Ged a tha còcairean Jamaican agus còcairean teaghlaich a 'cumail an reasabaidhean faisg air a' chisteachan aca, faodaidh iad uile aontachadh air aon rud: uidheam siùcair jamaican. Tha cuid de cho-phàirtean cudromach mar a h-uile càil, brògan buideir , tyme agus garl riatanach gus am blas ceart fhaighinn. Dh'fhaodadh co-mheasgaidhean seallaidh eile a bhith a 'gabhail a-steach sgolagan, uinneanan, salann, piobar dubh, agus barrachd. Bu chòir sàsaid dùbhlanach a bhith ann an salann jameican, agus mar sin tha e cudromach gun a bhith a 'sgapadh air na piopairean. Bu chòir gum biodh còcairean cuideachd a 'cumail a-steach gu bheil na piopairean buailteach a bhith gu math cruaidh aig àm a' chòcaireachd.
Chunntas - Geàrr-chunntas air Sàcas Jerk
Tha Jerk na phàirt chudromach de eachdraidh Jamaican, a 'leantainn air ais gu meadhan an t-17mh linn, agus' s dòcha eadhon nas tràithe. Thathas den bheachd gu bheil am facal jerk bhon fhacal Spàinnteach airson feòil tioram, charqui , a chaidh a thionndadh gu sgiobair Shasainn. Tha e coltach gu bheil e ceangailte ris an dòigh anns a bheil an fheòil a 'bualadh, a' cromadh, agus a 'crathadh timcheall a' ghràil fhad 'sa bhios e a' còcaireachd.
Mar a chleachdas tu an saau
Ged a tha an co-mheasgachadh seasoning air a chleachdadh gu traidiseanta le muiceann, tha a h-uile seòrsa feòil a-nis air a ghleidheadh mar seo. Mar eisimpleir, faodaidh còcairean an t-siùbhran spioradail seo a thromadh air cearc , muiceann, feòil-mhara no iasg. Airson gualainn pòcaidh, faodaidh còcairean an saill a thionndadh agus an sauce a thionndadh gu na gearraidhean. An uairsin, faodaidh iad an craiceann a leigeil às an cearc air fad no a ghearradh suas mus brùb iad an sauce fodha agus a-steach don chnoc. Faodar an stoidhle ullachaidh seo a chleachdadh gu brèagha air iasg cruaidh mar grouper.
Tha e cudthromach feòil a mharbhadh airson co-dhiù ochd uairean a thìde no tron oidhche. Gu dearbh, bidh marinate a 'sgoradh èisg gu lèir airson suas ri uair a thìde agus steaks no fillidean airson barrachd air leth uair a thìde. Faodar feòil no iasg a ghlanadh gu slaodach thairis air teine ìseal, cho gual-fhiodha, gus an tèid a dhèanamh. Bu chòir don fheòil coimhead "pinkish" le craiceann dorcha. Airson blas ceart a bharrachd, gheibh còcairean fiodh pimento (bhon chraoibh a tha a 'toirt a-mach nan dearcan-sùla) a tha ri fhaotainn air-loidhne agus aig cuid de stòran bidhe sònraichte. Mu dheireadh, faodaidh iad an fheòil a thionndadh gu bhith nan pìosan agus a 'seirbheiseachadh an eilein e le siùcair ùr-fhiadhaich air an taobh, aran cruaidh traidiseanta, agus gu leòr de ghrùin dearg de Jamaican Red Stripe.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan talmhainn
- na dearcagan
- 1/2 cupan siùcair donn làn
- 6 gu 8
- clachan garlic
- 4 gu 6, crùbanan bonaid Albannach, air an sìol agus air an sgeadachadh
- 1 bùrn-bùird
- tyme (no 2 lòch-bhùird de dhuilleagan ùra)
- 2 bunches
- sgoltadh
- 1 teaspoon
- cinnamon
- 1/2 teaspoon
- cnàmag
- Kosher
- salainn agus
- piobar dubh airson blas
- 2 spùinn-bhùird sauce-soidh (gu bogadh)
Mar a nì thu e
- Cuir na stuthan gu lèir ann am pròiseas bidhe no inneal-inneal agus pròiseas gus am bi thu rèidh.
Feumar JavaScript airson a chluich. Cha ghabh seo a chluich. Chan eil an cluicheadair Flash ceart agad
- Faodaidh tu dearcan làn-chòmhnard a chuir dìreach dhan phròiseas bìdh no air a 'choimpiutair. Ma tha am pròiseas seo air a chleachdadh, bi cinnteach gun cleachd thu 1/2 cupan-talmhainn.
- Dèan an àireamh de phiopairean agus de chnagan garlic a rèir do fhulangas airson teas.
- Cleachd miotagan nuair a bhios tu ag obair le bonaid scotch no piopairean teth eile.
- Stèidhich an siùbhras ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair airson a chèile.
- Ionnsaich mar a nì thu bìdh bòidheach steak taobh a-muigh Jamaican .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 101 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 286 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 2 g |