Tha Pierogi (pyeh-rroh-ghee) nan pìoban làn Pòlach. Bidh thu an-còmhnaidh a 'faicinn am facal anns an fhoirm iomadach seo agus chan ann anns an riochd singilte - pieróg .
Tha dannsaichean coltach ri daoine. Bidh iad a 'tighinn anns a h-uile cruth, meud agus tùs cinnidh. Tha na pelmeni agus piroshki aig na Ruiseanaich, tha Ukrainians gam fàgail air varenyky , tha an creplach agus na h-Iùdhaich aca.
Gu dearbh, uamhasach uabhasach, tha mòran de na h-Ameireaganaich a 'toirt iomradh air pierogi mar ravioli Pòlach.
A thuilleadh air a bhith a 'toirt seachad biadhadh, is e an aon adhbhar ann am beatha a bhith a' toirt a 'bhròg mòr brònach, coltach ri pat air làmh bho mhàthair nuair a bhios droch latha agad. "Tha sin uile gu math dearg, bidh cùisean nas fheàrr."
Thàinig dumplings air an lìonadh chun a 'Phòlainn anns an 13mh linn bhon Far East tron Ruis. Cha do nochd iad anns an fhoirm a th 'aca an-dràsta agus chanar iad pierogi ris gu dàrna leth an t-17mh linn. Seach gu robh iad a 'faighinn mòran obrach, cha robh iad deiseil ach rè saor-làithean. Le gach saor-làithean thàinig seòrsa eadar-dhealaichte de bhrògan , sònraichte anns an lìonadh agus an cruth . Tha Kurniki na pierogi pòsaidh mòr an-còmhnaidh làn de chearcan biorach. Mar as trice bidh Knysze no " mourrog pierogi" air an toirt seachad an dèidh tiodhlacadh. Is e Sanieżki agus socznie pierogi beag milis a th 'air a frioladh agus a fhrithealadh nuair a bhios latha imienimy no ainm ann. Canar uszka no "cluasan beaga" ri tionndaidhean beaga de pierogi.
Fèilltean traidiseanta
Am measg nan lìonaidhean as traidiseanta airson pierogi tha feòil bruichte le minced, sauerkraut le balgan-buachair, measan ràitheil mar gorman-gorma agus sùbh-chnàimh, cuibhreag no millet, càise searbh blasach no milis, agus càise buntàta- ionganach ( Pierogi Ruskie ). An-diugh, tha spinach, biadh mara agus pierogi "gourmet" eile rim faicinn aig Fèis Pierogi Kraków a thèid a chumail gach bliadhna san Lùnastal.
Faodaidh taois pierogi a bhith cho sìmplidh ri measgachadh uisge-ugh flùr no air a dhèanamh le uachdar , càise uachdar , buntàta no a bhith bainne - agus saor bho ugh.
Anns na Stàitean Aonaichte, bidh mòran bhuidhnean eaglaise gan dèanamh air Dihaoine fad na bliadhna mar luchd-togail airgid. Mura h-eil thu comasach air buidheann den leithid de eaglais san sgìre agad fhèin fhaighinn, tha fios agad nach eil pierogi a -staigh cho doirbh a dhèanamh mar a dh'fhaodadh tu smaoineachadh. Tha taois Pierogi air a rolladh gu tighead 1/8-òirleach, air a ghearradh le cruinn 3-òirleach, làn, air a phlugadh thairis, air a sealg agus air a chromadh, agus air a ghoil. Bidh cuid de dhaoine a 'toirt dhaibh ìm leagh a-mach às a' phoit ghoileach. Is fheàrr le feadhainn eile a bhith a 'fàs an dèidh a bhith a' goil gus am bi iad rudeigin cruaidh.
Is e pròiseact spòrsail fliuch a th 'ann agus tha e uamhasach math a bhith aig na mnathan no na h-oghaichean, gu h-àraidh ma thèid a dhèanamh ann an ceumannan. Dèan an taois latha, rollaich agus lìon a-steach latha eile, agus bruich a-rithist latha eile.
Chan eil ceart no ceàrr air na lìonaidhean, mar sin chì thu a h-uile càil bho blueberry gu sauerkraut agus buinn-buachair. Freicear pierogi milis le siùcair bhiastagan, agus pierogi leònach, pìosan bacon no craiceann feòil ris an canar skwarki agus uachdar searbh, ma tha thu ag iarraidh.