Dhaibhsan nach urrainn do bhuidhnean gluten a chumail suas agus dhaibhsan a tha a 'roghnachadh glutain a ghlanadh bhon daithead aca air adhbhar sam bith, dh'fhaodadh an reata pierogi seo saor bho ghlùin a bhith na fhreagairt do ùrnaigh leannan a tha a' sìor fhàs. Tha dumplings le leth-ghealach làn de gach nì bho lìonadh milis gu milis cumanta do mhòran dhùthchannan Eòrpach an Ear. Bidh pòlaichean a 'tadhal orra pierogi , tha an creplach agus na h-Iùdhaich aig na h-Iùdhaich, tha an pelmeni agus piroshki aig na Ruisich, bidh Ukrainians gan gairm vanrenyky agus tha na h-Eilbheisearan aca a' cur an crann agus aodach, agus tha ravioli aig na h-Eadailtich. Gu dearbh, tha mòran de na h-Ameireaganaich a 'toirt iomradh air pierogi mar pòlainn ravioli.
Feumar aon rud a dhèanamh soilleir - chan eil saor-ghlùin a 'ciallachadh low-carb no no-carb. Chan eil ithe ann an saor gluten a 'cur cuideam air cuideam. Gu dearbh, tha mòran de bhiadh ann an saor-ghluine dìreach an uiread, agus uaireannan a bharrachd, calraidhean, carbs agus siùcair mar bhiadh anns a bheil gluten.
Tha iomadh reasabaidhean pierogi ann an gluten a-muigh an sin a tha a 'gairm airson measan a mheasgachadh agus xantham gum, gù a ghiùlan agus stuth eile. Chaidh mi a-mach le flùr saor-ghlùidh uile-adhbhar a tha ri fhaotainn gu malairteach (tha Muilnean Dearg Bob a 'liostadh flùr beinne garbanzo, buntàta starc, flùr tapioca, flùr geal geal agus flùir bean fava mar na h-innealan anns a' mhin a tha gu saor-ghlùidh air fad) agus dh 'obraich e mar sheòmar, ged is dòcha gum feum thu cluich leis a' mhin agus an uisge a chleachdas tu. Tha an taois a tha a 'tighinn a-mach rud beag glic ris a' bhlas agus gu cruaidh, ach tha e a 'meas nach urrainn dha pierogi a bhith idir idir. Dèan feuchainn le bhith a 'cleachdadh guma xanthum (1 teaspoon gach cupa de mhin airson pasta) gus an toradh a dhèanamh nas aotrom. Anns a 'chùis seo, bhiodh sin a' ciallachadh a bhith a 'cur 4 1/2 lòchrain de gheam xanthum ris a' mhin anns a 'chuibhreann shònraichte seo. Leugh tuilleadh mu bhith a 'cleachdadh guma xanthan agus giùlan .
Cuimhnich gun tagh thu no lìonaidh thu saor bho ghlùin bhon liosta seo de lìonaidhean pierogi milis agus saillte le bhith a 'cur flùr air falbh le toradh gun ghlùin. Rinn mi iad sin le lìonadh sauerkraut-muis-buachair .
Na dh'fheumas tu
- 4 1/2 cupan làn-adhbhar flù saor bho ghlùin agus barrachd ma tha taois ro fhliuch agus airson gluasad
- 1 ugh mòr
- 2 spùlan-bhùird
- 2 cuibhreannan salainn
- 1 1/4 gu 1 1/2 cupan uisge blàth
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr no measgaiche seasamh, cuir flùr, ugh, ola, salann agus 1 1/4 cupan uisge còmhla. Measg gus am bi thu còmhla. Ma tha taois ro shlaodach, cuir barrachd flùr. Ma tha taois ro tiugh, cuir barrachd uisge ris. Measg gu math gu ruige toraidhean maise bog. Còmhdach le còmhdach plastaig agus leig le fois teòthachd an t-seòmair airson 30 mionaid. Air an làimh eile, cuir a-steach an fhrigeire airson grunn uairean a thìde no tron oidhche.
- Rolaich eadar dà dhuilleag làn-ghlùin de phàipear parsaid gu tighead 1/16-òirleach. A 'cleachdadh gearradh cearcall 3-òirleach-trast-thomhas no glainne, gearran cuairtean air gearradh. Cuir dollop de lìonadh as fheàrr leat, agus cuir na pìosan air na h-oirean còmhla. Cuir ciorclan taise lìonaichte air duilleag bèice air a chòmhdach le còmhdach agus còmhdaich an pierogi le còmhdach plastaig fhad 'sa bhios tu a' cumail a ' sgaoileadh, a ghearradh agus a lìonadh .
- Thoir potan mòr de dh'àite saillte airson a ghoil. Lùghdaich an teas beagan agus mar sin chan eil an t-uisge a 'goil cuideachd gu cruaidh. Thoir mu 10 pierogi sìos aig aon àm a-steach don uisge, a 'gluasad gus nach bi iad a' cumail ri bonn a 'phoit. Nuair a shiubhail iad chun a 'mhullaich, bruichibh airson 5 mionaidean a bharrachd. Cleachd sgiobair gus an pierogi a thoirt air falbh gu sgàt bog. Cuir an pierogi gu te ann an ìm leite agus a 'frithealadh. Faodaidh tu an pierogi a dhonnadh ann an sgile, ma thogras tu, ach dh'fhaodadh gum faigh iad rudeigin cruaidh mar sin.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 747 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 904 mg |
| Sòidiam | 6,413 mg |
| Gualaisg | 64 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 39 g |