Tha Baba ganoush (uaireannan air a litreachadh baba ghanoush), a sgaoileadh agus a 'sgapadh bhon Ear Mheadhanach, coltach ris a' chùis ach tha e air a dhèanamh le megplant an àite cearcan-sìthe (beans garbanzo).
Tha an leigheas vegetarian agus feagag seo gu h-àraidh coltach ri cuileag oir tha e a 'cleachdadh cuid de chearcan airson inneal nas trice. Ged nach eil e riatanach traidiseanta a bhith a 'cur chickpeas gu baba ghanoush, tha e a' toirt beagan pròtain a tha freagarrach dha vegetaran agus vegans , (no neach sam bith air daithead àrd-phròtain ). Bidh a 'chuid as motha de na h-ullachaidhean traidiseanta san Ear Mheadhanach a' cleachdadh dìreach megplant a tha a 'cladhach le spìosraidh, le no gun tahini .
Gu traidiseanta, bu chòir an eggplant a bhith air a ròstadh air lasair fhosgailte, no co-dhiù air grill, ach obraichidh an àmhainn, mar a bhios anns an reasabaidh seo, cuideachd le blas nach eil cho smocach. Ach coltach ri cuas, chan e dòigh ceàrr a th 'ann gu bhith a' dèanamh baba ganoush, nam bheachd-sa (tha cuid de na reasabaidhean a 'fònadh airson mayonnaise). Tha mi gu pearsanta ga h-ionndrainn dìreach mu dhòigh sam bith air a dhèanamh!
Air an t-slighe, tha adhbharan gu leòr ann gu bheil coltas gu bheil gaisgich air a h-uile saighdear, a tha a 'ciallachadh gu bheil adhbharan matha gu leòr ann gus am bi gràdh aig a' chùis baba ghanoush seo.
Tha an reasabaidh furasta baba ghanoush seo a 'fàs glasraich, vegan, agus gu tur saor bho ghlùin. Airson dreach nas fallaine, dh 'fhaodadh tu feuchainn ris a' gheata seo a tha saor an-asgaidh agus geir le bata ganoush .
Na dh'fheumas tu
- 1 megplant mòr
- Faodaidh 1 cnag-chnàimh, drèanadh (garbanzo beans)
- 3 clòthan garlic
- 1/4 cupan sùgh lemon
- 3 cuilean.
- tahini
- Dash salann mara
- 1/4 cupan ola ola
- 2 bhòrd. peirsil ùr gearraichte (roghainneil)
Mar a nì thu e
- Dèan smeògan megplant gu leth, agus ròst ann an 400 F àmhainn airson mu 45 mionaid, no gus am bi bog.
- Leig leotha fuarachadh beagan, an uairsin a 'tighinn a-mach a-staigh an eggplant, a' fàgail a 'chraicinn air cùl.
- Ann an inneal-sèididh no pròiseas bidhe, cuir e còmhla eggplant agus na h-earrainnean a tha air fhàgail, ach a-mhàin ola is peirsil, gus an cuir thu rèidh. Bidh measgachadh beagan tiubh. Cuir a-steach an ola ollaidh gu mall gus an tèid a mheasgachadh gu math.
- Meudaich am peirsil ùraichte roghnach le làimh.
Molaidhean a tha a 'frithealadh rèitichean: Tlachd a ghabhail air do baba ghanoush a chaidh a dhèanamh le seilleanan-leigheis, pita (no seòrsa de ghrunnd sam bith eile), no mar sgaoileadh ceapaire. Airson a bhith a 'frithealadh, cuir beagan ola ola-ola a-nuas (cleachd an ìre as fheàrr a th' agad) agus crathadh a dhèanamh le pigear chili, paprika no cumin airson beagan dath. Is toigh leam a bhith a 'sgaoileadh beagan baba ghanoush ann am tortilla mine agus cuiridh iad leit, tomato, agus glasraich airson còmhdach cearcaill veganach .
Fiosrachadh mu bheathachadh:
Tha aon seirbheis a 'toirt seachad mu dheidhinn: calraidhean: 304; calraidhean bho shaill: 118; saill iomlan: 13.1g 20%; geir shàthaichte: 1.7g, 8%; cholesterol: 0mg, 0%; sodium: 58mg, 2%; carbohydrates iomlan: 37.8g, 13%; fibair diadhaidh: 11.8g, 47%; siùcar: 7.3g; pròtain: 11.9g; vitimín A 3%, vitimín C 14%; calcium 9%; iarann 23%, stèidhichte air daithead 2000 calorie.
Faic cuideachd: Rèit Baba Ganoush Saor an-asgaidh
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 280 |
| Gu lèir Fat | 15 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 150 mg |
| Gualaisg | 31 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 9 g |