Is e an rud iongantach mu dheidhinn sgolt an t-sruthain gur e fàgail cho mòr a th 'ann bho na sòcan beartach, bòidheach, fiadhaich a dh' fhaodadh a bhith a 'frithealadh a-mach le feòil-ròsta - smaoinich demi-glace no Béarnaise .
Bidh Horseradish le mairteoil ròsta a 'toirt rudan ann an taobh eile gu tur.
Leis an teas bìdeach aige agus a 'giùlan pungency, bidh maide-eich a' cur às do bhiadh na feòil, a 'tarraing thugaibh dìreach fada gu leòr gus do mhothachadh a chuimseachadh, agus an uairsin tha thu air ais a' blasad na feòil a-rithist - ach tha e coltach gu bheil thu ga blasad airson a 'chiad uair.
Bidh Horseradish le feòil-mhara a 'cuideachadh a bhith a' cumail a h-uile bìdeadh inntinneach Dè tha cudromach nuair a tha thu a 'faighinn tlachd à seirbheis reusanta de phrìomh rib . Bidh an càball a 'caochladh eadar-dhealachadh, no mu dheireadh tha ea' dol a-steach do mhodal cadail - ge bith dè cho bòidheach 'sa tha am biadh.
An uairsin, tha seòrsa de dh 'eadar-dhealachadh ris an eadar-dhealachaidhean, a' fuarachadh an t-uachdar, agus a 'toirt a bheairteas làidir, tangy fhèin.
Nòta air horseradish: Tha "rootrad horse prepared" air a fhradharcachadh le frith-dhroch eich a tha air a mheasgachadh le fìonag airson a blas a chumail suas. Gu h-àbhaisteach (mura h-eil, canaidh, tha an sgrìobhadair a 'toirt iomradh gu sònraichte air a bhith a' feuchainn agus a 'briseadh a-mach ro-rùsgach eich).
Faodaidh tu an reasabaidh seo a dheasachadh gu furasta le bhith a 'cleachdadh frith-fhuaim neo-fhradhaichte le deiseag. Cruthaich am freumhaig agus ga ghearradh a-steach ann am poca beag gu leòr airson an inneal-sèididh no a 'phròiseas bidhe a làimhseachadh, a' phròiseas gus am bi e air a ghearradh gu breagha ach gun a bhith air a ghlanadh gu tur. Faodaidh an steam a losgadh ma tha thu a 'toirt anail a-steach, mar sin bi faiceallach nuair a bheir thu air falbh e.
Aon uair 's gu bheil e air a làimhseachadh, òl beagan de fhìonag ann agus gluais. Tha thu dìreach airson gum bi horseradish air a ghluasad gu èasgaidh leis an fhìonag. Faodaidh tu a chumail ann am jar anns a 'frids airson beagan sheachdainean, agus faodaidh tu cuideachd frith-fhuaim each-maise neo-chleachdte a ghearradh, a ghearradh a-steach ann an cruachan, an còmhdach a-steach agus a reothadh.
Mu dheireadh, ma nì thu thu fhèin, bidh e gu math nas teotha na an ceannach. Mar sin, fhad 's a tha an reasabaidh seo ag iarraidh ¼ cupan de dh' each-deiseil ullaichte, is dòcha gum bi thu airson tòiseachadh leis an dàrna leth ma nì thu thu fhèin agus cuir barrachd a-mach ma tha feum agad air.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan de dh 'uachdar
- ¼ cupan leac each-deiseil
- 1 bòrd-bhùird air mustaid Dijon
- 1 bòrd-bhùird
- sìtheanan ùra (air an gearradh)
- Salann Kosher agus piobar dubh ùir, airson blas
Mar a nì thu e
- Dèan na h-uile stuth ann am bobhla glainne. Cruthaich gus am bi thu measgaichte gu math.
- Refrigerate airson co-dhiù dà uair a thìde gus leigeil leis na blasan tighinn còmhla. Mu 15 mionaidean mus dèan thu frithealadh air, faodaidh tu a thoirt às a 'chuimris agus leigeil leotha suidhe aig teòthachd an t-seòmair agus mar sin chan eil fuar deigh ann.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 34 mg |
| Sòidiam | 124 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 2 g |