Tha Tzatziki na mhias Grèigeach traidiseanta, mar as trice air a thoirt seachad le aran aig toiseach min, no air a chleachdadh mar chonnadh air ceapairean no geòran. Faodar an ribeag seo le vegan tzatziki a dhèanamh le uogart soy no coconut neo-bainne agus tòrr de mhionta ùr air a ghearradh airson tunna de bhlas ùr. Chan fheum thu a bhith a 'toirt seachad an tè as fheàrr leotha; feumaidh tu a dhol a-mach às an iogurt bainne cunbhalach airson iogart feagain bainne.
Ma dh'fhàsas tu an cucumbers agus an mint agad fhèin, faodaidh tu an cleachdadh airson an reasabaidh seo agus tlachd a ghabhail air mar phàirt de bhuannachdan gàraidh samhraidh.
Faodaidh tu an tzatziki a sheirbheadh le aran pita no sgioban pita mar bhiadh, no a sheòladh le hummus agus baba ghanoush mar phàirt de sgaoileadh an Ear Mheadhanach. Bidh e cuideachd a 'dèanamh sgaoileadh mòr air ceapairean, mar sin feuch an dèan thu e le na h-innealan eile agad air ceapairean vegetarian .
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan soy sìl (no iogurt crann-cnòthan neo-bainne)
- 2 cucumeir (air an sgoltadh agus air an sgoltadh beag)
- 3 clòthan garlic (geàrr)
- 3 tbsp. sùgh lemon (tha fìor as fheàrr)
- 1 tbsp. ola-chroinn-ola
- Dash salann agus piobar (gu blas)
- 1 tbsp. duilleagan mint (air a ghearradh gu h-ùr)
- 1/4 cp. paprika
Mar a nì thu e
- Thoir an cucumear às. Is dòcha gum bi thu airson an cucumeir a chladhach mus dìnidh tu iad, gu h-àraid ma tha trioblaid ann a bhith a 'cur às do na peitean ciùcain. Cuideachd, ma tha thu a 'cleachdadh cucumbers mòr-bhùth, tha cuid de chèir air a' chraiceann nach eil air a chuairteachadh. Cuideachd, is dòcha gum bi thu airson aon de na sìol as motha a thoirt air falbh.
- Gus an tzatziki chrìochnaichte a dhèanamh nas uisge-uisge, dèan cinnteach gum faigh thu uiread de shùgh às an cucumeir as urrainn mus dèan thu measgachadh le na h-àrainnean eile. 'S dòcha gum bi thu airson sàbhaladh math a thoirt dhaibh le do làmhan. Is e dòigh-smaoineachaidh eile a bhith gan sailleadh, leig leotha suidhe airson beagan, agus an uairsin cuir a-mach an t-sùgh a bharrachd.
- Crèadhaich agus mince an iolaire.
- Chop na duilleagan mint.
- Measg na h-uile stuth ann am bobhla: cuiribh an iogart, an cucumbers, an garlic, an sùgh lemon, ola-ola, salann agus piobar, mint ùr agus paprika còmhla, a 'gluasad gu math airson a chèile.
- Chill the tzatziki anns an fhrigeradair airson co-dhiù uair a thìde mus leig e le blasan a bhith a 'meannachadh.
- Dèan blasad, agus atharraich seusanachadh airson blas. Thoir a h-uile càil gu luath gluasad a-rithist dìreach mus dèan thu seirbheis.
A-nis faodaidh tu an tzatziki a chleachdadh no a chleachdadh ann an iomadh dòigh. Faodaidh e a bhith na fhuasgladh ath-nuadhachail airson a bhith a 'frithealadh le pita no chips mar sgiobalta, math airson samhradh air patio no aig taobh an amar. Bidh thu ga mhealtainn mar phàirt de ghero vegetarian no ceapairean eile.
Ma tha thu airson meal-meadhanach na h-Eòrpa a dhèanamh, cuir a-steach e ris na tionndaidhean vegan eile de bhiadh traidiseanta:
Reasaidh Baba Ghanoush Easy Vegan : Chan eil an ribe megplant seo a 'cleachdadh ach còig stuthan agus tha e na phàirt de spreadhadh traidiseanta anns an Ear Mheadhanach.
Recipe Hummus Garlic Gaileig: Tlachd a ghabhail air a 'chùis furasta seo le measgachadh de spìosraidhean agus luibhean.
Hummus Saor an-asgaidh Tahini-saor-ola : Ma tha thu a 'coimhead air an geir agus na calaraidhean, feuch an dreach seo de chuas a chaidh a dhèanamh gun tahini.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sòidiam | 51 mg |
| Gualaisg | 10 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |