Is e biadh fiadhaich Iapan a th'ann an Ramen, agus tha uiread de dhreach ann ris a bheil roinnean ann an Iapan. Is e brot nudal a th 'ann gu h-àbhaisteach, a bhios gu tric air a dhèanamh le brò feòil no cearc, agus uaireannan broth stèidhichte air èisg. Faodaidh e bhith gu math doirbh a bhith a 'dèanamh nòtaichean breabha brèagha. Mar as trice bidh còcairean ann an Iapan a 'trèanadh gu math cruaidh gus ramain càileachd a dhèanamh. Tha an reasabaidh seo, ge-tà, gu math luath agus furasta a thoirt air blas- siùcair soy no rùsg sìne a nì thu aig an taigh.
Tha Shoyu dìreach aon de ghrunn sheòrsachan de reithean. Am measg nan roinnean cumanta eile tha shio , tonkotsu , agus miso ramen. Nam measg, tha an dreach soy air a thoirt fa-near airson na noodles ruadh agus brat aotrom, saillte, sòbhrach, ach aotrom. Is e chukamen a chanar ris an nòtaid àbhaisteach a th 'air a chleachdadh ann an slatan reithe. Tha e air a dhèanamh ann an Iapan a 'cleachdadh flùr cruithneachd agus kansui, fuasgladh alcalin.
Na dh'fheumas tu
- 1 ola-teaspoon sesame
- 1 teaspoon geansair ùr (air a ghearradh gu grinn)
- 1 clògan-garlic (air a ghearradh gu breagha)
- 2 cupan de stoc-cearc
- 1 cupan de stoc bròg de chubu dashi
- 1 teaspoon siùcar
- 1 teaspoon salainn
- 1 air cuibhreann bòrd
- 3 spùran-bhùird sauce-soidh
- 2 (3 unga) pasganan chukamen noodles tiormaichte
- Roghainneil: Negi (air a ghearradh, airson mullach)
- Roghainneil: Nori (feamainn tioram, airson mullach)
- Roghainneil: piobar dubh
Mar a nì thu e
- Thoir ola sesame ann am pan domhainn. Ginger geàrr air a ghearradh agus aodach anns a 'phoit.
- Cuir an teas ìseal agus cuir stoc bròg cearc agus stoc brot Kombu dashi chun a 'phoit agus cuiribh boil.
- Cuir siùcair, salann, cù, agus sauce-soi dhan bhrot agus thoir air boil a-rithist.
- San eadar-ama, bruich uisge ann am poit mhòr. Cuir chukamen noodles ris an uisge ghoileach agus bruich airson beagan mhionaidean, no lean stiùireadh treòrachaidh.
- Cuir sreathan-màil breagha thairis air bobhla agus dòrtaidh e an sùl tron strainer.
- Brùth an brot teth gu bobhlaichean fa leth.
- Drag na nòtaichean agus cuir ris an brot teth.
- Cuir toppings, mar negi air a ghearradh agus no feamainn, ma tha thu ag iarraidh. Dèan spiorad le piobar gu blas.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 483 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 3,039 mg |
| Gualaisg | 83 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 21 g |