Feuch an cuir thu a-mach an t-inneal-fuaraidh mint-cucumber seo fuara le rud sam bith a tha gu tur! Tha e a 'blasad gu h-àraid math le aodach lìonaichte (aran còmhnard) a bharrachd air biryanis agus pulaos (seisean ris).
Tha iomadh seòrsa de raita air a nochdadh air feadh reasabaidhean fo sgàilean biadh Innseanach. Gu dearbh, chan e a-mhàin biadh a tha ann an Raita. Is e taobh taobh Pacastanach agus Bangladeshi a th 'ann. Is e am prìomh fheart de raita an iogart, ris an canar cuideachd curd. Tha sin air a mheasgachadh le beathaichean amh no bruich, ach uaireannan faodaidh e measan a ghabhail a-steach. Ann an cùis boondi raita, mar eisimpleir, tha gònaichean bratan friochte bho bhith a 'gèilleadh anns an iogart.
Gu tric thathar a 'toirt iomradh air Raita mar chonnadh, ach tha e gu math eadar-dhealaichte na stuadhan mar a tha fios againn orra ann an dùthchannan an Iar. Thathar a 'cleachdadh Raita gus fionnasan teth ann an curries agus kebabs ann am biadh à Àisia a fhionnadh no a chòmhdach. Anns na h-Innseachan, tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid mar sglèat agus gu tric bidh e air a chòmhdach le sgiobagan no leacan còmhnard, còmhla ri siùcairean agus picil.
Faodaidh raon farsaing de rèiteachadh a dhol a-steach do raita, a rèir an reasabaidh no an roinn far a bheil e a 'tighinn. Nam measg tha sìol cumin ròsta, mint, chaat masala no coriander. Is e blas inntinneach eile a th 'ann an Cilantro an àite raita. Tha raon farsaing de reasabaidhean raita ann, bho buntàta raita agus pinckin raita gus raita agus biatais raita a ghiùlan. Tha Mango raita, banana raita, agus raita pomegranate beagan sheòrsachan cumanta de raita stèidhichte air measan.
Na dh'fheumas tu
- 2 cupan
- ogurt thiugh (air a ghlasadh gu rèidh)
- 1/2 duilleagan mint cupa (fìor mhionaideach)
- 1 cromar mòr (gràtaichte)
- 3/4 teaspoon cumin pùdar
- 1/4 teaspoon de phùdair chili dearga
- 1/2 teaspoon siùcar
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Tarraing a-mach an cucumeir agus gearraich suas na duilleagan mint. Gus cur às do ghiùlan a bharrachd bho na cucumbers, bruidhnidh iad a-steach do thuagal gus uisge a bharrachd a thoirt air falbh. Cumaidh seo a 'mheasgachadh bho bhith a' fàs cus.
- Measg na h-àrainnean uile còmhla ann am bobhla mòr, a 'toirt air falbh cnapan mòra sam bith.
- Chill agus seirbhis.
Raita a tha càirdeach do dhaoine
Gu h-iomlan, tha raita na riochdaire fuarachaidh nuair a bhios do bhlais a 'nochdadh mar theine bho chuid de spìosraidhean Innseanach.
Is dòcha gur e rùn Raita a tha sin, ach tha e gu math bòidheach a 'frithealadh leotha fhèin no le craobh-chòmhnard no sglèatan. Carson nach fheuch thu a-mach mar aodach salad stèidhichte air iogurt, a tha a 'toirt a-steach uidheamachd beag a-steach don t-salad agad còmhla ri glasraidean nas fallain?
Le a h-uile stuth iogart ri fhaighinn, faodaidh tu raita a dhèanamh le uogart Grèigeach no iogart cunbhalach. Is dòcha gum bi thu airson feuchainn làn de gheam làn, ìosal geir no neo-fhodha a rèir feumalachdan biathaidh sam bith. Tha e na dhòigh math air barrachd ciùcium fhaighinn anns an daithead agad còmhla ris na buannachdan iongantach a tha ann an iogart, a tha làn de sgrùdaidhean a bharrachd air vitimín D agus calcium.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 22 |
| Gu lèir Fat | 1 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sòidiam | 34 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 1 g |