Is e caiseagan uaine farsaing a th 'ann am pònaichean Fava a tha a' fàs ann an pods fada agus tha iad air am meas gu mòr ann am mòran de bhiastagan na Meadhan-thìreach agus na Meadhan-dhìreach.
Tha feansain Fava cha mhòr an-còmhnaidh air an toirt bho na pods mus dèan iad gan ullachadh, ged a tha e comasach a bhith a 'braiseadh podan bean fava slàn.
Tha pònaichean Fava gu tric ag ithe ùine gus ullachadh mar thoradh air a 'phròiseas sligeach . Tha e a 'toirt air falbh na pònairean bhon pods gu leòr gu leòr. Ach tha gach bean fa leth dùinte ann an slige.
Le bhith a 'toirt air falbh na pòna fava bho na sligean aca feumaidh iad am blangach an toiseach.
Bidh pònaichean Fava air an cleachdadh ann an grunnan reasabaidhean eadar-dhealaichte agus faodar an ullachadh le diofar dhòighean còcaireachd. Bidh iad tric air am bualadh agus air an cleachdadh ann an stuic, agus faodar a bhith air an sàbhaladh , no air an cur air adhart agus air an cleachdadh ann an salad.
Faodar pònaichean Fava a chleachdadh mar a 'phrìomh cho-theacsa a th' ann am brothan air an glanadh . Bidh pasta no risotto tric gan toirt seachad.
A 'còcaireachd le beans Fava
B 'e sreathan sìmplidh airson pòsadh fava a bhith gan saothrachadh le bacon no pancetta gus an tairgse agus an uair sin a' frithealadh ìm leaghte agus càise pecorino agus le piobar dubh ùr.
No, airson feansan fava a chleachdadh ann an cìobas pasta, bhiodh tu an toiseach a 'goil uisge, cuir salann Kosher, agus cuiridh tu na beans eadar 3 is 5 mionaidean. Coltach ris a 'chuid as motha de ghlasraich uaine agus aodach-èisg, gabhaidh fabhas dath soilleir uaine nuair a bhios iad deiseil, agus bidh iad taitneach nuair a bhios tu gam bìdeadh.
Faodaidh tu an dàrna cuid an uisge a ghlanadh agus uisge ùr a ghoil, rud a tha gòrach agus a 'gabhail ùine, no dìreach ag iasgach na pònairean le spàin slotte agus an t-uisge a shàbhaladh airson do pasta a dhèanamh, àite nas càirdeile agus nas eagraichte.
Mar sin, rachaibh air adhart agus cuir do pasta ris an uisge a tha fhathast saillte, a tha fhathast a 'goil. Tha Farfalle, aka pasta tie-bog, na roghainn math, mar a tha conchiglie no rigatoni.
Aig an aon àm, tha an t-àm ann sligean na pòna. Tha seo air a dhèanamh le bhith a 'briseadh a' bheò eadar do chorragan aig aon cheann agus ga bhualadh tron chraiceann geal a-muigh aig a 'cheann eile.
A-muigh a 'tighinn a' bhean, agus a-steach don bhobhla compost agad thèid an craiceann.
An ath thuras, sàbhail cuid de bhocag ann an siospan trom, leig seachad an t-saill a bharrachd air na beansan agus bruich a-rithist beagan gus am bi iad cho duilich 'sa tha iad. Faodaidh tu beagan uachdar a dhèanamh, 's dòcha cuid de ricotta, an uairsin cuir ris a' pasta bruich agus measgachadh gus am bi e air a bhualadh gu mionaideach le sauce. Rèitich le salann agus piobar agus seirbhis thu air falbh.
Cold Favas and Snacks
Tha pònaichean Fava a 'dèanamh gu math mar stuth salad. Chan fhaod thu ceàrr as t-earrach ma tha thu a 'frithealadh do phònairean ullaichte le asparagus ùr, bruichte air nead glasan ùra. Cuir feta no càise gobhar airson oomph sònraichte.
Faodaidh tu cuideachd do mhòinean leatha bruich a thòstadh san àmhainn airson timcheall air 20 mionaid no mar sin. Airson na 5 mionaidean mu dheireadh, cuir am mullach orra le Parmesan, no eadhon soy. Aon uair 's gu bheil iad air an fhuarachadh, faodar itheadh leis a' bhreacag, dìreach mar a tha iad.