Is e cùrsa cianalais is stad-taisbeanaidh a tha seo. Faodaidh tu gu cinnteach pasta ùr a dhèanamh airson an reasabaidh seo, ach tha e na chleachdadh nas fhasa a bhith a 'cleachdadh luchd-sgoltaidh wonton. Leis gu bheil sreath de cheumannan ann a bhith a 'dèanamh nan rabhioli, bidh mi a' dèanamh bathar mòr mar as trice agus an uairsin reothadh iad airson an cleachdadh nas fhaide air adhart.
Na dh'fheumas tu
- 1 squash meadhanach meadhanach
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- 1 bòrd-bhùird le ìm neo-chòmhdach
- 3 cuibhlichean-bhùird (geàrr)
- 3 spùran bùird uachtar troma
- 4 lobhs-bùird parmesan (clàraichte)
- 1 pinch nutmeg
- salainn airson blas
- piobar dubh airson blas
- 1 phasgan a tha a 'sgoltadh leotha
- 1 ugh mòr (air a bhuail le 1 teaspoon uisge)
- Flour (airson dusting)
- 1/2 cupan cnothan calltainn
- 4 bùrn-bhùird ìm neo-chòmhdach (fuar)
- 1 bòrd-bhùird le ìm gun choille (bogte)
- 1/2 cupan fìon geal (tioram)
- 1/2 cupan mòr uachdar
- 1/2 cupan bròc cearc
- 1 bùr-bùird lò lemon (ùr)
- 2 spiorad bhùird (ùr, geàrr)
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 375 ° F. Leòm a 'chnàimh air bileag fuine agus togaidh tu san àmhainn airson 15 mionaidean. Cuir chnothan calltainn a-steach gu tuàllan cidsin agus sguabaidh tu gu sgiobalta gus na craiceanan a thoirt air falbh. Dèan cnòmhagan coillteach gu cuartach agus cuir an aon taobh.
- Sgaoinich ach cuir a-mach squash ann an leth agus spàirn 1 bòrd-bùird air ola ollaidh air an fheòil agus cuir sìos air a ghearradh sìos air duilleag bèicearachd. Bèiceadh 30-35 mionaid gus an toir fork an fheòil gu furasta. Leig le squash fionnar, an uairsin cuir a-mach feòil is purne ann am pròiseas bidhe no coidsear, a 'cur beagan uisge, ma bhios feum air.
- Melt 1 bhòrd-bhùird de ìm ann an sgile mhòr agus nuair a tha foaming a 'tighinn suas, cuir trì pìobalan agus cuir 1 mionaid air falbh. Cuir ris an puree squash agus bruich air teas meadhanach, a 'gluasad gu tric, airson 2 mhionaid, gus am bi an squash beagan tioram. Rèithich le ¼ teaspoon salainn agus ¼ teaspoon piobar dubh. Cruthaich ann an 3 lòin-bhùird uachdar agus còcaireachd troma airson 2 mionaid eile. Thoir air falbh bhon teas agus cuir 4 ròin-bùird le Parmesan agus pioch cnòmag agus gluais gus am bi iad air am measgachadh. Leig leam ùine fuaraich e.
- Lìon bileag bèicearachd le pàipear cèair agus duslaich gu aotrom le flùr. Dealbhaidh 12 a 'cur stuth air an sgoltadh air uachdar glan. Cuir 1 teaspoon de lìonadh a-steach am meadhan gach tè. Dèan brusgadh gu h-ìosal le 4 uighean leis an ugh bhuailte. (Brusgadh a-mhàin 4 aig an aon àm a 'cur casg air an ugh a th' air a bhuail bho bhith a 'tiormachadh.) Lìbh a' bhualadh air mullach gach fear agus bruth gu socair bho timcheall air meadhan an lìonadh gu na h-oirean, a 'bruthadh builgeanan èadhair. Thoir thairis ravioli chun an duilleig bèice le pàipear cèire agus ath-aithris leis na 8 wontons a tha air fhàgail, a 'brùnadh 4 aig an aon àm. Cuir duilleag eile de phàipear cèir air mullach nan rabhioli agus duslach aotrom le flùr. Dèan 12 ravioli agus cuiridh tu iad air mullach an dàrna duilleag de phàipear cèir. (Faodar na ravioli a reothadh aig an àm seo.)
- Airson salann an uill fiadhaich: Molaich 1 crann-bhùird de ìm ann an siùpan beag agus nuair a thig an foam a-steach, cuir a-steach na smeògan agus cuir 2 mionaid air falbh gus an cuir thu bog. Cuir ris an fhìon geal, uachdar, broth cearc agus sùgh lemonan agus cuir e seachad airson 10 mionaidean gus an tèid a lùghdachadh le leth. Buail anns an ìm fhuar 1 bothain-bùird aig an aon àm. Cruthaich anns an t-saighead ùr.
- Thoir potan mòr uisge gu boil ìseal agus cuir ris na ravioli. Cuir na rabhiilean gu socair gus an casg orra a bhith a 'gèilleadh còmhla agus 4 mionaidean a leigheas. A 'cleachdadh spàin slotte, dragh agus gluasad 4 ravioli gu gach plàta. Dèan sgrìobadh leis an t-saibh uabhas fìon geal agus cuir às do chnothan calltainn air an tastadh air a 'mhullach.