Reasabaidhean Kebab, Feartan, agus Dòighean Cogaidh
Tha Kebabs air a bhith measail air cultar Biadh an Iar thar nan deicheadan a dh 'fhalbh agus mar as trice tha "shish kebab" air a thoirt seachad aig biadh agus biadh-làimhe Ameireaganach. Tha Shish kebab air eadar-theangachadh gu craiceann feòil grilled agus a 'gabhail a-steach mòran eadar - dhealachaidhean air an kebab.
Anns an Ear Mheadhanach, chan eil kebabs an-còmhnaidh deiseil air skewer agus chan eil feòil ciùdte is glasan orra an-còmhnaidh.
Seach gu bheil kebab air a dheasachadh ann am beagan a h-uile dùthaich san Ear-mheadhan, tha grunn litreachadh ann, leithid kabob, kebob, kebap, kabab, agus kebab.
Reasabaidhean Kebab
Beef Shish Kebabs Bidh ciùban-mara marbhte no seillean-sreatha còmhla ri glasan ùra a 'dèanamh a' chubab seo le bhith a ' fàs furasta, ach blasad.
Spicy Lamb Kebab Ma tha thu a 'coimhead airson kebab le cèis, is e seo! Tha uan air a ghiùlan ann an co-mheasgachadh spìosrach de luibhean, a 'cruthachadh cnuab uan blasach.
Shrimp Kebab Tha an t- oideas crùbag shrimp seo freagarrach dha luchd-tòiseachaidh. Chan fheum e glè bheag de stuth ach tha e a 'brùthadh le blas.
Samak Kebab Bidh iasg a 'dèanamh cur-seachad sàr-mhath ri cùbab. Tha halibut grinneal , iasg claidheamh no bradan còmhla ris a 'mhuir-mhara seo a' toirt am biadh seo mar bhuannaiche.
Lamb Shish Kebab Tha an reasabaidh seo airson shish kebab uaine furasta, feumar beagan stuthan agus tha e foirfe airson dipping.
Shish Taouk 'S e biabab chicken am biadh làn-chòcaireachd. Bidh còcairean cice glè mhath air a 'ghriod agus tha an reasabaidh seo foirfe do luchd-tòiseachaidh.
Kubideh Lamb agus Feòil Tha measgachadh de uan is feòil talmhainn le spìosraidhean air an cur còmhla agus air a chuairteachadh.
Chelo Kebabs Is e Celo kebab am biadh nàiseanta ann an Iran agus aon den fheadhainn as sine de kebab.
Tha an reasabaidh seo bunaiteach, ach làn de bhlas.
Tha Kofta Kofta na dheagh roghainn ri meatloaf! Air a dhèanamh le mairt-fheòil agus spìosraidh talmhainn , tha e air a bruich, ach chan eil e air a chraicinn.
Chan eil a h-uile skewers air an cruthachadh co-ionann
Tha an seòrsa skewer a tha thu a 'cleachdadh glè chudromach nuair a bhios tu a' dèanamh chnabab. Is fheàrr leam còmhnard còmhnard, stàilinn stainless.
Bidh an fheòil agus na glasraich a 'ceangal ris a' chnàimh nas fheàrr na na seòrsaichean fiodha.
Ma chleachdas tu skewers fiodha, tha e nas fheàrr a bhith gan uisgeachadh ann an uisge airson timcheall air 15 mionaidean mus cleachd iad oir is urrainn dhaibh splinter a dhèanamh. Na cleachd ciùban troma de mhairt-feòla no cuideam sìos skewers fiodha, oir bidh iad air an roinn ann an leth.
Ge bith dè an seòrsa skewer a chleachdas tu, dèan cinnteach gun cuir thu còta còcaireachd solais mus tòisich thu a 'snàthadh glasraich agus feòil. Bidh do chraobhan agus feòragan a 'sleamhnachadh gu furasta!
Charcoal vs. Gas Grills
Tha mi glè thric a 'faighneachd dè an grill as fheàrr airson kebabs. Airson kebab blasadh fìor, is fheàrr griolan gual-ghuail. Tha mi a 'smaoineachadh gu bheil e a' dèanamh blas nas fheàrr na grill gas.
Tha grùlan gas gu cinnteach nas coltaiche na grèilean gual-fhiodha ann an cultar còcaireachd an iar. Gu cinnteach bidh e a 'dèanamh an obair. Is e fìor rud a tha ann an blas pearsanta nuair a thig e chun an t-seòrsa grill.
Leugh tuilleadh mu ghual-fhiodha vs gas grilling.
Na bi grill agad? na gabh dragh. Tha am broilear àmhainn mar dhòigh eile air còbaban a chòcaireachd.
Cuimhnich gun dèan thu còta ola solais air a 'ghriod mus bruich thu na kabobs gus casg a chur air maideadh .
Taic mu Ruigsinneachd
Tha traidiseanta air a bhith a 'toirt taic dha na cuababs thairis air leabaidh de rus, le aran pita agus glasraich. Faodar an toirt seachad air no dheth a 'chnàimh.
Tha coiteas mòr-chòrdte air sluasan dipping mar cacik Turcaich.