Mar as trice tha eòlaichean stifatho cice air a bhith a 'gabhail a-steach boilear agus / no oinnleanan neamhnaid, fìon, agus sauce tomato, agus tha an reasabaidh seo airson kotopoulo stifatho (ann an Greugais: κοτόπουλο στιφάδο, air ainmeachadh: koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) chan eil teagamh sam bith. Tha an measgachadh mìorbhaileach de spìosraidhean (cinnamon, clòbh, duilleagan bàgh) ga dhèanamh na stew beothail. Tha cur-ris roghainneil càise a 'cur eadhon barrachd doimhneachd. Tha stifatho cice air a chleachdadh gu tric le buntàta friogais, sailà uaine, agus aran crùbach.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird de ola ollaidh
- 2 not de na h-uinneanan neamhnaid (no an goilear gu lèir, air an sgapadh)
- 2-3 spùran-bhùird de ola ollaidh
- 1 cearc (timcheall air 4 not, a ghearradh a-steach do phìosan de sheirbheis)
- 3-4 clò de gheàrla (air a ghearradh gu tana)
- 2 not de tomato (aibidh, air an gearradh agus air a ghearradh gu breagha no air a chòmhdach ann am pròiseas bidhe, a 'gabhail a-steach sùgh)
- 1 bata cinnamon
- 2 clòimh slàn
- Duilleagan 2 bàgh
- 1/2 cupan fìon geala (tioram no tioram)
- 1 teaspoon de shalainn mara
- 1/4 teaspoon de phiobar (ùr-ghlan no beagan lusagan)
- Roghainneil: 1/2 punnd de chàise kefalotyri (no pecorino, air a ghearradh gu ciùban 1/2 òirleach)
- Roghainneil: 2-3 cuibhlichean de ola ollaidh
Mar a nì thu e
- Ann an sgilet, cuir na h-uinneanan slàn air fad ann an 2 lòin-bhùird, a 'gluasad gu bràth gus an tèid iad gu donn. A 'gluasad ghluasadan gu colander gus ola a dhraodadh agus a dhubhadh às.
- Ann am poit stew, teas 2-3 cuibhlichean de ola thairis air teas meadhanach àrd, cuir pìosan cice agus tionndaidh gu tric gu donn air gach taobh.
- Cuir sliosagan garlic agus sàbhail airson mionaid no nas motha gu donn (làn mu 10 mionaidean).
- Stuth ann an uinneagan coileanta sàmhach, tomatoan gearraichte (le an sùgh), fìon, salann, piobar, agus garni bouquet leis a ' bhiod cinnamon, clòbh, agus duilleagan bàgh.
- Clò-bhualadh agus cuir seachad fuar airson 1 1/2 gu 1 3/4 uairean gun a bhith a 'gluasad, gus an tig an t-sauce an aon uisge. Cuir stad air garni bouquet.
Càise Roghainneil
- Aig deireadh ùine còcaireachd, teas 2-3 lòchran de ola ola-ola ann am bann nach eil air a ghleidheadh thairis air teas meadhanach àrd agus cuir càise.
- Còcaich gus an tèid a brownadh air aon taobh agus, le spatula gus an càise a tharraing far am faodadh e cumail ris a 'phaban, tionndaidh is donn air an taobh eile.
- Cuir stad air an garni bouquet agus cuir càise ris an stùir, còmhdach, agus a thoirt air falbh bhon teas.
- Leig le suidhe 10-15 mionaidean mus dèan thu seachad an ùine càise a leaghadh.
Nòta: Ma tha thu a 'cleachdadh inneal-bogsa no pròiseas bìdh airson a bhith a' cur nan tomatoan air falbh, tha e nas fhearr. Tha ùine ullachaidh an crochadh air an ùine a bheir e airson a bhith a 'crathadh nan oinnnean. Cuid de bheachdan airson a dhèanamh nas fhasa .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1512 |
| Gu lèir Fat | 89 g |
| Sàmhchair saill | 21 g |
| Saill neo-shàthaichte | 44 g |
| Cholesterol | 380 mg |
| Sòidiam | 970 mg |
| Gualaisg | 45 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 126 g |