Tha eachdraidh thlachdmhor aig an t-sèist thraidiseanta seo airson cèic mousse seoclaid Ungaire - sutemeny Rigo Jancsi.
Bha Rigo Jancsi na fhìdhlear cepsy ainmeil à Ungair. Ann an 1896 fhad 'sa bha e ann am Paris, chluich Jancsi don Phrionnsa Josef agus a' Bhana-phrionnsa Klara. Air a dhèanamh suas le a shealladh math, thuit i ann an gaol. Dh'fhàg Klara an duine aice agus a 'chlann a leantainn Jancsi a dhealaich a bhean. Cha do thachair an affair ach chruthaich an cèic Rigo le fear-bìdh ann an urram Klara - sutemeny Rigo Jancsi. Tha e fhathast na mheallta as fheàrr leis an Ungair.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'Chèic Sponge:
- 3 unsa seoclaid (gun mhilleadh, air a leaghadh, agus air fhuarachadh gu teas)
- 3/4 cup / 1 1/2 a 'giùlan ìm (neo-ghlan, bogach)
- 1/2 cupan siùcar
- 4 uighean (dealaichte)
- 1 a 'pinadh salainn
- 1/2 cupan flùr (uile-adhbhar)
- Airson an lìonadh:
- 1 1/2 cupan uachdar mòr
- 10 unsa seoclaid (semisweet, gearraichte)
- 4 bùird-bhùird rùm dorcha
- 1 teaspoon dannsa vanilla
- Airson an Glaze:
- 7 unsa seoclaid (semisweet, gearraichte)
- 2 spùran-bhùird ìm (gun choimeas)
- 2 lòch-bhùird siorup arbhair (solas)
- 1 teaspoon vanilla
Mar a nì thu e
- Airson a 'chèic: àmhainn teas gu 350 ceum. Loidhnich pannal jellyroll le pàipear punt. Ann am bobhla mòr, uachdar 3/4 cupan ìm le 1/4 cupan siùcair gus an tig solas agus leòmhann. Cuir teòclaid leòmhainn fhuarach agus buille ann am buileagan uighean fear aig aon àm.
- Ann am bobhla meadhanach, cuir builleag air uighean agus a 'briseadh salainn gus am bi geallan-geala a' gèilleadh don neach-frithealaidh. Cuir 1/4 cupan siùcair agus buille a-steach gus am bi cruth stiff beòthaichean .
- Leasaich am measgachadh seoclaid le bhith a 'gluasad ann an 1/3 de na gealaichean. An uairsin, gu cùramach, cuir a-steach na feadhainn a tha air fhàgail. Spioblaich am flùr thairis air a 'chasg agus, gu cùramach, cuir a-steach e gun a bhith a' lùghdachadh an tomhas.
- Toiribh a-steach gu pailteas ullaichte agus fuine 12-15 mionaid, no gus an tòisich cèic air a tharraing air falbh bho na taobhan. Na gabh thairis air. Cùm beagan mhionaidean air raic uèir agus an uairsin cuir a-steach air a 'chrann. Thoir air falbh pàipear croinn agus leig le fionnar gu tur.
- Airson an lìonadh: Aig an aon àm, tha Àite 10 unsa teoclaid ann am bogha teas. Thoir an t-uachdar gu boil anns a 'mhicrowave no air an stovetop agus dòrtadh thairis air seoclaid. Còmhdach le còmhdach plastaig agus leig seachad seasamh 10 mionaidean. Cuir ròm agus vanilla a-steach agus gluais gus am bi thu rèidh. Fuasgladh 1 uair a thìde. Nuair a bhios fuar, cuip air an lìonadh gu ruige tomhas dùbailte.
- Tionndadh: Gearr an cèic ann an leth agus cuir aon leth air raic. Lìon an lìonadh thairis air a 'chèic agus air a' mhullach leis an leth cèic eile. Refrigerate airson 1 uair a thìde.
- Airson an glaze: Aig an aon àm, tha Ionad 7 a 'seachnadh seoclaid, ìm agus syrup arbhair ann am bobhla microwaveable. Teas air làn chumhachd 1 mionaid. Cuir bannag agus cuir iad gus am bi thu air a leaghadh agus a rèiteachadh gu tur. Leig le fionnar 10 mionaidean.
- Suidhich an raca a tha a 'gleidheadh a' chèic thairis air pane airson grèim fhaighinn air drips. A 'gleidheadh an glaze 2 òirleach os cionn a' chèic, dòrtaidh an glaze gu cothromach, a 'cleachdadh spatula gus a bhith a' còmhdach nan taobhan, ma tha sin riatanach. Refrigerate 20 mionaid no gus an tèid glaze a shuidheachadh.
- Tha an cèic seo glè bheairteach. Gearr gu 5 le 7 sreathan airson 35 ceàrnagan beaga gu h-iomlan. A 'fàgail air an fhrith-fhiodha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 920 |
| Gu lèir Fat | 70 g |
| Sàmhchair saill | 41 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sòidiam | 282 mg |
| Gualaisg | 59 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 12 g |