Tha a cèicean measan fhèin aig a h-uile dùthaich anns na h-Eileanan Breatannach, co-dhiù a bhios iad airson comharrachadh no airson tì a ghabhail. Ann an Èirinn, 'se Barmeagra a th' anns a 'chèic mheasan de roghainn. Is e Barm Brack an t-ainm a th 'air a' chèic bhòidheach nasish seo no uaireannan, dìreach mar Brack, tha fios aig a h-uile duine dè a tha ea 'ciallachadh oir is e aon de na stuthan bèicearachd as ainmeile aca. Is e bàirín breac an t-ainm Gàidhlig, no 'speckled loaf' a tha a 'toirt iomradh air na speckles of fruit anns a' chèic.
Gu traidiseanta, bidh Brack air ithe aig Oidhche Shamhna agus mar phàirt de chomharrachadh Latha Naomh Pàdraig . Aig Oidhche Shamhna, tha e air a chleachdadh gus rudan beaga a bhèicearachd dhan chèic, agus iad ag obair mar sheòrsa de fhortan ag innse. An-diugh, nas trice na nach e fàinne a th 'ann, tha an lorg a' toirt toileachas dha na daoine gun phòsadh oir tha iad a 'tuigsinn gum bi iad an ath thuras a bhith a' coiseachd sìos an trannsa.
Bidh Brack cuideachd air a ithe fad na bliadhna dìreach mar leigheas brèagha aig àm an tì nuair a thèid a thoirt le ìm àlainn àlainn, Èireannach agus Brack, beagan làithean a dh 'aois cuideachd air a thòstadh àlainn.
Na dh'fheumas tu
- 1 bòtannan-bùird bìdh tioram
- 300ml (1½ cupa) uisge tearc
- 55g (1/4 cupa) + 1 cuibhreannan de shiùcair a bharrachd airson breith
- 450g (5 cupan) flù sìmplidh
- Crioch aran
- 55g (¼ cupan) ìm
- 175g (1¼ cupan) reasanan
- 55g (¼ cupan) cladhach measgaichte
- 55g (¼ cupan) siùcair
- 2 uighean, air am bualadh
Mar a nì thu e
A 'dèanamh 2 builnean
An t-àmhainn a theasachadh gu / 200C / 400F / Gas 6 an dèidh dha an taois a dhaingneachadh
- Cuir a 'bhiadhair anns an uisge teann, cuir a-steach an teaspoon siùcair, gluais agus fàgail gu aon taobh.
- Cuir am flùr a-steach gu bogha mòr, bèicearachd, cuir an ìm agus an salann agus a 'cleachdadh do chorragan, cuir an ìm a-steach dhan mhin gus crùban coltach ri gainmheach a dhèanamh. Obraich gu luath gus casg a chur air an ìm a bhith ro bhlàth.
- Cuir ris an easgann, ràisins agus an siùcar don mheasgachadh flùr agus gluais iad.
- Dèan tobar ann am meadhan a 'mheasgain flùr, cuir na h-uighean air an deach a bhualadh agus a' mheasgachadh feòir. Obraich am measgachadh còmhla gus taois bhog a dhèanamh.
- Gluais an taois air mullach-obrach air a bhlàthachadh airson 10 mionaidean gus a bhith rèidh agus sùbailte. Cuir an taois air ais dhan bhobhla. Còmhdaich le clò-theatha glan agus fàg a-steach ann an àite blàth gus am bi an taois air dùblachadh ann am meud (timcheall air 1 uair a thìde).
- Thoir a 'mheasgachadh chun na h-obrach, roinn e ann an 2, gluais gach leth airson beagan mhionaidean agus an uairsin cuir a-steach timcheall timcheall air 20cm (7 "). Cuir air duilleag bèicearachd agus fàg ort airson uair eile.
- Bèicear anns an àmhainn ro-sheasmhach airson 30 mionaid, gus an tèid a dhonn òir.
- Thoir air falbh an cèic bhon àmhainn agus fàg e gus fionnar a dhèanamh air raca. Tha an cèic gu math brèagha ri ithe air falbh no stòiridh a dhèanamh ann an staidh cèic air a cheangal le pàipear beag le grèim. Am bu chòir cèic sam bith a bhith ann an dèidh beagan làithean, bidh e a 'fàs math, ach tha teagamh ann gum bi.