Chan eil dad nas cumanta anns an t-samhradh anns an Spàinn na phlàta teann pìobaireachd de chlachan friochte a tha air an frithealadh ri taobh beann fhuar. Bho thuath gu deas, tha an t-iasg friogais bheag seo cumanta ann am barraichean tapas air feadh na dùthcha. Tha cuid de bhailtean-mòra eadhon bàraichean gu lèir air an sònrachadh airson a bhith a 'frithealadh anchobhaidhean friogaid a-mhàin
Ann an Spàinntis, faodar anchobhaidhean a bhith air an eadar-theangachadh gu anchoas no boquerones . Ach na leig leis na faclan eadar-dhealaichte a bhith gad ionndadh, is iadsan an aon iasg (a dh 'aindeoin cuid a dh' fheuchas cuid ri argamaid). Is e am prìomh eadar-dhealachadh gur e anchoas a chanar ris an tionndadh salainn, agus an fhìonag air a leigheas, agus canar boquerones en vinagre no frith-bhualaidhean air na tionndaidhean friochte.
Is iad na friocaidean sin an fheadhainn as motha a tha a 'còrdadh riutha anns an Spàinn oir tha iad cho blasda. Tha e furasta a bhith ag ullachadh, bidh thu dìreach gan giùlan ann am min-fhiadhaich, gan cuir ann an ola olive gus an tèid iad a bhristeadh agus a 'mhullaich le sgoltadh salann agus' s dòcha cuibhreann de lemon. Freiceadan le leann fuar, no airson rudeigin beagan nas fhèarr feuch ri tinto de verano , seinn traidiseanta , no seinneadair seinneadair .
Na dh'fheumas tu
- 1 not ancaidh (ùr, slàn)
- 1 cupan de mhin geal gun chearcall
- dash salann (airson blas)
- Ola olive (airson frith-fhrithealadh)
- Roghainneil: 1 lemon (air a ghearradh a-steach do gheugan)
Mar a nì thu e
- Tòisich le bhith a 'toirt air falbh cinn èisg agus slatan-dubha. Bu chòir a bhith a 'glanadh nan anchobhaidhean air a dhèanamh gu luath, oir faodaidh an t-iasg a dhol air chall. Dh'fhaoidte gum bi an t-iasgair èisg agad comasach air seo a dhèanamh dhut. Tha e furasta tuill a thoirt air falbh le bhith a 'ruith do òrdag air a' bhroinn. Cleachd na h-anchobhaidhean agus cuir tioram agus cuir an taobh a chèile.
- Thoir an ola ollaidh a-steach a-steach do phan-frithealaidh meadhanach (8-òirlich). Bu chòir dha a bhith mu 1/2 òirleach domhainn. Teas an ola thairis air teas meadhan.
- Ged a tha an ola a 'teasachadh, spread a' mhin air plàigh dìnnear mòr agus measgachadh air mu 2 lòchran de shalainn.
- Rol na h-ancaidhean fa leth anns a 'mhin, gan còmhdach air gach taobh agus cuir a h-uile fear a-steach don bhalla frèise le ola teth. Frioch gu ruige òir, a 'còcaireachd air gach taobh. Bi faiceallach gus teothachd na h-ola a riaghladh agus na leig leis an ola smocadh. A rèir meud nan anchobhaidhean, is dòcha nach toir e ach 1 mionaid air gach taobh airson còcaireachd.
- Thoir air falbh na h-ancaidhean bho phan le spàin slotte no spatula agus cuir àite air tuàllan pàipeir gus cus ola a ghabhail. Dèan blas airson a bhith a 'sgoltadh agus a' cur sgoltadh salainn ma bhios feum air.
- Freiceadan le cromagan lemon agus sglèatan de aran crùbach.
Tha ancaidhean frith cuideachd cho foirfe ri taobh beagan salainn aioli . Lùch gu soilleir gach ceàrnaidh anns an alioli clasaigeach, no seusan do alioli le spìosraidh airson làmh an-diugh.