Tha Posole, aka pozole, na stùir fìor mhath, iongantach, a tha furasta a dhèanamh le muiceann, tioraman tioram, agus peacach. Do chuid de dhaoine, tha e mu dheidhinn nan garnishes. Tha e gu traidiseanta air a thoirt seachad le tortillas arbhair blàth gus cuideachadh le bhith a 'cur suas an broth beòthail agus measgachadh de ghàirneachaidhean ùra, blasail, agus crunchy:
- Duilleagan cilantro ùr
- oisean uaine air a ghearradh
- sgoltadh air an sgapadh
- cà glas uaine
Faodaidh tu bualadh air traidisean agus aodach a 'chàl shìosraichte le beagan sùgh aoil agus sìol cumain tòstaichte, a' gabhail a-steach cnapan de avocado, no a 'dol air ais gu mire agus a' leigheas an stùidh mar chili agus cuir càise no uidheam searbh dhan mheasgachadh cuideachd.
Tha, feumaidh an ùine gu lèir beagan ùine, ach is e a 'chuid as motha den ùine sin dìreach a' phoit air an stòbha no san àmhainn, agus chan eil feum air obair bhon chòcaire. Airson blas a bharrachd, iarr air a 'bhùidsear airson sgolt de mhuc-mhara no cnàimh cnag-lus a chuir ris a' phoit cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- 2 notaichean porc
- gualainn no gut
- 3 clòthan garlic
- 3 tioram
- dearg ann an Meagsago Nuadh no cearcan dearg cruaidh, tioram, tioram, tioram
- 2 cuibhreannan salainn a bharrachd air blas a bharrachd
- 3 1/2 cupan coileach bruich (2 canastair, 15-ounce gach) *
- 1 teaspoon oregano mexicach tioram
Mar a nì thu e
- Gearr am muiceann a-steach gu cnapan. Dè cho mòr 'sa bu chòir na puingean sin a bhith? Tha sin an crochadh. Bidh pìosan cuibhrichte mòr aig a 'chuid as motha de chlasaichean clasaigeach, ach ma b' fheàrr leat a ghearradh ann am pìosan beaga, cha b 'e seo a' chiad duine a dhèanadh sin. Airson blas a bharrachd, cuir a-steach beagan pìosan de chnàmhan muicean no cnàmhan cnàimh sa mheasgachadh.
- Cuir na muicean ann am poit mhòr agus còmhdaich le uisge fionnar. Thoir gu boil. Ged a bhios am muiceann a 'teasachadh suas, a' crathadh na h-iùil agus a 'toirt a' chas agus na sìol às na h-uaineagan. Sgith dheth foam sam bith a tha air a chruthachadh anns a 'phoit. Cuir ris a 'chearcall, an t-sluaghan agus an salann ris a' mhuc-mhara. Lùghdaich an teas gus a bhith a 'cumail suas, a' còmhdach agus a 'còcaireachd gu cunbhalach gus am bi am muiceann tairgse, mu 90 mionaid. (Faodaidh tu seo a dhèanamh cuideachd le bhith a 'cur a' phoit còmhdaichte le àmhainn ann an 350F oigheann airson an aon uiread de ùine - dòigh as fheàrr leam a bhith a 'còrdadh rium airson a bhith a' làimhseachadh làimhe).
- Cuir ris a 'bhruich no air an t-snaidheadh agus air a dhrèanadh agus air a thruagh. Cùm ort a 'còcaireachd nuair a bhios tu a' bruich gus am bi na blasan a 'measgachadh agus gu bheil am muiceann gu math taitneach, uair eile. Cuir uisge a bharrachd ris na h-innealan a th 'air an còmhdach mar a dh' fheumar, a 'tilleadh a' mheasgachadh gu boil agus a 'lughdachadh air ais sìos gus fuachd a ghabhail mar a dh' fheumar.
- Dèan blas air a 'bhroth agus cuir barrachd salainn riut mar a tha feum air. Feuch an cuir thu a-steach ann am bobhlaidhean domhainn agus leig le gach neach a 'chuid aca a bhàrr le garnishes mar is toil leat.
* Tha canned hominy ag obair gu math an seo. Ma tha thu airson tòiseachadh le tioram, cuir 1 cupan deiseil tioram ann am poit mhòr agus còmhdach le uisge fuar. Thoir gu boil agus cuir salainn gu leòr gu sèasan (bu chòir dhan uisge blasad a thoirt dha dad saillte), lughdaich teas gus a bhith a 'glacaidh gu cunbhalach, agus bruich gus an cuir thu dìreach tairgse (mu 2 uair a thìde), dragh, agus an uairsin a chleachdadh mar a tha air a stiùireadh san ribe gu h-àrd S an Iar-
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 512 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sòidiam | 1,450 mg |
| Gualaisg | 30 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 43 g |