Tha Ras el hanout na mheasgachadh iom-fhillte, spioradach Moroccan a tha co-cheangailte ri biadh na mara , agus bidh e an-còmhnaidh a 'dèanamh liosta de bhiadh a bheir air ais à turas gu Morocco .
Is e eadar-theangachadh litreachail de ras el hanout bho Arabais gu Beurla "ceannard na bùtha", a 'ciallachadh gur e am measgachadh de spìosraidh a tha an tabhartas as fheàrr ann am bùth spìosraidh. Mar thoradh air a bhith ga chleachdadh ann an mrouzia , uan agus meala mil le dian A 'seusanachadh, is e craobhan mrouzia uaireannan a thathas ag ainmeachadh ras el hanout.
Chan eil dà dhreach den mheasgachadh spìosraidh seo mar an ceudna, mar sin ma tha thu a 'samplachadh ras el hanout bho dhiofar stòran, chì thu atharrachadh beag de bhlas. Ged a tha a 'chuid as motha de na reasabaidhean a' gabhail a-steach cairtamom, cnògag, anise, mace, cinnamon, ginger, diofar phiopairean, agus turmeric, dh'fhaodar 30 stuth no barrachd a chleachdadh ann an diofar rudan.
Mar as trice thèid an co-mheasgachadh a dhèanamh le bhith a 'bleith spìosraidhean gu lèir , freumhan tioram, agus duilleagan còmhla. Ach, tha an reasabaidh seo a 'cumail rudan nas sìmplidh le bhith a' cleachdadh spìosraidhean talmhainn a dh'fhaodadh a bhith agad aig an taigh mar-thà. Ma tha thu airson dreach fada, nas iom-fhillte agus nas cruaidhe a dhèanamh, feuch ris an reusanta gràin seo .
Thoir fa-near nach eil mòran de na Morochan a 'cleachdadh an spìosraidh seo a' measgachadh còcaireachd làitheil; an àite sin, bidh a 'mhòr-chuid ga ghleidheadh airson loidhnichean sònraichte. Thoir sùil air na reasabaidhean maraich seo le ras el hanout airson beachd fhaighinn air mar a chuireas tu seusan ris. Mura h-eil thu a 'dèanamh an spìosraidh agad fhèin cho-aonaichte, chan urrainn dhut ras el hanout a cheannach air-loidhne an-còmhnaidh.
Na dh'fheumas tu
- 2 cuibhreannan de ghlasair talmhainn
- 2 cuibhreannan de chàrmonan
- 2 cuibhreannan mace-talmhainn
- 1 teaspoon bonnamain
- 1 teaspoon talmhainn air fad
- 1 sìol criosgaid 1 teaspoon talmhainn
- 1 teaspoon ground nutmeg
- 1 teaspoon turmeric
- 1/2 teaspoon talamh piobar dubh
- 1/2 teaspoon
- piobar geal air talamh
- 1/2 cuibhreon piobar cayenne talmhainn
- 1/2 sìol-fhuaim sìol talmhainn
- 1/4 teaspoon clòbh talmhainn
Mar a nì thu e
1. Tomhais a h-uile spìosraidh a-steach do bhobhla, an uair sin gluaisidh e gu co-ionnan. Cuir a 'mheasgachadh spìosraidh ri jar glas agus stòr ann an àite tioram, fionnar air falbh bho theas agus solas na grèine.
2. Cleachd ras el hanout mar a dh 'fheumar airson tagines ràithe , steibh, feòil, cearcan, èisg agus glasraich. Bidh e a 'cumail gu math airson grunn mhìosan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 3 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 0 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |