Bidh mòran olaidhean air an leigheas a ' cleachdadh lye. Tha e a 'gabhail ùine ach tha e math an oidhirp, gu sònraichte ma tha craobh olive agad.
Na dh'fheumas tu
- Oliveagan uaine ànal (faic stiùireadh)
- Lye
- Uisge
- Salann
Mar a nì thu e
- Cleachd olives a tha inbheach ach fhathast uaine. Ceannach lye san earrainn "glanadh" den bhùth ghrosair agad. (Faic an rabhadh gu h-ìosal.) Cuir na h-ollan air an uisge le uisge agus cuiridh iad ann an glainne mòr no caoraich phòlainn; an uair sin dèan cinnteach dè an fuasgladh lèine a dh 'fheumas tu a dhèanamh a' còmhdach àireamh nan olives a th 'agad. Cuir fuasgladh a-steach a chaidh a mheasgachadh aig a 'cho-mheas de uisge 1-ceathramh (aig 65 gu 70 ceum F.) gu 1 cuibhle-bhùird. Fuirich 12 uairean a thìde.
- Oliveagan draoich; an uairsin 12 uair a thìde nas motha ann am fuasgladh ùr lèine. Drain agus a losgadh. Gearr a-steach don ola-olla as motha; ma tha an t-seagha air ruighinn air an t-sloc, tha an leigheas lèine làn. Gluais a-rithist a-rithist agus a 'sileadh ann an uisge fuar. (Mar as trice bidh dà amar-snàithleach gu leòr airson na h-ollaidhean Misean beag a chithear ann an stòran bathar sònraichte). Ma tha amar-snàmh eile a dhìth, gabh fuasgladh ann am fuasgladh ùr airson 12 uairean a thìde; an uairsin dragh agus sruthadh le uisge fuar.
- Gabh na h-ollan ann an uisge fuar, ùr, ag atharrachadh an uisge trì (no barrachd) tursan san latha airson nan trì latha a tha romhainn. Aig deireadh trì latha, blasad ollag gus dèanamh cinnteach nach eil blas lye ann fhathast.
- Cruthaich na h-olaichean airson co-dhiù aon latha ann am fuasgladh sìol measgaichte aig a 'cho-mheas de 6 bùird- salainn gu uisge 1-ghalan. Tha na h-ollaidean a-nis deiseil airson ithe. Stèidhich an còrr ann am fuasgladh sàil ann an àite dorcha, dorcha, is fheàrr leis an fhrigeradair, no marinate agus stòradh anns an fhrigeireadair. Cleachd taobh a-staigh dà mhìos.
ADHBHAR: Faodaidh Lye adhbharan dona a dhèanamh. Cumaidh lemomaid no fìon-bhreac feumail airson nead sam bith a tha a 'sruthadh air a' chraiceann a dhìonachadh. Ma thèid teann a-steach a-steach do do shùilean, ionnlaid iad ann an ruith uisge agus cuir fios chun do dhotair. Ma thèid lèagag a shlugadh, cuir fios chun do dhotair, deoch bainne no ugh geal, agus na cuir air chois a 'chonadh.
> Tobar Tobar: le Maggie Blyth Klein (Aris Books). Air ath-thogail le cead.