Thathar a 'frithealadh faidhlichean taidhseil mignon steaks le pannal màtard moth-mhàdain garbh air a bheairteachadh le bòcan, fìon, agus uachdar. Dèan a h-uile dad deiseil airson a dhèanamh, agus faodaidh tu seo a dhèanamh air a 'chlàr ann an timcheall air 20 mionaid.
Na dh'fheumas tu
- 4 6 steaks tenderloin feòil unga (
- filet mignon , 1-1 / 2 òirleach de leud)
- 1 teaspoon
- Sauce Siorrachd Worcester
- 1/2 teaspoon
- salann kosher
- 1/4 teaspoon coarsely ground dubh
- piobar
- 1 cuidhleag ìm
- 1/4 cupan air a ghearradh gu breagha
- sneachda
- 2 clòbh mhòr
- garlic , biorach
- 1/3 cupan fìon dearg
- 1/2 cupan broth feòil
- 1/2 cupan trom no uachdar cuipeadh
- 2 spàinean Dijon
- mustard
- Airson Garnish:
- Cearcan gearraichte
Mar a nì thu e
Rub an t-àrainnean Sher Worcester air gach taobh de filet mignon steaks gu cothromach, an uairsin a 'crathadh le salann agus piobar.
Dèan sgèile mòr trom os cionn teas àrd gus am bi e teth, ach gun a bhith a 'smocadh. Cuir 1 roth-bhùird air ìm agus cuibhreach gus a bhith a 'còta a' phoit. Bidh am Brùnach steak 3 gu 5 mionaidean air aon taobh, an uairsin tionndaidh agus còcaraich 3 gu 5 mionaidean a bharrachd air an taobh eile gu ruigeas meadhanach tearc. (Tionndaidh a-mhàin a-rithist.) Thoir air falbh faidhlichean mignon agus cùm blàth.
Gus an sgèile a tha cho tearc, cuir na smeòraich agus an garllan, a 'gluasad airson 30 diog. Doirt gu dòigheil am fìon agus cuir a-mach, a 'sgrìobadh nam bannan donn bhon bhonn, mu 2 mhionaid. Cuir broth a-steach agus toir e gu boil slaodach. Cook airson 3 mionaidean, an uairsin cuir uachdar trom agus bruich gus am bi an sauce a 'tiormachadh, 3 gu 5 mionaidean. Caisg ann an mustaird Dijon gus an rèidh thu. Thoir air falbh steaks gu pan, a 'tionndadh gu dà thaobh le sauce, agus blàth 1 mionaid.
Feuch an cùn thu an t-salann os cionn faidhlichean faidhlichean falamh mignon agus crathadh le sìolganan gearraichte.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 494 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 10 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sòidiam | 544 mg |
| Gualaisg | 16 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 53 g |