Ann an Grèigeach: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, deir: yoo-VET-see meh kee-MAH ar-NEE-seeyoh
Is àbhaist le biadh Yiouvetsi a dhèanamh le cnapan feòil - feòil-mhara is uan as motha a tha a 'còrdadh ri daoine, ach tha an reasabaidh seo le uan air talamh tlachdmhor agus nas fhasa air a' bhuidseat.
Is e seòrsa de phoit a th 'ann an Yiouvetsi a chaidh a chleachdadh sa Ghrèig, ach faodar seo a dhèanamh ann am biadh no pan-bèice sam bith.
Bidh an reasabaidh ag iarraidh airson kritharaki (orzo pasta) traidiseanta, ach tha e ag obair gu math le pasta eile.
Na dh'fheumas tu
- 1 nota de uan talmhainn
- 2 lòchran-bùird + 2 spùran-bhùird de ola ollaidh
- 1 orainn buidhe no geal meadhanach, air a ghearradh gu bream
- 1 1/2 canasta de thuntàta gearraichte no milleadh
- 1/2 cupan uisge
- 2 stalc de sgaradh, air a ghearradh
- Duilleag 1 bàgh
- 1 1/2 cupan de
- orzo pasta (no pasta beag eile)
- 4 cupan de bhrat cearc boileach no stoc
- salainn mara
- Roghainneil: piobar dubh air ùr làr airson blas
- 1 buidheann de parsley ùr, air an gearradh
- Roghainneil: kefalograviera gràtaichte (no càise saillte cruaidh eile)
Mar a nì thu e
Thar teas meadhanach, donn an uan ann an 2 spùlan-bhùird de ola ollaidh, a 'cleachdadh forc airson an fheòil a thoirt a-mach gu pìosan beaga. (Thoir fa-near: oir tha uan na talmhainn nas buige na mairt-feòil air a ' chladach , cùm gun a bhith ga bhualadh nuair a bhios e ga bhriseadh suas.)
Nuair a tha feòil donn dìreach chun a 'phuing far nach eil e a' coimhead dearg, gluasad gu colander agus dragh.
Thar teas meadhanach, sèididh tu oinnsean cruaidh ann an 2 spùir bhùird de ola ollaidh. Nuair a thionndaidheas an oinniún eadraiginn, cuir a-steach uan air a thraoghadh, tomato, 1/2 cupan uisge, sgiathan, bileag bàgh, 1 crùbag de shalainn mara agus 1/4 teaspoon de phiobar.
Nuair a ruigeas e boil, còmhdaichidh e agus teas e gus teas a ghabhail, a 'còcaireachd airson 20 mionaid. Dèan blasad agus cuir barrachd salainn is piobar gu do roghainn.
Ann an sospan, thoir broth cice no stoc airson boil.
Preheat an àmhainn gu 390 ° F (200 ° C).
Thoir air falbh duilleag bàgh, agus gluais a 'mheasgachadh feòla gu bèicearachd no biadh casserole sàbhailte. Cuir stoc boil no broth a-steach, agus cuir a-steach am pasta.
Cook air a thoirt a-mach san àmhainn aig 390 ° F (200 ° C) airson timcheall air 40 mionaid, gus an tèid am pasta a dhèanamh agus cha mhòr nach deach an leac a ghabhail a-steach. Cruthaich aon uair no dhà nuair a bhios thu a 'còcaireachd.
Thoir air falbh pot às an àmhainn agus còmhdach le tuideag cotain fad 20 mionaid (gus barrachd taiseachd a ghabhail a-steach).
Stèidhich am parsley ùr dìreach mus tig thu a-steach, agus cuir ris an roghainn roghainn de chàise gràidhte.
Toradh: 4 - 6 seilleanan de uan talmhainn le pasta
De roghainn le feòil-bìdh: Fàg a-mach an sgiobair, an dà chuid bàgh , broth cearc no stoc agus cuir a-steach le 4-5 clòbh iomlan, 1 slat de cinnamon, agus broth feòil.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 397 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sòidiam | 609 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 25 g |