Tha Carnitas na speisealachd meadhanach Mheasgach de mhuc-mhara air a thionndadh gu h-àbhaisteach, gu traidiseanta air a bhriseadh ann am bàrr, le measgachadh taitneach de phàirtean tairgse agus crispy browned. Tha iad sgoinneil ann an ceapairean, tacos no mar lìonadh airson paspain no tamales .
Gu traidiseanta, tha carnitas bho Michoacán ann am meadhan Meagsago air blas gu math le blasad de orange, oinniún, agus uaireannan cuid de luibhean blàth no spìosraidh mar cumin, cinnamon, oregano no clòbh.
Rèite Crockpot Carnitas air a dhèanamh furasta
Bidh am bìdh simplichte seo a 'seachnadh ceum domhain-fhrithidh agus a' toirt buannachd air comas a 'chosc mall a bhith a' dèanamh feòil fìor thairgse. Leis an reasabaidh seo, faodaidh tu ullachadh a h-uile càil an oidhche roimhe agus àite a dhèanamh anns a 'chistin slaodach mus fhàg thu airson obair. Aon uair 's gu ruigeas tu dhachaigh, bidh an t-uabhas blasach de na muicean as tairgse ort a bhith a' giùlan fhèin air a 'chùl. Mus tèid thu a-steach, cuiridh tu an fheòil sìos agus thoir e gu luath e fon mhullach aig an deireadh gus an fheòil caramelichte, donn a tha a 'nochdadh carnitas sàr-mhath .
Freiceadan le fuasgladh aol agus cilantro. Faodaidh tu cuideachd taghadh le bhith a 'frithealadh le leabaidh de rus agus taobh nam bodain an àite a bhith a' frithealadh ann am tortilla mar taco no ann an ceapaire. Na dì-chuimhnich an salsa ùr agus an ath thuras beachd a dhèanamh air bat dà dhùbailte oir tha an uidheam seo buailteach a dhol luath.
Na dh'fheumas tu
- 3-4 not
- Roastadh gualainn meacain (Boston butt)
- 1/4 cupan sùgh orains
- 1 aol (sùghadh)
- 1 cupan salsa
- 1 teaspoon cumin
- 1 saorsa teaspoon garlic
- 1 teaspoon paprika
- 1 bùithtean-siùcair donn
Mar a nì thu e
- Thoir cus saill air falbh bhon mhuc-mhara. Cha leig thu leas a h-uile gille a thoirt air falbh - dìreach na pìosan mòra. Gearr a 'mhuc-mhara a-steach gu 3 no 4 pìosan agus crathadh a-mach le salann is piobar.
- Cuir na h-uile stuth anns a 'chrockpot agus bruich thu gu h-ìosal airson timcheall air 7-8 uair a thìde, no gus am bi muiceann gu math taitneach agus faodar a tharraing air falbh gu furasta le pòca. No, faodaidh tu còcaireachd àrd airson 4-5 uair a thìde.
- Lìn bileag bèicearachd le sròin. Preheat am broiler.
- Slaod am muiceann, agus cuir a-steach air a 'chlàr-fuine. Thoir an sauce a-mach às a 'chrockpot thairis air a' mhuc-mhara agus measgachadh gu socair.
- Feòil broil, a 'tionndadh aon uair, gu ruige brown is caramelized mu na h-oirean, no an sùim a tha thu ag iarraidh (mu 5 mionaidean). Dèan cinnteach gum faic thu an àmhainn agus tarraing an t-iasg a-mach gu sgiobalta an dèidh caramelizing gus casg a chur air a bhith a 'tiormachadh.
- Dèan seirbheis sa bhad le blàth le rus, beans agus tortillas. Plàigh Garnish le fuasgladh aol agus cilantro gearraichte ma tha thu air làimh.