Às aonais teagamh sam bith, chan eil sgeul air marag gun chladhach anns an RA Chan urrainn dha an dà rud a bhith ann gun a chèile. Tha mucan agus custard dìreach mar sin, gu math, a 'Bhreatainn.
Tha Custard na chom-pàirtiche foirmeil airson maragan mara agus milseagan agus anus custard, mar a tha e aithnichte, cho furasta a dhèanamh. Leis an reasabaidh seo anns an armachd agad, cha leig thu a-riamh a bhith a 'ceannach cladair jarred no pasgan measgachadh a-rithist.
Na dh'fheumas tu
- 5 unsa / 150 ml bainne (is e làn geir, ach bidh 2% ag obair)
- 8 1/2 unsa / 250 ml uachdar trom
- 2 unsa / 55 g siùcair superfine (siùcair caster)
- 6 buinn-uighean mòra ('s dòcha raon-saor an-asgaidh)
- 1 vanilla bean (sgaradh agus sìol air a thoirt às)
Mar a nì thu e
- Cuir bainne, uachdar, agus 1 teaspoon den siùcair ann an siospan le bonn trom. Thoir ga thoirt gu cuartachadh sìtheil agus an uair sin tionndaidh an teas sìos chun an t-suidheachaidh as ìsle.
- Ann am bogha mòr teas, cuir an siùcair agus buidheagan uibhe a tha air fhàgail agus cuip le làimh no le measgaiche dealain gus an dath aotrom, bogach, buidhe.
- Fhad 'sa tha thu a' bleoghan daonnan, dòrtair am bainne blàth agus an uachdar gu mall air a 'mheasgachadh ugh.
- Strain an sauce custard tro chriathar breagha, dòrtadh air ais dhan t-saucepan, agus cuir ris na sìol bean-vanilla.
- Thar teas ìosal, gluais gu daonnan gus an tòisich an cladair a 'tiormachadh. Tha e cudromach nach feuch thu ris a 'phròiseas seo nas luaithe le bhith ag àrdachadh an teas oir tha thu a' cur cunnart an t-sauce, agus eadhon nas miosa, a losgadh.
- Aon uair 's gu bheil thu air a thiormachadh, tarraing às an teas agus gluais tro chriathar a-rithist. Tha an sauce agad deiseil.
Thoir fa-near: Na cuir cus de shùg-bhualadh le uidheam pasgain , ris an canar cuideachd crème pâtissière. Tha uachdar crùbach tòrr nas doimhne agus tha e air a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh pasganan clasaigeach, chan e siùs a th' ann mar custard.
Atharrachadh
- Saise Brandy Custard: Bidh an gèam clasaigeach a 'tighinn a-steach aig àm na Nollaige nuair a bhios e ceangailte ri sligean traidiseanta na Nollaige . Tha grunn sòcan air an frithealadh leis a 'mhucan, ach tha custard brandaidh daonnan measail. A 'cleachdadh an reasain seo, aig deireadh a' chòcaireachd agus an dèidh a dhol tron chriathar, gluais 6 bùithtean-bùird (no airson blas) de bhrandaidh de dheagh chàileachd. Chan eilear a 'moladh sàsa bhrandaidh a thoirt do chloinn.