh agus an uair sin a 'ruith an slat (gun a bhith a' gluasad an lemon) tro bhonn an tuircich agus a-mach tron ​​amhaich. Bidh seo a 'cur a' lemonag gu sàbhailte a-staigh. Cuir an dàrna buille air an t-slat, a 'coimhead chun an tuircich agus a thoirt troimhe. Dh'fhaodadh e bhith coltach nach eil gu leòr làmhan agad airson an obrachaidh seo ach a bhith foighidneach. Feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil an Turcaich gu lèir teann sna puingean mus tèid e air adhart. Brùth na puingean còmhla, a 'cruinneachadh nan casan agus na sgiathan anns na forcan gus an tèid an cumail an àite. Ma tha sgiathan buailteach agad bidh e a 'dol timcheall is a losgadh.

Aon uair 's gum bi an t-eun air a ghleidheadh, teann na sgriothan air a' phort. Dèan cinnteach gu bheil iad gu math teann. Roll e timcheall beagan gus dèanamh cinnteach gu bheil na casan agus na sgiathan a 'gleidheadh. Na gabh dragh mun chothromachadh, gheibh sinn sin ann am mionaid.

Ma sheallas tu air an dealbh gu h-àrd chì thu na sgiathan air an ceangail còmhla gus casg a chur bho bhith a 'sgapadh timcheall.

05 de 08

A 'suidheachadh na h-aghaidh

Chan eil cuid de na h-innealan rothaidh no a tha feumach air mì-chothroman. Ma nì thu fhèin, dèan cinnteach gun lean thu an ath dhà pharagraf.

Le bhith a 'co-chothromachadh an turcaich air an rotisserie bidh e a' dèanamh cinnteach gu bheil e a 'còcaireachd gu cothromach agus nach losan e an motair rotisserie. Ma tha an rèiteachadh rotisserie a 'dol an aghaidh, cha bu chòir duilgheadas sam bith a bhith cothromach. Mura h-eil, chan eil cus ann as urrainn dhut a dhèanamh mu dheidhinn. Tha turcaidean nas truime air a 'chùl na air taobh na cìche.

Gus an cothromachadh a thoirt air an t-iascach, tarraing an motair bhon lorgaid agus cuiridh e an slat-rothaidh leis an turcaich air a 'chliath gus am bi e a' gluasad gu saor. Bidh an taobh trom a 'dol sìos chun a' bhonn. Tarraing an co-chothrom dìreach gu dìreach agus teannachadh. Cha toir e cothromachadh gu foirmeil, ach nì thu co-chothromachadh air a 'chuideam gu leòr gus leigeil leis a' motair an t-inneal a làimhseachadh gu furasta.

A-nis ceangail an motair agus tionndaidh air. Dèan cinnteach nach gluais an turcaich air an t-slat agus gu bheil e a 'tionndadh gu furasta. Aon uair 's gu bheil thu air a dhearbhadh gun cùm e air a chur, faodaidh tu tòiseachadh air a' chliath.

Tha turcaidh Rotisserie air a ghràladh gu neo-dhìreach . Tha seo a 'ciallachadh gu bheil na h-losgadh dìreach fon t-iascair air falbh agus gu bheil an teas gu lèir ga thoirt seachad leis na h-innealan eile. Ma tha an luchd-losgaidh fon t-turcaidh air adhart, gheibh thu flare-ups , agus seo an uair a bu chòir a bhith a 'cur a' bhata-pìoba airson a bhith a 'glacadh nan trioblaidean. Dèan cinnteach gun lìon thu an t-uisge le uisge gus an casg a chuir air falbh bho bhith a 'losgadh. Bidh na dripidhean a 'còcaireachd mar sin a' coimhead gus dèanamh cinnteach nach bi am pan-tioram a 'tiormachadh.

Dèan an teas air a 'chliath gus an ruig an teòthachd timcheall air 350 ceum F. Chan e deagh bheachd a th' ann a bhith a 'siubhal air falbh ro fhada. Tha e nas fheàrr sùil a chumail air an Turcaich airson a 'chiad mhionaid airson dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile dad a' dol ceart.

06 de 08

A 'bualadh air an Tuirc

Is dòcha gu bheil thu mothachail nach do rinn sinn mòran airson blas a thoirt don t-turcaidh. A-nis, is e an t-àm a th 'ann airson blas a chur air adhart agus nì sinn seo le bhith a' dèanamh casg air taobh a-muigh an eun. Faodaidh tu na tha thu ag iarraidh a chur ris, ach faodaidh e a bhith cho sìmplidh ri lemon, rosemary agus saage.

