Faigh a-mach mu chòcaireachd Innseanach
Na tilgeil chapatis a bharrachd air a-rithist a-rithist. Cleachd iad gus sglèat agus sgoltadh no quesadillas stoidhle Innseanach a dhèanamh an àite sin. Faodaidh an reasabaidh chapatis a tha air fhàgail a chuideachadh gus an chapatis agad a chuir an aghaidh rudeigin ùr - agus gu math bòidheach.
Cuideachd aithnichte mar chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti agus chapatti, tha chapatis ann am broinn neo-ghoirtichte a tha air a mheas mòr-chòrdte anns gach àite bho Sri Lanka agus Bangladesh gu Pacastan agus na h-Innseachan.
Tha e cumanta cuideachd ann an ceann a deas Àisia agus Nepal. A rèir dè an t-àite a th 'annad, faodaidh an tighead chapati atharrachadh.
Tha iad air an dèanamh à taois a tha a 'gabhail a-steach flùr, uisge agus salann atta. Tha am flùr air a dhèanamh à cruithneachd agus tha e nas grinne na thursan cruithneachd gu lèir a gheibhear gu tric anns na SA. Tha an taois air a sgaoileadh a-mach agus an uairsin air a dhèanamh ann am bàlaichean a tha còmhnard agus air an cruthachadh ann an diosg. Tha na diosg timcheall air 6 òirleach de thomhas, bi eadar-dhealaichte a rèir roinnean.
An uairsin tha an chapati air a sgaoileadh a-mach le bhith a 'cleachdadh belan (prìne giuthach) ann an cearcaill. Tha e an uair sin air a bruich ann an tava tioram agus air a bruich air gach taobh. Bidh cuid de chultaran ga chur dìreach air an lasair agus mar sin bidh e a 'fàs nas luaithe. An dèidh a bhith a 'còcaireachd, bidh gee no ìm air an aran.
Nuair a nì thu mòran chapati, ge-tà, chan fheum thu a thilgeil a-mach. Bruidhnidh sinn mu cuid de na reubabaidhean chapati a tha air fhàgail.
Rèit airson Chapati a 'Fàgail
Gus an seann chapatis a thionndadh a-steach do na "chips" airson do sgiobt agus an sgoltadh, gearraich iad ann an triantanan agus cuiridh tu air bileag / brat bèicear.
Preheat an àmhainn airson 10 mionaidean suas gu 375 ° F. Cuir an duilleag bèice no an triall san àmhainn agus a 'bruich a' ghràin rèidh gus am bi e sgiobalta agus gu math aotrom.
Gus capati quesadillas stoidhle Innseanach a dhèanamh, cuir an capati air uachdar glan. Cuir lusan no feòil a tha air fhàgail, cuir càise agus an slutaire as fheàrr leat.
Gluais e ann an leth agus cuir e air plàigh anns a 'mhicrowave. Còcair àrd airson 10 diogan no gus am bi càise a 'leaghadh. Gearr na sgioban gu triantanan agus frithealadh.
Is e tobar feumail eile a bhith a 'cleachdadh seann chapatis a thionndadh a-steach do "bhakris" mìorbhaileach (craobh còmhnard fàbharach crispy). Gus sin a dhèanamh, dìreach teas a dhèanamh air pannag no griddle agus toirt an chapatis air. Nuair a tha e cha mhòr air a dhèanamh, bruich e gu aotrom le ìm no gee agus crathaidh an t-aran le measgachadh de phàirtean co-ionnan de chilis dearg, cromag, coriander, agus pùdarran cumin a bharrachd air salann airson blas. Lean ort a 'tastadh gus an tèid thu gu math cruaidh. Bith mar a tha no ga bhriseadh na pìosan agus a 'frithealadh le sgoltadh.
Mar a chì thu, tha iomadh dòigh ann airson capati a tha a 'dol air adhart a chleachdadh gu rudeigin ùr gu tur. Chan e a-mhàin a 'chraobh còmhnard seo math a' chiad uair a th 'ann am biadh - is e deagh stàit a th' ann a dh'fhaodas a bhith air a thionndadh gu furasta mar bhiadh no bìdh ùr.