6 Reasabaidhean Eggplant Àisianach

Thathas den bheachd gun deach glasraich Old World le tùsan à Àisia, megplant itheadh ​​an dà chuid amh agus bruich ann an Sìona bho co-dhiù an teaghlach T'ang (stèidhte am bliadhna 618). Nuair a bhios amh, tha eggplant searbh, cruaidh, agus cewy, ach nuair a thèid a bhruich, bidh an glasraich a 'tionndadh milis le blas beartach, cuthach, agus tairgse, eadhon uidheam àrdach. Tha beagan de dhiofar seòrsa eggplant ann, leis an fheadhainn as motha as cumanta ann am mòr-bhùthan Ameireaganach.

Tha a 'mhòr-chuid de na reasabaidhean sin a' nochdadh megplant Sìneach, caochladh mheasgachadh purpaidh teann a tha nas blasta na na megplantan mòra cruinne ann an mòr-bhùthan an iar. Tha aon reasair ag iarraidh airson eggplant Thai - mar as trice bidh craiceann geal-ghlasach air na eggplant beaga goilf-ball-goilf. Bidh eggplant Iapanach ag obair as fheàrr anns an eggplant pan-frioilleach le ribeag miso, ach faodaidh tu megplant Sìneach a chur an àite ma bhios feum air.

• 01 de 06

  Eggplant ann an salann garlic

  Bidh blas blasail megplant Àisianach a 'dol gu math leis a' mhuc-mhara, an spìosraidh, agus na sochairean anns an t-seasg seo a tha measail air Szechuan. Gu dearbh, tha gu leòr de dhuilleag ann, agus tha an t-salann chili garlic a 'toirt beagan teas dhan mhias.

  Tha na stiùiridhean ceum air cheum a 'cuideachadh le bhith a' toirt cuid de na dùbhlain a-mach à megplant frithidh, a dh'fhaodadh a bhith duilich bhon a tha an glasraich seo cho dòigheil.

• 02 de 06

  Eggplant Spìosraichte Szechuan

  Is e seo atharrachadh air megplant anns an t-sauce garlic (reasabaidh gu h-àrd) a 'cleachdadh fìonag ruis dearg agus an t-salann bean teth. Ma tha trioblaid ort a bhith a 'lorg nan rudan sin, faodaidh tu fìonag fìon dearg no fìonag balsamic a thoirt a-steach airson fìonag ruis dearg, agus cuir an àite salann-bheatha teth le tabasco sauce-thòiseach beag le 1 cuibhle-cuibhle Tabasco agus an uairsin cuir barrachd ris.

• 03 de 06

  Eggplant Hakka-Style Le Mint

  Anns an reasabaidh seo, tha an eggplant air a bruich dà uair an toiseach a 'frioladh domhainn gu ròn anns a' ghuthachd, agus an uairsin stir-fried gus an tairgse ann an sàsa a tha a 'toirt a-steach sauce oisir, salann chili garlic, agus blas sònraichte de bhratach Thai. Tha an t-òrdugh crìochnaichte air a dhèanamh le duilleagan mint. Tha an reasabaidh seo a ' tighinn bhon chòcaire agus an leabhar còcaire, Martin Yan.

• 04 de 06

  Taobh-làimhe Ugh-bhlagan Ugplaplain (Gaji Namul)

  Tha an rèis-bhiast seo a 'toirt a-steach slatan de eggplant a tha air an steamadh gu luath agus an uairsin a' tilgeil air diofar spìosraidhean agus rèiteachadh, a 'gabhail a-steach ola sesame, sìol sesame toastte, sauce soy, agus flakes piobar ruadh. Is e an toradh seo blas meadplant a tha a 'blasadachadh gu tur a tha tairgse ann an àilleachd agus brèagha ri coimhead.

• 05 de 06

  Eggplant Pan-Fried Le Miso (Nasu-Miso)

  Anns an reasabaidh seo, tha megplant air a chraobh-sgaoileadh agus air a dhèanamh milis le miso, tha an t-tiugh tiugh air a dhèanamh bho bheus-soith agus eòrna a tha air a nochdadh ann an tòrr de sheòrsaichean Iapanach. Tha an sauce beartach a 'cur ri inneach bog an eggplant, agus tha an glaze furasta a dheasachadh. Tha trì seòrsachan de miso ann: is fheàrr le còcairean as motha geal, dearg, agus buidhe, miso geal airson a blas nas aotrom agus susbaint sodium nas ìsle. Deer

• 06 de 06

  Eggplant Thai Grilled

  Bidh Garlicky agus mèplaplaid tairgse, stoidhle Thai, a 'dèanamh rèis mòr air a thaobh a thaobh biadh no feart air buffet vegetarian. Tha eggplant Sìneach no Iapanach air a sgoltadh gu teann, air a marinateachadh ann an measgachadh de thalamh blasda, agus an uair sin ga ghlanadh gus a bhith bog agus òr. Faodaidh tu cuideachd an marinade a chleachdadh mar sauce agus cuir ris aig a 'cheann, no a bhith na shlat airson an eggplant.