Bidh oxtails ann an sàr saibhir de churanan, uinneanan, garlic agus seire Spàinnteach a 'dèanamh prìomh chùrsa mìorbhaileach, gu h-àraid airson an tuiteam agus a' gheamhradh. Freiceadan le buntàta friogais dachaigh. Bidh an reasabaidh seo a 'cleachdadh uidheam cuideachaidh gus ùine còcaireachd a lùghdachadh.
Na dh'fheumas tu
- 3 oiseanan buidhe no geal
- 4-5 tbsp. Ola ollaidh Spàinnteach
- 5 curran, (mu 1 lb.)
- 6 clòcan garlic
- 1/2 piobar uaine
- 2 stalks acry
- 3 tomata aibidh
- 4-5 tbsp.
- Ola ollaidh Spàinnteach
- 4 lbs. Oirthir & Muir
- 2
- duilleagan bàgh
- 3 cupan (24 oz.) Seiridh tioram
- Salt agus piobar gu blas
Mar a nì thu e
Thoir fa-near: Bho nach eil feòil oxtail bog mura h-eil e coltach airson uairean a thìde, tha an reasabaidh seo a 'cleachdadh cucair mhòr mòr gus an ùine còcaireachd a lùghdachadh gu mu uair a thìde. Feumaidh e co-dhiù 6 liotairean a mheudachadh. Mura h-eil thu a 'cleachdadh bruich cuideachaidh, bidh an ùine còcaireachd 2-3 uair a thìde.
1. Cruinnich na h-uile stuth a tha gu h-àrd, pras-fhrithealaidh mòr agus cucair bruthaidh.
2. Crùbag agus cuir sìos na trì oinnneagan gu cruaidh.
3. Ullaich na glasraich a leanas:
- Ruail carotaichean; cuir às do chnàmhan agus cuir crìoch air cinn.
- Gearr caoraich a-steach do shlatagan 1/4-òirleach. Crèadhaich agus cuir às do chliathaich.
- Thoir sìol às a 'phiopa uaine agus gearradh e na stiallan.
- Glan agus sgoltadh sgiathan ann am pìosan 1-òirleach.
- Chop tomatoes ann am pìosan 1-òirleach.
4. Toir beagan lòchran-bùird air ola ollaidh ann am pana-fhiodha mòr trom. A 'bualadh teas air meadhain.
5. Nuair a bhios ola teth gu leòr, gluais na h-oisean gus am bi e tarraingeach. Thoir air falbh bho teas agus cuir air falbh.
6. Toirbh air 4 clàran de ola ola-ola ann an cucair teann agus teas tron mheadhan. Cuir cluas-laighe anns a 'chucair bhruthaidh agus donn air gach taobh.
7. Brùnach an còrr de na h-innealan còmhla ris na oxtails, a 'gluasad gu tric airson timcheall air 5 mionaidean. An uairsin, dòrtadh a-steach anns an seir. Dèan cinnteach gun gluais thu gu tric gus nach bi am measgachadh a 'losgadh.
8. Còcair ann an cucair-teasachaidh airson timcheall air 1 uair a thìde. Na fàg an teas àrd. Aon uair 's gu bheil an cuideam air a bhith air a thogail, lughdaich an teas gu meadhanach no meadhanach-ìosal, gus nach bi na h-uaislean a' losgadh.
9. Thoir air falbh bhon teas agus leigeil le cuideam a bhith air a leigeil ma sgaoil an dèidh timcheall air 1 uair a thìde. Bu chòir dha oxtails a bhith bog. Bu chòir glasraich agus fìon a bhith a 'cruthachadh siùbhras anns a' chladair cuideam.
10. Dèan frithealadh le buntàta friogais air an taobh. No, ma thogras tu, cleachd an dòigh anns a bheil mòran theaghlaichean a 'dèanamh san Spàinn - Meudaich am buntàta friogaid le feòil is glasraich dìreach mus tòisich thu.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 952 |
| Gu lèir Fat | 43 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 29 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 330 mg |
| Gualaisg | 122 g |
| Fiber nàdarra | 45 g |
| Protein | 44 g |