10 Biadh Moroccan gus Dachaigh a thoirt bho Chuairt gu Morocco

01 de 11

Dè a bheir thu dhachaigh Nuair a tha thu a 'siubhal gu Morocco - Destination Destination Dreamer

Gheibh luchd-siubhail gu Morocco taghadh iongantach de choltas airson an càball a thilgeil, le biadh traidiseanta bho bhiadh ultra-sìmplidh mar aran marbhtach air a thionndadh ann an ola ollaidh organach gu bhith a 'toirt ionnsaighean air leth de stuth agus blasan, mar an fheadhainn a lorgar ann an couscous agus tagine ullachaidhean.

Ged a tha mòran de luchd-siubhail gnìomhachais agus luchd-turais toilichte a bhith a 'samplachadh biadh mar a thèid iad, tha fios agad gum faod thu cuairt còcaireachd le fòcas a dhealbhadh gu Morocco no co-dhiù feuchainn ri clasaichean còcaireachd traidiseanta Mhòrocan a lorg fhad' sa tha iad.

Gu dearbh, chan urrainn dhut bòrd a thoirt air plèana le deasachadh teth no couscous, ach dè as urrainn dhut a thoirt dhachaigh à Morocco ann an dòigh bathar bìdh? Tha e an-còmhnaidh nas fheàrr sgrùdadh a dhèanamh air laghan àbhaisteach anns a 'cheann-uidhe no dùthaich dhùthaich agad, ach gu h-àbhaisteach, tha biadh tioram, glèidhte, agus bruich gu math airson a bhith a' pacadh ann am bagannan dearga. Tha na sleamhnagan a leanas a 'sealltainn dè tha mòran de na Morochan fhèin a' taghadh a thoirt a-mach às an dùthaich nuair a tha iad a 'siubhal thall thairis.

Dèan cinnteach gun cuir thu a h-uile bathar bìdh gu math agus a 'cur an cèill an taobh a-muigh gus am bi fios aig oifigearan cleachdaidhean dè a tha a-staigh. Cuideachd, cuimhnich gun innis thu a h-uile stuth bìdh air sgrìobhainnean cleachdaidhean sam bith a thèid iarraidh ort a lìonadh.

02 de 11

Còraichean Moroccan

Na rudan milis an toiseach! Nuair a bhios tu a 'bòrd air itealan a-mach à Morocco, chì thu briosgaidean luchd-siubhail a tha fhathast air an còmhdach ann an bogsaichean taigh-fuine. Is e seo an dòigh as fheàrr gus dèanamh cinnteach gu ruigeas siùcairean traidiseanta leithid kaab el ghazal , chebakia , agus slipers pìoban slàn, ach ma tha thu airson am pasgadh anns na bagannan agad, bidh mòran stòr a 'reic innealan stòraidh plastaig gun chosg a chuidicheas gus siùcairean cugallach a dhìon bho bhith air am briseadh no air a thilgeil timcheall. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'pacadh na soithichean gu math, a' lìonadh ann am pàipear pannment no ann an lìonadh eile gus a bhith a 'cumail briosgaidean air an cur an sàs gu sgiobalta airson an t-slighe dhachaigh.

Carson a bheir briosgaidean dhachaigh? Uill, tha mòran againn ag iarraidh toirt orra mar thiodhlacan, agus tha teaghlach Moroccan thall thairis taingeil a bhith a 'faighinn siùcairean bhon dùthaich aca fhèin.

03 de 11

Argan Ola

Is e aon de na stuthan as iongantaiche ann am Morocco, argan , ola aotrom, cuthac a chaidh a tharraing bho na craobhan air craobh argan. Chan eil an ola còcaireachd iongantach seo cho brèagha leis fhèin - dìreach sgoltadh le pìos de aran crùbach - ach tha ola ìre cosgaisig air leth cliùiteach mar toradh bòidhchead. Tha Argan ola taobh a-muigh Mhoraca gu math daor, agus mar sin tha e ciallach gun toir e air ais cuideigin dhut airson a chleachdadh gu pearsanta no mar thiodhlac. Bidh thu airson dùnadh ola sam bith a phacaicheas tu anns a 'mhàileid agad (faodaidh tu seo a dhèanamh le teip) agus an uairsin cuir a-steach am botal gu teann ann am plastaig.

