Tha Boerenjongens gu sònraichte bho roinn-mòr Groningen ann an ceann a tuath na h-Òlaind. Tha e air a dhèanamh le sultanas ( seòrsa de shreath ), bratach agus spìosraidh.
Tha e gu traidiseanta a 'frithealadh air amannan sònraichte, leithid na Nollaig no bainnsean dùthcha. Gu dearbh, bha e a 'còrdadh ri daoine aig bainnsean seann dùthchannan, far am biodh an tè na bainnse a' toirt seirbheis dha luchd-aoigheachd bho airgead mòr, crèadh no soitheach glainne, agus fhuair e an t-ainm bruidstranen air. Bidh Boerenjongens gu tric a 'còrdadh riutha mar deoch ann an glainne le forc bheag no spàin gus na sultanas bratach a thionndadh a-mach. An-diugh, bidh na sultanas gu tric air an sgoltadh agus gan cur ri deigh, milgan agus cèicichean.
Tha an reasabaidh seo nas motha na dìreach dreach Duitseach de rèasain ruma. Gu dearbh, tha na h-Ollaindich air a bhith a 'dèanamh agus a' reic bhrandaidh cho fad 's gu bheil am facal Beurla airson brandaidh a' tighinn bhon brandewijn Duitseach ("fìon loisgte", a tha a 'toirt iomradh air a' phròiseas tarraingidh). Faodar ealain an grùdaidh a lorg air ais gu na seann shìobhaltachdan, ach leis na Meadhan Aoisean, chleachd na h-Ollaindich frugal e mar dhòigh air fìon a ghlèidheadh. Bha am branndaidh fhèin glè thric air a chleachdadh airson gleidheadh mheasan.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/4 cupan (250 g) siùcar donn
- 1 cupa (250 ml) uisge
- 1 lemon (strì a-mhàin)
- 3 1/3 cupan (500 g) sruthain sultana
- 1 teaspoon mil
- 1 teaspoon
- earrann vanilla
- 1 bata cinnamon
- 1 clòbh
- 4 1/4 cupan / brandaidh 1 liotair (1 cuart)
Mar a nì thu e
- Cuir an siùcar agus an uisge gu siospan agus bruich thu air teas meadhan gus am bi an siùcar air a sgaoileadh.
- Le sgian geur, cuir sìos dà dhuilleag leamach (feuch gun a bhith a 'faighinn cus den pith, a chuireas blas searbh).
- Cuir ris an t-sauspan lemonach, còmhla ris na sultanas, mil, vanilla, agus spìosraidhean.
- Cook air teas ìseal gus am bi an toradh air a ghluasad agus a ghleidheadh.
- Thoir a-steach chun na boil, agus an uairsin a 'cleachdadh spàin slotte sa bhad, cuir na sultanas gu dà phreas sgap le stiallan.
- A-nis lughdaich an sgudal a tha air fhàgail gus an tig e.
- Thoir air falbh bhon teas agus leig le fuarachadh. Thoir air falbh an t-slige lemonag agus an spìosraidh.
- Gabh an lùth thairis air na sultanas. Cuir ris a 'bhratach.
- Ròin a 'bhriathran gu teann, a' crathadh agus a stòradh ann an àite dorcha, dorcha airson co-dhiù 6 seachdainean mus gabh thu. Tha iad eadhon nas fheàrr an dèidh 3 mìosan agus cumaidh iad air falbh airson bliadhna. Aon uair 's gu bheil thu fosgailte, cùm ort fuarachadh.
Stiùireadh
- Crùbaich sgrathan sgadain agus clachan le bhith gan nighe ann an uisge blàth, sìmplidh, a 'losgadh gu dòigheil agus an uair sin gan toirt dhaibh tioramachadh ann an àmhainn bhlàth (250 F no 130 C). Is fheàrr leam a bhith a 'cleachdadh tòrr de chreagan beaga, an àite aon jar mòr. Mar seo, faodaidh tu jar no dhà a thoirt air falbh mar thiodhlacan còcaireachd, no ma tha thu a 'faighinn buannachd air an dà thadhachas tràth agus anmoch.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 3 mg |
| Gualaisg | 41 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |