Ma tha meas agad air seoclaid, bidh gràdh agad air na muffins dhùbailte dùbailte seo. Air a dhèanamh le pòdar cocoa agus sglèatan seoclaid leth-chiùis, bidh iad a 'riarachadh nan eadhon chocoholics as motha. Is e an iuchair do na muffins teòclaid seo, an dèidh dhuinn na sliogaichean seoclaid a chuir a-steach dhan chnap-starra agus lìon sinn am bogha muffin , bidh sinn a 'crathadh sgioban seoclaid a bharrachd air a' bhàrr mus bèicear sinn.
Is e seòrsa de aran luath a th 'ann am mucan-dubha, a' ciallachadh gu bheil inneal-aodaich coltach ri aran aca ach gan dèanamh gun mheas. Is e blastadh, gu dearbh, an "dìomhair" a th 'ann an leavening ann an aran traidiseanta. Is e pùdar bèice a tha dìomhair gus aran luath a dhèanamh. Cha robh pùdar bèice air a bhith ri fhaotainn ach gu malairteach bho 1857, ach tha aran luath agus cèicean air a dhèanamh na stàit air leth deatamach.
Na dh'fheumas tu
- Ma thèid na muffins agad ithe san dachaigh le buill teaghlaich, is dòcha gum bi coltas ann an àrd-dragh. Ach ma tha thu a 'fuine airson tachartas sònraichte (no reic fèicearachd), faodaidh loidhnichean muffin do bhiadh a dhèanamh cho bòidheach' sa tha iad blasda. Is e pàipearan cumadh cupa liorcach a th 'ann an loidhnichean muffin agus cuiridh tu a-steach a-steach do gach stainn muffin mus cuir thu am batter.
- Tha an reasabaidh seo ag iarraidh measgachadh de ìm agus ola, a tha a 'ciallachadh gum faigh thu an dà shaoghal as fheàrr. Ged a tha blas mìorbhaileach aig ìm, faodaidh e muffin tioram a dhèanamh. Air ola eile, chan eil mòran blas ann ach tha e a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh cinnteach gu bheil na muffins agad fliuch.
- 2 cupan
- min-adhbhar uile-adhbhar (260 gram)
- 3/4 cupan copar pùdar
- 3/4 cupan siùcar grànte
- 1 lòchran pùdar fuine
- ½ crann-slat
- 1¼ cupan làn bainne
- 2 uighean mòr, gam bualadh
- 2 fuilt à ìm
- 1/3 cupan ola lusan
- 1 teaspoon earrann às aonais vanilla
- 1 cupan sgioban seoclaid leth-milis, agus 1/3 cupan sgioban seoclaid a bharrachd airson a bhith a 'sprèadhadh
Mar a nì thu e
- Preheat oigheann gu 350 ° F.
- Cuir còmhla am flùr, còcair, pùdar fuine, siùcair agus salann ann am bobhla mòr.
- Cuir còmhla am bainne agus an ìm a tha air a leaghadh. An uairsin cuir ris an ola, agus mu dheireadh cuir thu na h-uighean a th 'air a bhualadh agus cuir a-steach na h-earrainn.
- Dèan greim gu leòr agus flùr a 'phoit-mhògan (no nas fheàrr fhathast, faodaidh tu a bhith a' cleachdadh loidhnichean muffin pàipear).
- Cuir na h-earrainnean lionn ris na cinn tioram agus dèan measgachadh nas fhaide na deich diogan . Bu chòir gum biodh am batter ri fhaicinn gu soilleir. Tha sin ceart gu leòr! Tha e air leth cudromach gun a bhith a 'toirt thairis air a' chasg, no faodaidh na muffins a bhith cruaidh no neo-chinnteach.
TIP: Faodar na h-innealan tioram agus fliuch, an coimeas ri chèile, a mheasgachadh ro làimh, ach cho luath 's a thèid na h-innealan fliuch is tioram a chur còmhla ri chèile, cuiridh an lòch am pùdar bèice agus feumaidh am batter a bhith air a bhiadhadh air falbh.
- Le spatula rubair, cuir gu sìmplidh 1 cupa de sgioban seoclaid a- steach don chnapadair. Na gabh thairis air a 'chasg.
- Cùm an t-inneal-sèididh gu cùramach a-steach don bhalla muffin ullachadh (faodaidh tu gille beag a chleachdadh no fiù 's uachdar reòiteag a chleachdadh).
- Mu dheireadh, spìon na sgioban seoclaid a tha air fhàgail air mullach nam muffins, agus gluais chun an àmhainn sa bhad.
- Brèiceadh 18-20 mionaidean no gus am bi pìos fiacla a chaidh a chur a-steach do mheadhan muffin a 'tighinn a-mach glan.
- Thoir air falbh am panal bhon àmhainn agus leig leis na muffins fionnar airson còig mionaidean sa phan. An uairsin tarraing na muffins às a 'phasgan agus leig leotha còig mionaidean eile fhionnladh air raic uèir.
Ma chuireas tu a-steach do dhuilgheadasan a 'toirt air falbh do muffins bhon phaban, ruith sgian ìm timcheall oir gach muffin. An uairsin còmhdaich a 'bhana-muffin le tuill ghlan agus thoir air falbh e. Bu chòir do mhuffins a dhol a-mach don t-lionnag.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sòidiam | 299 mg |
| Gualaisg | 25 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 4 g |