Tha mucan-mara ann an Siorrachd Iorc na chrois eadar popover agus souffle, ach tha a 'chuibhreann a th' aige de dhraibheadh feòil. Tha e na phàirt de bhiadh traidiseanta Breatannach a tha a 'gabhail a-steach feòil-ròsta agus tha e air ainmeachadh às dèidh Yorkshire, ceann a tuath ann an Sasainn.
An dèidh don ròsta a bhith deiseil, thèid na dròbhairean feòlagan a bhriseadh a-steach do bhonn stain muffin 12-cupa (faodaidh tu cuideachd a dhèanamh ann an cnocan-dubha) agus thèid an teasachadh gu math agus teth mus dòrtadh iad anns a 'chas. Bidh na maragan a 'putadh suas agus bidh iad nan donn òir agus crispy. Mar a bhios iad a 'fuine, ge-tà, a' cur an aghaidh a 'bhuailteachd a bhith a' fosgladh an àmhainn gus grèim a ghabhail air neo thig na maragan sìos. Tha seo cuideachd a 'ciallachadh gum bi iad a' sgoltadh beagan ùine às deidh dhaibh a thoirt air falbh bhon àmhainn, mar sin dèan cinnteach gu faic na h-aoighean dìnnear aca an toiseach!
Tha seo air atharrachadh bho ribe le Gordon Ramsay. Tha e gu dearbh mar aon de na h-iasgairean as fheàrr agus as fhasa a dhèanamh gus maragan mara ann an Siorrachd Iorc a choileanadh.
Na dh'fheumas tu
- 4 uighean mòra
- 1 1/2 cupan làn bainne
- 1/2 salann kosher teaspoon
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/2 cuibhreon de thyme air a thiormachadh no rosemary tioram (roghainn)
- 1 1/4 copan min aran no min làn-adhbhar
- 1/2 cupa
- feòil ròsta no dròcairean muiceil ròsta
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 425 F. Cuir na h-uighean, bainne, salann kosher, piobar agus luibhean (ma tha iad a 'cleachdadh) ann an inneal-sgrìobhaidh. Dèan tomhas de mhin a-mach gu cùramach agus cuir a-steach e ris a 'choidseadair. Dèan còmhdach agus bualadh grunn thursan, a 'cleachdadh spatula plastaig gus a chraobh sìos na taobhan. Dèan measgachadh gus am bi e gu tur measgaichte. Cuir a-mach am batter gu cupan tomhais mòr agus fuirich e airson co-dhiù 30 mionaid.
- Brusg a 'bhreac-feòil no a' mhuc-mhara a-steach gu bonn staoin muffin 12-cupa. (Bu chòir dha timcheall air 1 teaspoon gach cupa muffin.) Cuir an stuag muffin dhan àmhainn airson 15 mionaidean no gus an tig na dròbhairean a 'smocadh.
- Ag obair gu sgiobalta, dòrtaidh am batter a-steach do gach cupa muffin 3/4 làn, agus cuir sin an staine muffin air ais dhan àmhainn.
- Bèicear 20 mionaid gus am bi na maragan air èirigh agus gu bheil iad donn. Ma tha thu airson faighinn a-mach mar a tha iad a 'dèanamh tron àm fuine, cleachd solas na h-àmhainn, agus na fosgail doras an àmhainn, no thig na maragan sìos.
- Nuair a bhios na maragan deiseil, gabhaibh a 'phoit-mhògan a-mach às an àmhainn agus a' frithealadh nam maragan aig an aon àm le spògan de dhuilleag teth.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sòidiam | 266 mg |
| Gualaisg | 7 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 9 g |