Feumaidh blas agus ola a bhith air a bhriseadh gu math. Faodaidh an ola (a dh'fhaodas a bhith mar fhrith sam bith mar ìm no ola olive) a 'cumail grèim air an taighe agus a' donnadh uachdar an turcaich. Feuch:

• 1 cupan ola ola
• 1 cupan de lemon lemon
• 2 làr-bhùird duilleagan ròmarais ùr
• 2 spiorad bhùird-bhùird, air an gearradh

Briseadh suas suas a 'chas-chromag a' fàgail beagan le prìne ròpa gus na h-ola a thoirt a-mach. Cuir iad ris an ola ola agus an sùgh lemon. Bidh an searbhag anns an sùgh lemonag a 'dol a thoirt a-mach blas a' ghràmair agus a 'measgachadh leis an ola ola.

Tòisich a 'dèanamh an turcaich an dèidh timcheall air uair a thìde air an rotisserie. Lean ort a 'bualadh gach 30 mionaid gus an tèid an Turcaich gu ìre mhòr.

07 de 08

A 'sgrùdadh an teòthachd

Aig teòthachd còcaireachd eadar 300 agus 350 ceum F, bheir e turcaidh mu 20 mionaid gach punnd airson còcaireachd . Bu chòir turcaidh 15-not a thoirt timcheall air 5 uair a thìde airson còcaireachd. Nuair a tha teòthachd an taobh a-staigh an turcaich a 'ruighinn 160 gu 165 ceum F, tha an t-àm ann a bhith ga teicheadh.

Mar a bhios na còcairean ann an Turcaich, 's dòcha gum bi thu a' faireachdainn gu bheil e buailteach a dhol suas. Mar a bhios an t-Afracaich a 'tighinn faisg air a bhith air a dhèanamh, thèid an t-sgoltadh seo air falbh agus tha an t-iasgach ann an cunnart. Cuideachd, bidh craiceann an t-turcaidh dorcha, oraire. Tha iad seo a 'sealltainn gu bheil e faisg air a bhith air a dhèanamh agus ùine gus tòiseachadh air an teòthachd a sgrùdadh.

Gus deuchainn a dhèanamh air an teòthachd a-staigh, cleachd teirm-tomhas feòla agus gabh leughadh ann an co-dhiù dà àite eadar-dhealaichte. Dèan deuchainn air meadhan a 'bhrocaich-turcaich agus anns an t-sliasaid os cionn an drumaig. Is iad seo na pàirtean as dlùithe den t-iascach agus an fheadhainn as slaodaiche airson a chòcaireachd. Nuair a leughas an dà àite seo gu h-àrd 165 cilemeatair F, tha an t-àm ann an turcaidh a thoirt far a 'ghriod.

Cùm pasgan teatha no làmhan-teine ​​agus bòrd plataidh no gearraidh deiseil ri taobh a 'ghriod. Cuimhnich gum bi slat meatailt a 'rotisserie mu 300 ceum F nuair a bhios tu ga ghlacadh. Tha e furasta a losgadh fhèin, mar sin bi cùramach.

Nuair a bhios tu a 'toirt an t-slat agus an turcaidh far a' chliabh le bhith a 'tionndadh nan innealan losgaidh agus rotisserie. Mar as trice tha e nas fhasa togail suas agus tarraing a-mach an motair an toiseach gus faighinn a-mach às an rathad. Faigh greim mhath air an t-slat air gach ceann agus cuir an turcaich air do chlàr agus a 'bòrd gearraidh.

Faodaidh e bhith doirbh a bhith a 'toirt air falbh a' bhàr Cleachd baster turcaidh gu siphon far a 'chuid as motha den leòmhann gus gluasad a-steach gus grafaidh a dhèanamh.

08 de 08

A 'toirt air falbh an Tuirc

Le bhith a 'cleachdadh an phas teth no an làmag agad, leig às an scrìob air a' phorc a tha mu choinneamh an làmh agus slaod e dheth. A-nis, tha an Turcaich saor airson gluasad. A 'gleidheadh ​​an t-turcaidh air a' bhòrd no air bòrd gearraidh, tarraing slait gu slaodach às an Turcaich. Bidh an lemon a chuireas sinn a-staigh a 'fuireach leis an t-iascach agus faodaidh tu a thoirt air falbh mus sàbhaladh e. Clò-bhuail an turcaich le foil alúmanaim agus lèagag cidsin agus leig leis an t-iascaireachd a bhith a 'sìneadh airson 20 gu 30 mionaid a' leigeil leis na sùran sruth a-steach dhan fheòil. Aon uair 's gu bheil an ùine seo suas, snaigh an t-iascaire mar as àbhaist.

Aon phìos comhairle mu dheireadh: Bha thu air a bhith a 'còcaireachd turcaidh gu h-iomlan gu neo-dhìreach air do ghriod. Mura h-eil bragag ann, bidh na dròbhairean bhon t-turcaich air tuiteam a-steach do do ghriill gun a bhith a 'losgadh dheth. Is e deagh bheachd a th 'ann a bhith a' lasadh suas an uillt meadhan agus ga losgadh dheth no an ath thuras a chleachdas tu do ghriod, dh'fhaodadh seo adhbhrachadh gu math mòr.