Is e craobhan domhainn de chruithneachd feòil-bìdh is bulgur a th'ann an Kibe (cumadh-bee-bee), cruithneachd le garlic, uinneanan, mint, agus cainnean, agus gan ithe mar bhiadh ann am Brasil.
Tha iad à tùs à Lebanon far a bheil iad air an dèanamh le uan air an talamh ach ann am Brazil, mar as trice bidh iad air an dèanamh le feòil-mhara. Nuair a thèid an kibe ithe amh, canar kibe cru riutha riutha.
Thathar a 'frithealadh Kibe le cromagan aoil, sàbh tahini airson dupadh, agus gu traidiseanta, leann fuar.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan cruithneachd bulgur
- 1 1/2 cupan broth mairt no uisge
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu grinn)
- 2 clòimhe garlic (geàrr)
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/4 teaspoon
- cnàmag
- 2 not
- mairteoil talmhainn
- 1/3 cupan peirsil (gearraichte)
- 1/2 duilleagan mint cupa (pacaichte)
- 1/2 cuibhreannan salainn (no airson blas)
- 1/4 teaspoon de phiobar dhubh (no airson blas)
- Ola glasraich 1-cuart (airson frithidh; no barrachd mar a dh 'fheumar)
Mar a nì thu e
- Cuir an cruithneachd bulgur ann am bogha teas. Thoir broth feòil no uisge airson boil, cuir às an teas, agus dòrtadh thairis air a 'chruithneachd bulgur. Leig leis a 'chruithneachd a bhith fois airson 1/2 uair a thìde.
- Dèan an lìonadh le bhith a 'cur 2 lòin-bhùird ann an sgile, agus leth leth de na h-uinneanan gearraichte, an eòrna biorach, an cinnamon, agus an cnocag.
- Nuair a bhios na h-oiseanan breagha agus bog, cuir 1/3 de mhairt-feòil na talmhainn. Cook, a 'gluasad gus am bi feòil na talmhainn gu math donn.
- Stirich am parsley agus bruich 1 gu 2 mionaidean a bharrachd. Rèitich le salann agus piobar gus blas a chur air. Suidhich taobh.
- Drag an cruithneachd bulgur ann an còmhdach, a 'leigeil sìos air a' chruithneachd le taobh còmhnard spàin airson a bhith a 'cur a-mach a h-uile giùlan a bharrachd.
- Cuir a 'chruithneachd bulgur ann am bobhla pròiseasaiche bìdh leis a' mhairt-fheòil a tha air fhàgail (gun chomas), a 'fàgail uinneanan amh, agus duilleagan mint. Cuir 3/4 cuibhreannan salainn agus crathadh gu fialaidh le piobar dubh ùr.
- Measgachadh feòil feòla talmhainn gus am bi am measgachadh glè rèidh, mar taois. Ma tha tìde agad a bhith a 'sileadh an dà mheasgachadh feòil-dìte agus a bhith air a bruich airson grunn uairean a thìde, bidh e nas fhasa an cumadh a chumadh.
- Gabh ballan ball-ball goilf den mheasgachadh feòil neo-chomasach agus cuiridh iad còmhnard iad ann am pail do làmh. Cuir 1 bòrd-bùird den mheasgachadh mairtfheòil bruich sa mheadhan, agus an uair sin dùin an "taois" timcheall air an lìonadh agus an ròn gu math.
- Dèan cumadh air na bàllan ann an olainnean cumanta ball-coise, le cinn biorach. Cuir cibe air clàr bèice gus am bi thu deiseil airson frith.
- A 'teasachadh grunn òirlich de ola ann am poit dhomhainn gu 350 F. Cuir sìos gu ìre nas lugha na kibe a-steach don ola, ag obair ann an baidsean, agus bruich gus am bi thu dorcha donn agus crispy. Drag a 'chibe air tuàllan pàipeir.
- Freasairich kibe blàth le cromagan aoil agus sàbh tahini airson dipping.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 181 |
| Gu lèir Fat | 7 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sòidiam | 157 mg |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 15 g |