04 de 11

Amlou

Fhad 'sa tha thu a' siubhal ann am Morocco, bidh e coltach gum bi cothrom agad sampall ioma-fhillte a dhèanamh , farsaingeachd a tha gu math tlachdmhor air a dhèanamh le olagan, almain agus mil. Bidh e a 'cur cuideam ris a' mhàileid agad agus cho dona, chan eil e saor, ach is dòcha gum bi luach math agad air an splurge. Dèan cinnteach gun teid thu an dùn dùinte air a 'phoit, agus an uairsin cuir a-steach an soitheach gu lèir gu teann ann an còmhdach plastaig no poca plastaig.

No, cleachd cuid den ola argan a tha thu a 'toirt dhachaigh agus dèan thu fhèin fhèin ; tha e coltach gu bheil e tòrr nas fhasa na tha thu a 'smaoineachadh!

05 de 11

Saffron

Bidh an spìosraidh gourmet seo a 'fàs ann an roinn Taliouine ann am Morocco, far a bheil e air a àiteachadh airson às-mhalairt agus cleachdadh dachaigh. Tha e ainmeil mar an spìos as daoire san t-saoghal air sgàth pròiseas dian-obrach a bhith ga bhuain, thathar a 'meas gu bheil crodh mar rud riatanach ann am biadh mara agus tha e air a chleachdadh ann an tòrr stuthan eile cuideachd. Is dòcha gum bi e gu math ruigsinneach ann am Morocco an coimeas ri prìsean mòr-bhùth air ais dhachaigh, mar sin bi cinnteach gum faigh thu buannachd agus stoc suas.

06 de 11

Ras El Hanout

Tha ainm a 'chumaill ainmeil spiorad Moroccan seo ag eadar-theangachadh gu "ceann na bùtha" a' toirt iomradh air gur e an toradh as fheàrr a th 'ann an neach-reic Moroccan spice (). Is e measgachadh iom-fhillte de spìosraidhean a th 'ann agus bidh e eadar bùth gu bùth, agus mar sin is dòcha gum bi thu airson sùimean beaga a cheannach bho ghrunn bhùthan gus coimeas a dhèanamh.

Is e an speur a tha a 'tighinn a-steach do chleachdadh, ach bheir e rannsachadh air Reasabaidhean Moroccan le Ras El Hanout beagan bheachdan dhut mar a chuireas tu e ris a' chòcaireachd agad. Mura h-eil thu a 'siubhal gu Morocco agus airson feuchainn air, smaoinich air ceannach Ras El Hanout air-loidhne.

07 de 11

Spìosraidhean Moroccan Eile agus Leibhean Drioch

Chan e saffron agus ras el hanout na h-aon spìosraidhean a bhios a 'togail orra, gu dearbh; Bidh biadh mara-mara a 'dèanamh feum de chuid de spìosraidhean agus luibhean eile leithid ginger, paprika, cumin, turmeric, sìol anise, cinnamon, fenugreek agus barrachd. Bidh na h-uile gam buaireadh aig margadh margaidh na mara, agus gheibh thu iad tòrr nas ruigsinneach agus nas motha na na tha thu a 'cleachdadh gus faighinn a-steach ann am mòr-bhùth an Iar. Cuidichidh pagalan ziplock a 'glasadh ann am blas agus ùrachadh, ach gu h-àraidh bu chòir spìosraidhean cugallach leithid anise agus licorice a bhith anns na pacaidean aca fhèin; tha sin air sgàth 's gu bheil blas làidir a' gluasad gu biadh eile, gu sònraichte spìosraidhean talmhainn eile.

