Is urrainn dha Tamales a bhith gu mòr an sàs ann an ullachadh, ach bidh a 'mhòr-chuid den obair a' dol a-steach don lìonadh. Tha na tamales càise seo air an dèanamh le salsa agus càise gràsta, agus mar sin feumaidh tu a dhèanamh an masa no taois arbhair. An uairsin tha e dìreach air a bhith a 'cruinneachadh nan tamales agus a' steaming them.
Tha Tamales foirfe airson bracaist no lòn - faodar an ath-shuidheachadh gu luath sa mhicrobhonn. Lìonaibh iad le rud sam bith a tha a 'toirt do choimhearsneachd - BBQ, salad cearc, cearc ròsta a tha air fhàgail - rud sam bith. Faodaidh tu fiù 's tamales meud beag a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 4 cupan
- masa harina cornmeal (airson tamales)
- 1 cupan chili con queso (taigh-seinnse no cucair)
- 2 gu 3 cupan stoc cearc
- 3 unsa càise uachdar (bogach)
- 6 lòch-bhùird linne (no
- gearradh glasraich )
- 1 cupan càise cheddar (clàraichte)
- 1 cupan piobar leac càise (fradhaichte)
- 1 1/2 cupan bean dubh, arbhar, agus salsa piogaid ròsta (carragan no taigh no salsa a thagh thu)
- Dash salann (airson blas)
- Pipper dash (gu blas)
- 1 phasgan / 6 unsa tiormaichean arbhair tioram (no reothadh
- duilleagan banana )
Mar a nì thu e
- Fuirich na duilleagan banana. Ma tha thu a 'cleachdadh slatan-coirce, cuir iad ann am fìor uisge teth airson uair a thìde gus am bogadh.
- Dèan am masa: ann am bobhla mòr no ann am bobhla de mheasgaiche sheasmhach, a 'bualadh air a' bhàrr no an glasraich, càise uachdar, agus chili con queso gus an tig e aotrom.
- Ann am bobhla air leth, measgaich am masa harina le 2 cupan de stoc cearc.
- Cuir leth de masa harina ris a 'mheasgadair agus bualadh gu math.
- Cuir ris a 'mhasa a tha air fhàgail còmhla ri stoc cearc a bharrachd mar a dh' fheumar, a 'bualadh gu math, gus am bi am measgachadh coltach ri bathar cèic tiugh.
- Bòidheach airson seusanachadh agus ràithe le salainn agus piobar gu blas. Suidhich taobh.
- Airson an lìonadh, gluais na caislean grinn còmhla ris an bean dubh salsa.
- Gluais agus tiormaich na duilleagan banana, agus gearraidh iad ann an ceart-cheàrnaich mu 8 x 10 òirleach ann am meud (airson tamales meadhain).
- Cuir sìos ceart-cheàrnach duilleag banana no siosc arbhair (faic barrachd mu bhith ag obair le siosan arbhair an seo ) air uachdar còmhnard.
- Cuir mu 1/4 cupan den mhasa sa mheadhan, agus cuir a-steach gu ceart-cheàrnach mu 2 òirleach le 4 òirleach. Scaig 1-2 lotaichean-bùird den lìonadh ann am meadhan na ceart-cheàrnach.
- Follaich taobhan duilleach banana (no corn husk) thairis air an lìonadh, a 'dùnadh a' mhasa thairis air an lìonadh càise, an uair sin cuir suas an leth gu h-àrd thairis air an lìonadh, an uairsin cuir a 'mhullaich sìos sìos agus rollaidh an tamal gus an tèid a thionndadh gu math.
- Cuir tiodhlac air a cheangal le pìos sreang cidsin no stiall de dhuilleag banana gus a dhìon. Dèan aithris leis na h-earrainnean a tha air fhàgail.
- Steam an tamales: Thoir 1-2 òirleach uisge a ghoil ann am poit-smùid, no ann am poit mhòr le basgaid coisrigidh no bàta-smùid a chaidh a chur a-steach.
- Lìon a 'chòmhnard no basgaid le aon shreath de tamales (is dòcha gum feum thu iad a ghoid ann an baidean). Bu chòir na tamales a bhith os cionn an uisge - bidh iad air am bruich leis an steam a-mhàin.
- Clò-bhuail na tamales le tuàl-làimhe agus an lùb-potaidh agus ga ghoid airson 30-40 mionaid, a bhith faiceallach uisge a chuir ris a 'phoit nuair a bhios feum air.
- Thoir air falbh tamales agus seirbhis bhlàth. Faodar Tamales ath-ùrachadh anns a 'mhicrowave. Faodaidh iad cuideachd a bhith air an reothadh - ath-rèiteachadh le bhith gan smùid airson 15-20 mionaid, no le bhith gan teasachadh san àmhainn, ceangailte ann am foil.