08 de 11

Olives, Harissa agus Crann-loidhnichean Glèidhte Eile

Gun teagamh, faodaidh tu olaichean agus harissa a cheannach (stuag piobar feòir) taobh a-muigh Mhoracò, ach chan eil càil a 'toirt blas agus blasan de na biadhan glèidhte sin anns an dùthaich aca fhèin. Tha ollaidhean air leth measail air feadh Mharacò, an dà chuid airson ithe agus mar chonnadh ann am biadh, biadh agus salad bruich. An dèidh dhut a bhith a 'samplachadh cuid de na diofar sheòrsachan a tha rim faotainn (tha olives ann an chermoula agus oliva ann an Harissa dìreach dhà aca), bidh thu airson gun toir iad dhachaigh iad fhèin thu fhèin agus do dhaoine eile.

Dèan uisge-beatha air a dhruim gu teann ann an grunn shreathan de phocannan plastaig (bidh pocannan ziplock cuideachd ag obair gu math) agus bidh iad air an cur ann am bogsa. Le bhith a 'cur nan ola-ola ceangailte ann an soitheach stòraidh plastaig cuiridh iad dìon a bharrachd agus cuidichidh iad le bhith a' seachnadh odors bìdh anns an aodach agad. Chan fheum dragh a bhith agad mu dhìth inneal-fuirich airson grunn làithean no barrachd; tha iad air biadh glèidhte agus tha iad air an reic ann am margaidhean a-muigh fosgailte agus chan eil cunnart sam bith orra a chall. Ach dèan fuasgladh dhaibh aon uair 's gum faigh thu dhachaigh.

09 de 11

Lemons glèidhte

Bidh lemons glèidhte a ' toirt prìomh bhrat do mhòran de mhòintich. agus ged a tha iad furasta a dhèanamh aig an taigh , feumaidh iad suidhe gun mhilleadh airson mìos no nas fhaide mus urrainn dhaibh an cleachdadh. Chan eil dad an uairsin a 'faireachdainn gu bheil e cho furasta togail cuid a tha mar-thà freagarrach airson còcaireachd. Airson blas sònraichte agus sgapte, coimhead airson lemonan bog a tha air an gleidheadh ​​aig aois mar an fheadhainn a chithear san dealbh an seo. Is dòcha gun tèid an toirt thugaibh ann am poca plastaig flimsy; dìreach tèarainte taobh a-staigh poca no dhà eile no ma chuireas tu iad ann am jar no soitheach plastaig. Coltach ri olaichean, bidh iad gu math gun rèiteachadh gus am faigh thu dhachaigh.

10 de 11

Khlii

Tha Khlii (no khlea ) na fheòil Moroccan air a ghleidheadh ​​a tha air a ghleidheadh ​​ann an ola ollaidh agus geir. Ma tha thu fhèin mar thròcair shònraichte , tha cothroman ann gum bi thu a ' sìor fhàs thar tiodhlac mor Morogcan mar Khlea agus Eggs no Khlea agus Lentils . Coimhead airson khlea mairt-feòil an aghaidh uan, oir faodaidh an fheadhainn mu dheireadh a bhith gu math gamy no a-mach à blas. Tha luchd-reic anns an t-seann Fez medina ainmeil airson an khlii ach gheibh thu ann am bailtean eile cuideachd. Bidh e air a phacadh ann an soitheach plastaig dhut, ach dèan cinnteach gum cuir thu slat eile de phoca plastaig no a 'dol timcheall air airson dìon a bharrachd.

11 de 11

Smen

Tha smen air ìm glèidhte saillte. Chì thu gu bheil e mì-thoilichte air a ràdh gu bheil e reusanta, stinky agus nas motha, ach ann an fhìrinn, tha an gèam fìor bhrìghmhor seo a 'cur blas sònraichte air mòran de bhiadh traidiseanta. (Agus chan e, chan eil an toradh deireannach mì-thlachdmhor no gun a bhith a 'cur a-steach an ìre mhath as lugha!) Bidh thu airson feuchainn - agus is dòcha gum bi e a' mealtainn - smuaintean ann an couscous , harira , agus rfissa . Aithnich gu bheil rud beag a 'dol gu math fada, mar sin is e dìreach teaspoon gu leòr airson an cleas a dhèanamh. A dh 'aindeoin sin, bidh cuid de Chuanach ag ithe mar sgapadh, ach chan eil mòran de luchd-traidiseanta mar seo a' bàsachadh gu math.